素酿彩椒

食材明细：

主料：：彩椒2个，猪肉末适量，

辅料：：木耳适量，胡萝卜适量，

配料：：食用油适量，盐适量，美极鲜适量，老抽适量，番茄酱适量，干淀粉适量，料酒适量，

酿彩椒的做法步骤：

1.准备好材料,猪肉提前剁成末，木耳提前泡发好

2.彩椒对半切开,去籽,里面涂上干淀粉,木耳切粒,胡萝卜去皮切小粒,把馅料混合一起,加上盐、料酒、老抽、美极鲜、干淀粉搅拌均匀

3.把馅料酿入彩椒中

4.不粘锅放油，放入酿好的彩椒煎至表面金黄

5.碗中放入老抽、美极鲜、番茄酱搅拌均匀

6.倒入煎好的彩椒中，大火收干汁料后装盘即可

食材明细：

红黄彩椒适量，小白菜适量，肉馅适量

酿烤彩椒的做法步骤：

第1步留一个整个的黄彩椒，将把整齐去掉。把其它的彩椒、小油菜切丁，拌入准备好的肉馅中（我用的肉馅是买现成的：台湾卤肉饭的卤子）

第2步拌好后用小勺放入黄彩椒中。入烤箱185度，烤到大概20分钟，表皮缩皱金黄即可。

食材明细：

主料：：调味猪肉馅454块，彩椒2.5个，

辅料：：阳江豆豉1大匙，蒜3瓣，葱1根，美极鲜酱油2大匙，糖1茶匙，清水200ml，淀粉水适量，玉米油适量，

(下酒菜)猪肉酿彩椒的做法步骤：

1.调好味的肉馅。

2.彩椒洗净，每个切八份，撒一点生粉。

3.把肉酿好。

4.锅放少许油，把酿好的彩椒放入，煎至两面金黄，盛起。

5.蒜和豆豉剁碎。

6.葱切葱花。

7.热油锅，把蒜末和豆豉爆香。

8.倒入清水和味极鲜酱油和糖煮开。

9.把彩椒放入煮2-3分钟。

10.倒入少量淀粉水煮至汁稍浓稠，撒上葱花即可。

11.超级下饭。

食材明细：

主料：：糯米适量，猪肉末适量，香菇适量，青豆适量，胡萝卜适量，甜椒适量，

辅料：：盐适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，黑胡椒适量，番茄酱适量，麻油适量，马苏里拉奶酪适量，

彩椒酿糯米焗饭的做法步骤：

1.糯米浸泡一夜备用；

2.肉糜内加入料酒和盐拌匀备用；

3.香菇切丁备用；

4.胡萝卜丁、青豆汆水备用；

5.锅中放入半勺油，下肉糜炒散（完成这一步后可以关火）；

6.加入青豆和胡萝卜丁，用铲子拌匀；

7.加入糯米，用铲子拌匀；

8.加入生抽、老抽，淋入少许香油，撒入黑胡椒，用铲子拌匀；

9.如图；

10.将糯米盛入碗中，隔水蒸20分钟左右；

11.甜椒去蒂，挖去籽；

12.盛入蒸好的糯米饭；

13.撒上马苏里拉奶酪；

14.放入预热到180℃的烤箱，烤10分钟左右即可，完成。

小贴士：

1、糯米饭还要拿去蒸，所以完成第5步后可以关火操作；

2、如果喜欢吃比较硬的糯米饭，第10步可以不加水。由于后面还有烘烤的步骤，所以蒸的时候添加少许水，可保持米的湿润；

3、在甜椒内壁上涂抹一层番茄酱，风味更佳；

4、饭是熟的，烤至马苏里拉奶酪融化即可；

5、如果不烤，蒸完的糯米饭也很好吃。

鲜而不腻小清新--鲜虾猪肉酿彩椒

即使在夏日里,也少不了要吃肉的兔纸家，肿么才能让大肉菜变得不是那么腻口捏？

答案就素在肉里添加提鲜的材料，再伴以鲜亮的配菜。

选取手工剔取的只有18%肥肉的猪五花肉，剁成猪肉糜，再加入手剥的鲜虾肉，切成大粒，使得肉馅中鲜香带点微甜。装在漂亮的彩椒盅里，彩椒甜而不辣，富含多种维生素（包含有美白成分的Vc哟）和微量元素。也非常适合夏天实用。搭配在一起，虽然是名符其实的大肉菜，却让人眼前一亮~一下子减少好多吃肉的罪恶感~~（以上是偶减少罪恶感的碎碎念，但为啥听起来很像广告词？！~）

而且这道菜也是0油烟，0基础就可以完成的烤箱菜，适合懒人，馋人，宅人..各种人哟...

猪肉糜：170g；鲜虾肉：85g；彩椒2只（我用1只半，就是3个半只）

猪肉调料：料酒10g,酱油5g,蚝油5g,糖：5g，麻油：5g（如需觉得猪肉有点腥味可加少许胡椒粉和姜末）

虾肉调料：料酒5g白胡椒粉少许

鲜虾猪肉酿彩椒的做法

1，将猪肉剁成肉糜将猪肉的调料与之拌匀略腌。（强烈建议自己做猪肉糜，不要买外面的猪肉糜，自己剁的肉好而且卫生）

2将鲜虾肉剁成颗粒，加入料酒，胡椒粉略抓。

3，将猪肉和虾肉混合拌匀，装入剖开的彩椒内

4，烤箱预热180度，烤约25分钟左右（根据彩椒大小不同装入的肉馅厚度不同可能有所出入，请自行调节哟）

烤的时候，最后5分钟可以将烤盘挪上一层，离发热管略近。这样肉的表面会有点略脆，很香好吃（但是别烤焦哟，到金黄色即可）

如果家里还有多余的芝士，也可以切碎一同放入，那味道会更奢侈一些。

烤好之后，表面是脆的，很香，而肉汁会流下来，流到彩椒里，下层的肉是浸在汤汁里的，类似蒸焖的效果，又比较嫩。这个配料我没有放盐，口味是清淡的，因为不想抢掉肉的鲜味。

吃的时候可以撒点黑胡椒或者根据喜好略撒一点点盐。

彩椒被烤过之后，还蛮好吃滴，我吃了2个~

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猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用

猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效