甜椒柳橙浓汤

营养快手汤----松仁甜椒浓汤

这款浓汤送给不爱吃菜菜的小朋友哦！

朋友的小孩不爱吃菜，每次都是软硬兼施向我讨教，我就给她建议做汤！

其实这一类的汤我也很爱，能一下吃好几种蔬菜，很有营养，又很健康，做法简单不费时，严重推荐！

今天这款是用甜椒做的，就是红柿子椒啦，味道有点甜。小朋友肯定会爱的，再加上一把炒熟的松子，煮下打碎，再放点鲜奶油，浓浓的味道，非常棒。不喜欢奶油可以用牛奶代替。

做这种浓汤，不能稀了，一稀就没有浓汤的感觉了。放水的时候要一点一点放，没过菜一般就可以了。那万一水放多了咋办，最后可以开着锅盖，大火收汤，要大火哈~

原料：洋葱1/4个，甜椒1个，炒熟的松子一小把，橄榄油适量，椒盐适量，高汤适量，鲜奶油少少。

松仁甜椒浓汤的做法

1、洋葱洗净切碎，甜椒洗净将里边的白核掏干净，切成小块备用

2、锅烧热后，倒入橄榄油，将洋葱放入炒到洋葱变成透明色

3、放入甜椒略炒，放入纯净水，水量差不多刚好没过菜菜的样子

4、盖盖中火煮到菜菜变软，大约10-15分钟，加入松子

5、锅离火，用打碎棒打碎（或用料理机）

6、再将锅放到火上，小火，放入高汤（没有用高汤粉）、胡椒盐

7、稍煮即可，滴入鲜奶油（如放牛奶，在放入高汤后放牛奶）

小提示

肉和甜椒能一起吃:含有丰富的维生素C

食材明细：

主料：：鲜牛肉200克，甜椒1个，香菇2个，胡萝卜小半截，

辅料：：葱适量，姜适量，盐适量，料酒适量，

配料：：生抽适量，鸡蛋蛋清适量，淀粉适量，麻油适量，食用油适量，

甜椒牛柳的做法步骤：

1.所有食材准备好。

2.牛肉洗净切成丝。

3.切好的牛肉用料酒，生抽，蛋清，麻油，淀粉抓匀腌制20分钟。

4.胡萝卜甜椒香菇洗净，分别切成丝。

5.炒锅加热，放入适量的食用油，倒葱姜丝爆香。

6.将腌制好的牛肉丝倒入锅中快速翻炒。

7.大约炒2分钟左右，牛肉微微发干，即关火装入碗内备用。

8.锅内另倒少量食用油，放葱姜丝爆香。

9.先倒胡萝卜丝下锅煸炒片刻。

10.大约半分钟左右，倒入香菇翻炒。

11.香菇变软后，即可倒入甜椒丝快速翻炒。

12.甜椒变色断生后，加入少量的盐拌匀，并将牛肉倒入锅内。

13.将所有食材拌匀后，即可关火装盘。

小贴士：

1，牛肉不宜久炒，口感会很老。

2，胡萝卜微煎一下，营养会更丰富。

食材明细：

柳橙，600公克，麦芽糖，100公克，细砂糖，120公克，柠檬，1/2个。

柳橙果酱的做法步骤：

1.柠檬洗净榨出果汁备用；柳橙从顶部依十字型切成4片，先剥去橙皮，再将果肉部份去籽并剥除白色薄膜备用。

2.将处理好的柳橙果肉放进耐酸的锅子中，加入柠檬汁用中火煮滚。

3.转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。

4.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。

食材明细：

主料：橙子2个，鸡蛋2个

辅料：白砂糖10克

柳橙蒸蛋的做法步骤：

1，准备食材：橙子、鸡蛋、白砂糖；

2，橙子用盐揉搓外皮，洗净，PS：可以去苦涩，还能肉汁容易出来；

3，洗净的橙子在1/5之处，切开，用手挤出橙子，在用勺子刮干净；

4，鸡蛋打散，加入白砂糖拌均，再混合橙子拌均；

5，把橙子蛋液，装入橙子上；

6，二个橙子都装8分满；再放入碟子上；PS：放入碟子上出锅的时候方便取出

7，清水煮沸，放入蒸锅，盖上盖子，小火蒸10分钟。PS：火的大小不同，蒸熟时间略有不同。

8，蒸好之后，取出即可

小贴士：

1.蒸蛋的时候，要小火；
2.挑选的橙子不是越光滑越好，也许上了颜色；
3.用来蒸的橙子挑选无籽，大个的品种。

食材明细：

1、无盐奶油 1杯（室温软化）

2、细砂糖 1+1/4杯至1+1/2杯

3、蛋 4个 或5个 约220g左右

4、柳橙皮屑 一颗份

5、柳橙香精 2小匙teaspoon

6、柳橙汁 一颗份

柳橙蛋糕的做法步骤：

烤箱预热 325~350度f (160~175度c) 看烤盘. 糊料越厚用低温长时间。

1. 将a用电动搅拌器打发成浅色. 分次加入糖搅打至光滑膨松状. (smooth and fluffy)。

2. 蛋分多次加入(1). 搅打均匀. 再加入de搅打均匀。

3. 将面粉+泡打粉+盐混合过筛。

4. 先将1/3的柳橙汁分两次加入(2)中. 用搅拌器搅拌均匀, 再将(3)分两三次加入, 搅拌均匀. 再加入剩下的柳橙汁拌匀. 最后加入碎核桃. 稍微混合. (若加入全部柳橙汁. 易产生油水分离. 所以需先加一部分的粉. 若面糊太干. 可先加入一小部分柳橙汁. 或交替加入)。 5. 将糊料装模. 用325度F烤约80~90~100分钟左右. 因糖量较高上色较快较深. 蛋糕膨胀完成后表面盖上铝纸防焦. 判断标准: 用竹签插入不沾黏即可. 亦可用中空模烤。

6. 烤完立即脱模. 将蛋糕放网架上.趁热在表面刷上一层蓝姆酒或镜面果胶(可省略). 凉后用铝纸包起来. 放室温. 隔天食用. (这个蛋糕隔天食用比当天好吃)。