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1.芝麻茼蒿青团
食材明细:
主料::茼蒿泥90克,糯米粉75克,玉米淀粉25克,细砂糖25克,
辅料::黑芝麻馅100克,
芝麻茼蒿青团的做法步骤:
1.用料:茼蒿泥90克,糯米粉75克,玉米淀粉25克,细砂糖25克,黑芝麻馅100克
2.将茼蒿泥与糖倒入碗中,搅拌至糖溶化。
3.加入粉。
4.揉成均匀面团。
5.将面团与馅各分为7等分。
6.取一个面团,按出小窝,放入馅料。
7.包起收口,搓至表面光滑。
8.放入沸水锅中,大火蒸15-20分钟。
9.熟透,熄火,揭盖。
10.出锅,趁热食用。
小贴士:
也可以全用糯米粉。
馅料可以任意更换。
若想要颜色浅一些可以将部分茼蒿泥换成水。
2.茼蒿芝麻戚风蛋糕
食材明细:
主料::蛋黄30克,玉米油18克,牛奶32克,低筋粉43克,泡打粉1克,蛋清60克,细砂糖36克,白芝麻13克,水焯茼蒿46克,盐少许,塔塔粉1/4小勺,
茼蒿芝麻戚风蛋糕的做法步骤:
1.用料:蛋黄30克,玉米油18克,牛奶32克,低筋粉43克,泡打粉1克,蛋清60克,细砂糖36克,白芝麻13克,水焯茼蒿46克,盐少许,塔塔粉1/4小勺
2.茼蒿洗净焯水,控干水分后取46克切碎,
3.芝麻炒香,放入擂钵捣碎。
4.将一半糖加入蛋黄中,搅拌均匀。
5.加入牛奶,玉米油,盐,
6.搅拌均匀。
7.面粉,泡打粉混合,筛入蛋黄糊中,
8.轻轻拌匀。
9.加入茼蒿和芝麻,
10.拌匀,备用。
11.将塔塔粉加入剩下的糖中,混合均匀。
12.蛋清搅打成粗泡,分三次加入糖和塔塔粉搅打。
13.成带小弯勾的9分发状态。
14.取三分之一蛋白到蛋黄糊中,
15.拌匀,
16.倒回蛋白中,
17.轻轻切拌成均匀蛋糕糊。
18.倒入6寸活底圆模,
19.磕平表面,
20.放入烤箱,中下层,上下火140度,烤约40分钟左右。
21.出炉后立即倒扣,
22.彻底冷却后翻面,
23.脱模,
24.切块。
小贴士:
茼蒿需尽量控干水分,以免影响成品质量。
芝麻粗粗捣碎即可。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
3.茼蒿清汤面
食材明细:
主料::挂面适量,茼蒿适量,葱末适量,
辅料::鸡精适量,香油适量,醋适量,
茼蒿清汤面的做法步骤:
1.准备的材料有挂面和茼蒿叶子。
2.取用大葱的上半部分,因为这个地方绿一点,切成末儿。
3.葱末用盐、鸡精、香油、醋腌制一下,同时减轻了葱辣味。
4.水开开始煮面条。
5.面条将熟时放入茼蒿,略烫一下,就可以出锅了。
6.直接将煮熟的面条放入碗内,搅拌均匀就可食用。
4.蒜蓉茼蒿(1)
食材明细:
主料::茼蒿300克,
辅料::蒜泥适量,鸡精适量,米醋8克,香油适量,葱油适量,
蒜蓉茼蒿的做法步骤:
1.茼蒿洗净
2.切成大约长3厘米的段
3.加入适量盐、蒜泥、鸡精、米醋8克、香油葱油拌匀即可
小贴士:
可以把葱油换成小茴香油,口味还要好
5.蒜蓉茼蒿
食材明细:
主料::茼蒿400克,盐少许,
辅料::蒜30克,鸡精粉少许,
蒜蓉茼蒿的做法步骤:
1.茼蒿和蒜清洗干净备用。
2.茼蒿切段,蒜切碎粒。
3.炒锅里放入适量油。
4.油热后倒入蒜蓉稍微煸香。
5.倒入茼蒿,大火翻炒,放入盐,鸡精粉,炒至断生装盘。(茼蒿很容易熟,做出来不超过五分钟)
6.成品图,简单快手菜~~~
7.成品图,清淡爽口~~~
8.成品图,低脂养生~~~
![茼蒿怎么做好吃](http://static.97msw.com/pc/img/meishi.png)
更新时间:2023/11/03