淘金人生金橘汁

食材明细：

天花粉500克，浓缩橘汁500克，蜂蜜30克

花粉橘汁的做法步骤：

将花粉在冰箱（-20℃低温箱更好）内放24小时以上，取出后迅速放入80℃的热水150毫升中，并迅速搅拌。再静置24小时，中间搅拌数次。用棉细布过滤，制得花粉乳。将蜂蜜加入花粉乳中拌匀。将花粉乳与橘汁混和均匀，装瓶即可。

用法：当饮料饮用，每次20毫升，以5倍温开水冲服，每日2次。

小贴士：

滋补心肾，宁心宁神。用治心肾不交，气血两亏，阳痿、神疲乏力，健忘失眠，心悸怔忡，面色无化，眩晕。五脏兼补药膳天花粉：不宜与乌头类药材同用。浓缩橘汁：不宜与酒同饮，以免对胃、肝、肾造成严重损害。蜂蜜：蜂蜜的营养成分比较复杂，葱蜜同食后，蜂蜜中的有机酸、酶类遇上葱中的含硫氨基酸等，会发生有害的生化反应，或产生有毒物质，刺激肠胃道而导致腹泻。

食材明细：

主料：橘子50克

调料：白砂糖30克

鲜橘汁的做法步骤：

1、将鲜橘子洗净，切开成两半，放在挤果汁器上压出橘汁；

2、加入温开水和白糖即成。

食材明细：

材料猪排500克，柑橘片200克，面粉、橘子酒各30克调味料盐、胡椒粉各少许

橘汁猪排的做法步骤：

1、猪排洗净后切成10片，用刀面拍薄。

2、猪排上撒盐、胡椒粉、粘面粉，用热油煎至两面上色后取出，用纸巾吸掉猪排上的油。

3、猪排重新下锅，烹上橘子酒，少量水、盐焖煮2分钟后起锅。

4、食用时，周围配柑橘片，猪排上放几片柑橘，浇焖汁即可。

Tips

西餐中多见水果入菜的佳肴。用此做法亦可做出柠檬猪排、橙汁猪排等

食材明细：

猪通脊1750克。，柑橘750克，橘子汁100克，橘子酒50克，精盐10克，胡椒粉1克，植物油适量适量，面粉50克。

橘汁煎猪排的做法步骤：

1.将猪通脊剔去筋皮，切成1厘米厚的片，再用肉拍子拍松成薄片，然后撒入盐、胡椒粉腌30分钟。

2.将锅炙好，下入油适量，烧至五成热，下入蘸好面粉的猪排，煎至两面金黄时，沥尽油，烹入橘子酒，淋入橘子汁，排入盘中，淋上余汁。将柑橘去皮，橘瓣从中间片开去籽，成圆形，排在猪排上，其余橘子瓣围边。

食材明细：

金橘600克，土三七3克，麦芽糖300克，冰糖200克

金橘果酱的做法步骤：

1. 金橘洗净沥干水分，对切后挤汁，籽挑除，备用；

2. 将水放入锅中煮沸，加入甜菊续煮10分钟，至水剩一半量；

3. 捞除甜菊，再加入麦芽糖、冰糖拌煮至溶化；

4. 加入金橘果肉汁用小火续煮；

5. 熬煮时要时常用木勺搅拌，以避免烧焦，且在煮的过程中要经常将浮沫捞除；

6. 用小火慢慢煮至汁液变浓稠状即可熄火，装瓶后放凉后冷藏保存。

小贴士：

1. 金桔需需选买熟成度较高的甜度较高，避免使用颜色太绿的品种以免过度酸涩；2. 也可使用蜂蜜取代冰糖，除了增添风味，更具有止咳化痰的功效。