食材是美食味道最原始的来源，它决定了美食的本味。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，相信你对食材并不陌生吧？相信你应该喜欢小编整理的柳橙蒸蛋的做法，希望你能从中找到有用的内容！
在书上看到的做法，就试试做的，一个橙子配一个鸡蛋刚好。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
橙子1个，鸡蛋1个，糖（白砂糖）10g，枸杞（或果酱）几个，
柳橙蒸蛋的做法的做法步骤：
步骤1，用小刀照图片的样子把橙子切开，挖出果肉。把果肉压出果汁，备用。
步骤2，照片上是用的两个鸡蛋，但是用不了，一个鸡蛋就够了，鸡蛋加糖，打散。
步骤3，橙汁加水，橙汁水的量和鸡蛋的比例是1.5比1，然后把橙汁水倒入鸡蛋里，搅匀，过筛，橙子放入小碗里，再把蛋液倒入橙皮里。可用保鲜膜盖住，没照照片。
步骤4，锅里倒入凉水，放蒸屉，把蛋羹放入锅里蒸，先大火把水烧开，转中小火大约15分钟，在10分钟时开锅把枸杞放入，看看蛋羹的状态，随时调整火候。
步骤5，成品。
步骤6，好吃，滑滑嫩嫩的。
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柳橙果酱的做法
材料：
柳橙900克，水200毫升，苹果胶230克，绵糖117克，白兰地，，
柳橙果酱的做法的做法步骤：
步骤1，将柳橙清洗干净，将皮切丝备用
步骤2，将柳橙果肉取出，切丁备用
步骤3，将切好的柳橙皮倒入平底锅中，用开水煮过两次
步骤4，加入绵糖稍微混合一下，继续熬煮
步骤5，将柠檬切成两半，榨汁后，将柠檬汁加入到锅里边搅拌边熬煮
步骤6，熬煮的同时也要捞去表面的浮沫持续熬煮，煮到锅内的果酱达到103度
步骤7，以大火煮沸后，加入苹果胶再用小火持续熬煮，熬煮的过程中要不定时地搅拌
步骤8，果酱呈现浓稠状，关火后加入白兰地稍微搅拌一下，趁热将果酱装入罐内，放入冰箱冷藏
橙香鱼柳的做法
材料：
南极直达冰鱼柳两条，橙子一个，白糖10克，水淀粉50克，生抽1汤匙，料酒0.5汤匙，盐1克，柠檬汁适量，鸡蛋1个，面包糠一小碗，淀粉1小碗，，
橙香鱼柳的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有食材，南极直达冰鱼柳自然解冻。
步骤2，冰鱼柳切菱形，用生抽，料酒，盐腌15分钟。
步骤3，橙子刮下来一些橙皮丝，挤出橙汁。橙皮丝不要刮到白色的地方，要不然会苦。
步骤4，鱼柳蘸一层淀粉，蘸一层蛋液，蘸一层面包糠。
步骤5，不粘锅倒油，油热，将鱼柳一个个放进去，小火煎。
步骤6，煎至两面脆黄，推到一边，开大火将油温升高。
步骤7，将鱼柳快速复煎30秒，捞出控油。
步骤8，橙汁和白糖入锅，煮至白糖融化。
步骤9，倒入水淀粉，水淀粉就是淀粉加入清水调匀的。
步骤10，挤入几滴柠檬汁。柠檬汁可以增香，让橙汁的口感更加美味！
步骤11，橙汁变得粘稠，倒入鱼柳翻炒均匀即可。
步骤12，入盘，摆上橙皮丝。吃的时候连同橙皮丝一起吃哦！鲜香解腻，香甜可口！
步骤13，一般油炸或者油煎的食物，吃多了嗓子难免不舒服，可是挂了橙汁之后，口感会爽滑，但是不影响外皮酥脆的口感，非常适合宴客，也非常适合孩子吃！
步骤14，快动手做一做吧！
柳橙果酱
食材明细：
柳橙，600公克，麦芽糖，100公克，细砂糖，120公克，柠檬，1/2个。
柳橙果酱的做法步骤：
1.柠檬洗净榨出果汁备用；柳橙从顶部依十字型切成4片，先剥去橙皮，再将果肉部份去籽并剥除白色薄膜备用。
2.将处理好的柳橙果肉放进耐酸的锅子中，加入柠檬汁用中火煮滚。
3.转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。
4.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。
鲜橙蒸蛋
食材明细：
新奇士鲜橙１个，鸡蛋１个，砂糖５克
鲜橙蒸蛋的做法步骤：
第1步将新奇士橙对半切开，取出果肉榨汁，果壳留做盛器，切花边备用；将果肉榨汁，加入鸡蛋、白砂糖混合均匀过筛倒入橙碗中；
第2步蒸锅大火烧开，橙碗蒙上保鲜膜上锅隔水蒸12-15分钟，焖十分钟打开锅盖即可。
小贴士：
新奇士橙果汁丰富，一个新奇士橙大概可以榨１００克果汁，这个方子大概用５０克就可以，鸡蛋一个约５０克。
柳橙包
食材明细：
主料：：蛋1个，牛奶100ml，低筋面粉40克，橘子半个，橙汁35ml，奶油适量，
辅料：：糖55克，黄油20克，盐1/4茶匙，糖粉适量，
柳橙包的做法步骤：
1.取一碗，打入一颗蛋，加入10克糖，盐，和牛奶搅拌均匀，加入面粉和15克融化的黄油，搅拌均匀。
2.将面糊过筛备用。
3.将橘子皮切成长条状，橙子去皮，一半切片，一半切丁。
4.将20糖放入沸水中融化，放入橘皮稍煮一下。
5.将面糊摊成一张薄饼备用。
6.在锅中放入5克黄油，加热融化，倒入25克糖和橙汁搅拌均匀，小火收汁。
7.将橙子丁加上适量奶油一起包裹在饼皮里。
8.用橙皮固定，摆在盘中，倒入酱汁，撒上糖粉即可。
柳橙无花果的做法
亮叔在很小的时候住在上海浦东陆家嘴的一条弄堂里弄堂最里边有一颗无花果树夏天的时候小亮叔会长痱子亮妈会摘几片无花果叶子洗干净了泡在大澡盆里然后给亮叔玩水洗澡用说是清热解暑祛痱子还会顺带摘个无花果给亮叔吃于是西瓜柳橙无花果成为亮叔最爱吃的水果了可是我真的好久没吃到过新鲜无花果了一般水果店都没有卖想网上买吧送来了又不一定在家就这么一直耽搁着了这次用了亮叔喜欢的两种水果搭配做了一个软欧这就很棒棒啦强力推荐哦尤其是喜欢柳橙和无花果的筒子们皮脆内韧松软却有嚼劲低糖低油关键有超强日式奶酪做夹心赞！配方为一个的量
材料：
高筋面粉150，黑麦粉18，法国老面100，蜂蜜7，红酒40，水35，橙香酵母菌液15，红燕子酵母2，黄油8，盐2.5，红酒无花果65，酒渍橙皮丁65，日式奶酪奶油霜100，红酒无花果：，无花果干100，红酒250，肉桂粉0.5，蜂蜜5，
柳橙无花果的做法的做法步骤：
步骤1，橙皮丁泡上橙香利口酒24小时以上沥干取65G使用
步骤2，无花果剪碎入红酒蜂蜜中火煮沸
步骤3，加入肉桂粉小火慢炒收汁冷却备用
步骤4，食材集合法国老面可参考我菜谱【法国老面的制作】日式奶酪奶油霜可参考我菜谱【日式奶酪奶油霜】没有橙香菌液可以使用别的菌液替代如果没有菌液可以用水替代
步骤5，入红酒水菌液和蜂蜜撒入酵母粉静置五分钟分解
步骤6，放入面粉法国老面
步骤7，中速搅打到有粗膜入黄油
步骤8，中速搅拌将黄油吸收加入盐高速搅打2分钟直到完全扩展状态
步骤9，均匀包入无花果干和橙皮丁摊平按摩发酵27度75湿度40分钟
步骤10，滚圆27度75湿度松弛50分钟
步骤11，拍扁排气挤入日式奶酪奶油霜
步骤12，卷起成梭子状30度75湿度发酵60分钟
步骤13，撒上黑麦粉然后根据自己喜欢割包
步骤14，上火230下火220预热烤箱同时加一烤盘水制造蒸汽
步骤15，第7分钟撤走蒸汽第10分钟上火降到200下火210继续烘烤总烘烤27分钟
步骤16，出炉
步骤17，满屋子的麦香和果香
步骤18，强力推荐
步骤19，面团是无糖低油的哦
步骤20，色泽也很漂亮吧
步骤21，切开看看香甜奶酪奶油霜
开胃柳橙酒
食材明细：
橙子600克，白酒50克，冰糖210克
开胃柳橙酒的做法步骤：
1. 柳橙洗净，完全晾干后，切成约2毫米的薄片；
2. 以一层柳橙片、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中；
3. 再倒入高粱酒，然后封紧瓶口；
4. 贴上制作日期卷标，放置于阴凉处，静置浸泡三个月后，即可开封滤渣装瓶饮用。
小贴士：
1. 浸泡三个月后可取出柳橙片，再继续放置1～2个月熟成，酒味会更香；2. 柳橙酒可搭配柳橙汁、红石榴糖浆制为鸡尾酒；3. 或是做为腌渍海鲜鱼时去腥的酒且增加果香味；4. 或与蛋黄酱调成沙拉酱作为酥炸类料理沾酱。柑橘精油香气与维生素C，具有增进食欲，预防感冒及恢复疲劳的效用。橙子：橙子忌与槟榔同食。
柳橙果香苏打
食材明细：
橙子600克，柳橙汁100克，冰糖210克，白酒50克
柳橙果香苏打的做法步骤：
1. 将柳橙酒、柳橙汁调匀；
2. 加入冰块，再倒入雪碧汽水即可。
小贴士：
可应用酒类：美肤草莓酒、橘子茶酒、菠萝百香酒；2. 本品需雪碧汽水100毫升，冰块适量；3.开胃柳橙酒制作方法：1. 柳橙洗净，完全晾干后，切成约2毫米的薄片；2. 以一层柳橙片、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中；3. 再倒入高粱酒，然后封紧瓶口；4. 贴上制作日期卷标，放置于阴凉处，静置浸泡三个月后，即可开封滤渣装瓶饮用。橙子：橙子忌与槟榔同食。
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