食材文化是我国美食文化的重要组成部分，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，想必你对食材了解很多吧？小编特别整理来自网络的柳橙鲜虾沙拉的做法，不妨参考一下。希望你喜欢！
材料：柳橙（1个）、基围虾（10只）、青瓜（半根）、西芹（1/4棵）、红萝卜（半根）、圣女果（2粒）、西兰花（3小朵）
调料：草莓酱（3汤匙）、沙律酱（4汤匙）
工具：挤花袋（1个）
1．洗净基围虾，放进沸水中烫30秒，捞起剥去虾壳，投入冰水中至凉透，捞起虾仁沥干水。
2．将西芹、青瓜、红萝卜洗净沥干水，然后切成丁。
3．烧开半锅水，倒入切好的西芹、青瓜、红萝卜丁和西兰花，烫1分钟后捞起沥干水。
4．加4汤匙沙拉酱入碗，连同西芹、青瓜、红萝卜丁一起拌匀。
5．把柳橙洗净后切成花篮状，挖出橙里的果肉，再削去橙底部一小片果皮，好让它能斜放于碟上。
6．将水果沙拉舀进香橙篮里，装满后将剩余的沙律倒在篮边，舀3汤匙草莓酱平铺在篮边，再摆上西兰花和圣女果。
7．取出挤花袋装入沙律酱，剪一个小口后，将沙律酱挤在香橙篮上，并在草莓酱上挤一些花纹即可。
97Msw.com相关知识
橙虾沙拉
食材明细：
主料：：虾6只，黄瓜半根，橙子1个，红彩椒半个，粉丝适量，豌豆适量，
辅料：：柠檬汁40ml，橄榄油20ml，盐适量，黑胡椒适量，
橙虾沙拉的做法步骤：
1.将所有调味料放入碗中混合均匀制成沙拉汁。
2.粉丝用沸水浸泡10分钟，豌豆用沸水锅煮熟，捞出晾凉；沥干水分，拌入一半做好的沙拉汁中腌制20分钟。
3.红彩椒洗净，去蒂、籽，切成菱形片。
4.黄瓜横切为两瓣，取出中间瓜瓤部分，切片。
5.橙子去皮，切成角备用。
6.虾去壳去虾线，留尾做成虾球；入沸水中焯烫至熟，捞出。
7.虾仁投入冰水中至凉透后沥干水。
8.取大碗，将黄瓜片、橙子角、红彩椒片、粉丝、虾仁、豌豆拌匀，淋上适量沙拉汁即可。
小贴士：
1、不喜欢吃橙子，还可以按照这种方法把橙子换成芒果、菠萝，可以做成香芒沙拉虾、菠萝沙拉虾。
2、油醋汁可以百变，只要搭配合理，何时何地都能将美食渲染的淋漓尽致，如果是海鲜可搭配法式芥末酱、蒜蓉；如果是肉类，可在油醋汁中加上些白兰地。
3、海鲜、维生素C在正常的饮食条件下可以同时吃。
以前有报道说不可以将海鲜和维生素C同时食用，但根据食品专家的最新研究，只有在食用海鲜过量的的情况下（3斤以上）与维生素C一同食用易引起食物中毒现象的发生。所以，只要是正常饮食，海鲜和维生素C是可以一起食用的。
鲜橙芝麻奶酪沙拉
橙子一半切开取果肉切成小块，另一半挤出鲜橙汁待用。芝麻一定要用煎锅慢火烤熟，等芝麻在锅上跳舞并烤出香味。
材料：
主料：橙1个，奶酪100g，
辅料：圣女果适量，菠菜适量，橄榄油适量，，
鲜橙芝麻奶酪沙拉的做法步骤：
1. 橙子一半切开取果肉切成小块，另一半挤出鲜橙汁待用。
2. 芝麻一定要用煎锅慢火烤熟，等芝麻在锅上跳舞并烤出香味。
3. 嫩菠菜，用开水烫一下去掉草酸，切小段，圣女果切开，鲜奶酪掰成小块，熟核桃仁掰开小块。
4. 用刚挤出的鲜橙汁，加入橄榄油、熟芝麻、少许盐、少许意大利果醋。调成油醋汁，将菠菜、橙子肉、核桃、奶酪、圣女果、和熟芝麻搅拌均匀即可装盘。
柳橙果酱的做法
材料：
柳橙900克，水200毫升，苹果胶230克，绵糖117克，白兰地，，
柳橙果酱的做法的做法步骤：
步骤1，将柳橙清洗干净，将皮切丝备用
步骤2，将柳橙果肉取出，切丁备用
步骤3，将切好的柳橙皮倒入平底锅中，用开水煮过两次
步骤4，加入绵糖稍微混合一下，继续熬煮
步骤5，将柠檬切成两半，榨汁后，将柠檬汁加入到锅里边搅拌边熬煮
步骤6，熬煮的同时也要捞去表面的浮沫持续熬煮，煮到锅内的果酱达到103度
步骤7，以大火煮沸后，加入苹果胶再用小火持续熬煮，熬煮的过程中要不定时地搅拌
步骤8，果酱呈现浓稠状，关火后加入白兰地稍微搅拌一下，趁热将果酱装入罐内，放入冰箱冷藏
柳橙蒸蛋的做法
在书上看到的做法，就试试做的，一个橙子配一个鸡蛋刚好。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
橙子1个，鸡蛋1个，糖（白砂糖）10g，枸杞（或果酱）几个，
柳橙蒸蛋的做法的做法步骤：
步骤1，用小刀照图片的样子把橙子切开，挖出果肉。把果肉压出果汁，备用。
步骤2，照片上是用的两个鸡蛋，但是用不了，一个鸡蛋就够了，鸡蛋加糖，打散。
步骤3，橙汁加水，橙汁水的量和鸡蛋的比例是1.5比1，然后把橙汁水倒入鸡蛋里，搅匀，过筛，橙子放入小碗里，再把蛋液倒入橙皮里。可用保鲜膜盖住，没照照片。
步骤4，锅里倒入凉水，放蒸屉，把蛋羹放入锅里蒸，先大火把水烧开，转中小火大约15分钟，在10分钟时开锅把枸杞放入，看看蛋羹的状态，随时调整火候。
步骤5，成品。
步骤6，好吃，滑滑嫩嫩的。
橙香鱼柳的做法
材料：
南极直达冰鱼柳两条，橙子一个，白糖10克，水淀粉50克，生抽1汤匙，料酒0.5汤匙，盐1克，柠檬汁适量，鸡蛋1个，面包糠一小碗，淀粉1小碗，，
橙香鱼柳的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有食材，南极直达冰鱼柳自然解冻。
步骤2，冰鱼柳切菱形，用生抽，料酒，盐腌15分钟。
步骤3，橙子刮下来一些橙皮丝，挤出橙汁。橙皮丝不要刮到白色的地方，要不然会苦。
步骤4，鱼柳蘸一层淀粉，蘸一层蛋液，蘸一层面包糠。
步骤5，不粘锅倒油，油热，将鱼柳一个个放进去，小火煎。
步骤6，煎至两面脆黄，推到一边，开大火将油温升高。
步骤7，将鱼柳快速复煎30秒，捞出控油。
步骤8，橙汁和白糖入锅，煮至白糖融化。
步骤9，倒入水淀粉，水淀粉就是淀粉加入清水调匀的。
步骤10，挤入几滴柠檬汁。柠檬汁可以增香，让橙汁的口感更加美味！
步骤11，橙汁变得粘稠，倒入鱼柳翻炒均匀即可。
步骤12，入盘，摆上橙皮丝。吃的时候连同橙皮丝一起吃哦！鲜香解腻，香甜可口！
步骤13，一般油炸或者油煎的食物，吃多了嗓子难免不舒服，可是挂了橙汁之后，口感会爽滑，但是不影响外皮酥脆的口感，非常适合宴客，也非常适合孩子吃！
步骤14，快动手做一做吧！
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