民间俗语说：“饭后(半小时百步走，活到九十九。饭后百步走，强似开药铺。”食疗文化是国人饮食文化的一个重要组成，随着观念的更新，中国人的智慧就隐含在这些顺口的俗语中。健康食疗怎么做才算是科学呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“茼蒿鱼丸汤”，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
食材明细：
鲮鱼150克，茼蒿250克，大葱10克，盐5克
茼蒿鱼丸汤的做法步骤：
1. 将茼蒿菜去根洗净，葱去须洗净，切葱花；
2. 鲮鱼宰杀取鱼肉洗净，沥干水剁烂，加葱花及调味料搅至起胶，做成鱼丸；
3. 把鱼丸放入开水锅内煮沸后，放入茼蒿菜再煮沸，调味即可，随量饮汤食肉。
小贴士：
健脾开胃、化浊利湿。神经衰弱属湿困脾胃者，症见食少腹胀，肢体重倦，怠惰嗜卧，口淡乏味，或暖气恶心。
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西红柿鲜虾鱼丸汤
食材明细：
西红柿1个，鲜虾仁10个，鱼丸4个，葱花少许，花生油少许，盐少许
西红柿鲜虾鱼丸汤的做法步骤：
1、热锅热油爆香葱花、姜丝，下鲜虾丁炒熟。
2、之后下西红柿丁炒软，加开水下鱼丸，煮10分钟，打入蛋花汤，调入香油。
三色鱼丸汤(2)
食材明细：
鲤鱼250克，菠菜50克，鸡蛋清50克，鸡蛋黄50克，胡椒粉2克，盐3克，植物油5克，味精1克
三色鱼丸汤的做法步骤：
1. 菠菜洗净用榨汁机榨出菠菜汁待用；
2. 将鲤鱼宰杀去鳞、骨、内脏，取鱼肉洗净剁成肉茸，放入碗里加入熟油、鸡蛋清、清汤、精盐搅成鱼肉茸；
3. 把鱼肉茸分成相等的三份，盛入3个小碗内，调成3种颜色，即一碗不加色，成为白色，另一碗加入蛋黄成黄色，第三碗加入菠菜汁成深绿色待用；
4. 坐锅点火放入清汤，待汤烧开后移至小火上，将鱼肉茸按白、黄、绿分别做成直径1.5厘米的丸子，氽入汤内煮沸；
5. 另取一汤锅，加入清汤旺火烧开，放入鱼丸，再加入胡椒粉、精盐烧开，待汤再开时加味精，起锅盛入大汤碗内即成。
小贴士：
鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
茼蒿鱼头汤
食材明细：
鲢鱼头500克，茼蒿640克，姜4克，胡椒粉8克
茼蒿鱼头汤的做法步骤：
1. 大鱼头洗净，去鳃，抹干水；
2. 起油锅用生姜爆至微黄，香气大出；
3. 加入少许米酒，加适量水，猛火煮滚，慢火煲40分钟；
4. 茼蒿洗净，待鱼头汤煲好后，下茼蒿再煲10分钟；
5. 下胡椒粉调味，即可供饮用。
小贴士：
1. 此汤湿中健胃，用于脾胃虚寒，胃院隐隐作痛、口淡而泛清涎、食欲不振、恶心欲吐、体倦乏力等。可湿胃散寒，和中止呕。2. 鱼头补虚和胃，并以生姜，米酒爆香，取姜，酒之温，以助补脾温胃散寒，又可去腥味，增加汤之鲜叶。茼蒿功能和脾胃，助消化，而且气味芳香，可增进食欲，是冬令常用之养生保健汤水。
长鱼丸子汤
食材明细：
鳝鱼500克，金华火腿50克，油菜心300克，草鱼250克，大葱10克，姜10克，料酒25克，盐5克，味精15克，胡椒粉1克，猪油(炼制)100克
长鱼丸子汤的做法步骤：
1. 鳝鱼肉片用清水浸泡1小时后，用刀切成细末，备用；
2. 草鱼一剖两片，去骨，用刀背将鱼肉敲烂后用刀刮出(这样反复多次敲、刮，即可刮净鱼肉)，再斩成极细的鱼泥；
3. 鱼泥盛入汤碗内，加葱、姜水汁、料酒、清水适量、精盐、味精拌匀，搅上劲；
4. 再放鳝鱼肉、猪油拌和；
5. 烧热锅，放冷水，将鳝鱼泥用手挤成丸子放入锅内；
6. 用小火煮熟捞出，盛入汤盆内；
7. 原锅内放清汤，加火腿片、菜心、料酒、精盐、味精，待煮沸；
8. 起锅倒入鱼丸汤盆内，撒上胡椒粉即成。
小贴士：
葱姜水：葱、姜洗净拍碎，放入碗中，加入适量清水，浸泡片刻即可。1. 鳝鱼细嫩无刺，味道鲜美，营养价值很高；2. 味甘，性大温，主入肚脾肾三经；3. 具有补中益血，补虚损，强腰膝的功效；4. 长鱼丸子汤以鳝鱼为主料，配以草鱼、火腿、青菜心等；5. 具有补虚损，益气血，祛风湿，强筋骨之功效；6. 适用于久病气血不足、脏乱腑虚损，症见倦怠食少、腹中冷气、肠鸣泄泻、产后恶露不尽、腰腿酸软等；7. 以及风湿性关节炎、气虚脱肛、妇女子宫脱垂等症。鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
杏仁茼蒿
食材明细：
主料：：茼蒿700克，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，芹菜适量，香菜适量，杏仁50克，
配料：：油300克，盐适量，味素适量，
杏仁茼蒿的做法步骤：
1.葱、香菜、芹菜切段，姜、蒜切片
2.将植物油烧热后放入备好的葱、姜、蒜、芹菜、香菜；
3.用小火将葱、姜、蒜、芹菜、香菜焅干捞出（不能糊）；
4.待油冷却后放入容器中备用（只做一次料油可以使用很多次）。
5.将食用的干杏仁加入凉水泡发1小时；
6.泡发好的杏仁去皮。
7.准备新鲜茼蒿；
8.茼蒿去叶切段
9.放入烧开的水中焯一下，水中加一点盐（焯出的茼蒿会保持原有的翠绿），开水下锅，水重新烧开即可。
10.将焯好的茼蒿和发好的杏仁放到一起加入适量的盐和味素，倒入适量的调料油，一道清香可口的杏仁茼蒿就做好了。
蒸茼蒿
食材明细：
主料：：茼蒿适量，
辅料：：蒜瓣适量，面粉适量，玉米面适量，
配料：：盐适量，香油适量，
蒸茼蒿的做法步骤：
1.茼蒿择洗干净，沥水。
2.掐断长梗取嫩叶部分。
3.茼蒿叶摊开沥干水分待用。
4.适量蒜泥、盐、清水、香油拌匀调成味汁。
5.面粉与玉米面混合后撒入茼蒿中抓匀。（让每片叶子都均匀沾上米粉）
6.拌好的茼蒿放入蒸笼中，盖上盖子。
7.蒸锅水烧开，摆入蒸笼大火蒸制3-5分钟，关火。
8.取出，将味汁浇在蒸好的茼蒿上即可 。
小贴士：
1、叶菜类蔬菜很容易熟，时间上可短些，如果想吃的更软烂，可再蒸时间长。
2、据个人口味喜好，拌上猪油或辣椒油，可增加口感的润滑。
蒜蓉茼蒿
食材明细：
主料：：茼蒿400克，盐少许，
辅料：：蒜30克，鸡精粉少许，
蒜蓉茼蒿的做法步骤：
1.茼蒿和蒜清洗干净备用。
2.茼蒿切段，蒜切碎粒。
3.炒锅里放入适量油。
4.油热后倒入蒜蓉稍微煸香。
5.倒入茼蒿，大火翻炒，放入盐，鸡精粉，炒至断生装盘。（茼蒿很容易熟，做出来不超过五分钟）
6.成品图，简单快手菜~~~
7.成品图，清淡爽口~~~
8.成品图，低脂养生~~~
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