天下美食菜谱与做法

食材明细：

牛腿瓜、冬瓜皮。刀具手刀、U形戳刀、V形戳刀。

天下粮仓的做法步骤：

1．先用牛腿瓜雕出两个粮仓，摆在盘中。

2．再雕一只母鸡、几只小鸡，摆在盘边，配上用冬瓜皮雕成的栅栏和法香即可。

应用

可在两个粮仓内盛装两种菜肴，如肉丝、鱼丁、虾仁、玉米粒等。

参考菜例

五族共和

主料

腰豆、鸡心豆、鲜蚕豆、黄豆、土豆、鸡丁、虾仁、熟猪肚、熟鸭胗、海参。

配料

青红辣椒、洋葱、冬笋。

调料

绍酒、葱姜蒜末、盐、味精、胡椒粉、水淀粉等。

制作

1．腰豆、鸡，心豆、黄豆先用水泡一夜，煮熟；鲜蚕豆煮熟；土豆切丁炸熟；将几种原料下勺炒熟入味后盛入一个粮仓内。

2．鸡丁、虾仁上浆滑油处理；海参、熟猪肚、熟鸭胗切丁后焯水备用；青红辣椒、洋葱、冬笋切丁，主料、配料调料一同下勺炒至成熟入味后盛入另一个粮仓内即可。

食材明细：

主料：：鳗鱼100g，米饭适量，芝士适量，

辅料：：海苔适量，芝麻适量，盐适量，黑胡椒适量，

鳗天下美食之鳗鱼芝士饭团的做法步骤：

1.准备食材：鳗天下烤鳗、米饭、芝士、海苔芝麻、盐、黑胡椒

2.将煮好的米饭盛出，放至不烫手阶段，再加入鳗鱼，盐，黑胡椒粉，芝麻

3.拌匀

4.用一次性手套将拌好的米饭捏成团，也可以根据个人喜好再加入胡萝卜、黄瓜碎等增加风味；

5.将捏好的饭团放入盘中，把芝士切成四等分，每个饭团上都盖上一片切好的芝士，这样鳗鱼芝士饭团大概的样子就做好啦~

6.放入微波炉或者烤箱中，微波选择高火3分钟，烤箱设置成200度，同样也是3分钟，烤好后取出；

7.撒上海苔芝麻，超级美味的鳗鱼芝士饭团就大功告成啦！是不是超简单？捏起一个饭团，大口咬下感受所有食材在嘴里的融合酥脆的海苔、香浓的芝士，鲜美的鳗鱼每种食材都发挥了它最大的美味真是完美！

小贴士：

煮米饭的时候加少量的味淋，可以让煮出来的米饭更加晶莹饱满，后面捏成饭团时也能中和掉鳗鱼的腥味，让饭团口感更好

饭团的可塑性非常高，只有想不到而没有做不出，在我们巧手巧思之下，可以变换成各种极品美味，今天就要给大家介绍这个一口就能被治愈的鳗鱼芝士饭团。

材料：

鳗天下烤鳗100g，米饭适量，芝士适量，海苔适量，芝麻适量，盐适量，黑胡椒适量，，

鳗天下美食之鳗鱼芝士饭团的做法的做法步骤：

步骤1，准备食材：鳗天下烤鳗、米饭、芝士、海苔芝麻、盐、黑胡椒；

步骤2，将煮好的米饭盛出，放至不烫手阶段，再加入鳗鱼，盐，黑胡椒粉，芝麻

步骤3，拌匀

步骤4，用一次性手套将拌好的米饭捏成团，也可以根据个人喜好再加入胡萝卜、黄瓜碎等增加风味；

步骤5，将捏好的饭团放入盘中，把芝士切成四等分，每个饭团上都盖上一片切好的芝士，这样鳗鱼芝士饭团大概的样子就做好啦~

步骤6，放入微波炉或者烤箱中，微波选择高火3分钟，烤箱设置成200度，同样也是3分钟，烤好后取出，撒上海苔芝麻，超级美味的鳗鱼芝士饭团就大功告成啦！捏起一个饭团，大口咬下，感受所有食材在嘴里的融合，酥脆的海苔、香浓的芝士，鲜美的鳗鱼，每种食材都发挥了它最大的美味，真是完美！好吃到飞起啊！

食材明细：

大虾，海盐，料酒，姜，葱段，鱼露

天下盐焗虾的做法步骤：

1.将大虾清洗干净，加料酒、姜丝、葱段、鱼露腌制十分钟。

2.海盐入锅翻炒至七成热时倒一半入盘，把大虾摆在盐上，再把锅中的热盐继续炒至十分热，倒在大虾上，压实，等三分钟即可食。

小贴士：

海盐未经细加工，不会太咸，不要担心风味。 焗的时间不要入长，过长会影响到虾的鲜嫩度。 食用的时候，记得在旁边放一碗柠檬水洗手用。