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1.蒜茸粉丝金针菇
食材明细:
主料::鲜金针菇七两,龙口粉丝1两,
辅料::红椒一点点,葱少许,蒜子少许,
配料::盐适量,鸡精适量,味精适量,蒸鱼豉油适量,大豆油适量,
蒜茸粉丝金针菇的做法步骤:
1.金针菇去头一节,洗净并撕散成棵。粉丝冷水泡发。红椒,葱,蒜子洗净分别切成米,花,茸备用
2.取一圆形大盘,金针菇头朝中间成圆形摆开,再均匀的在上面撒小许盐,鸡精,味精,淋少量油
3.将泡好的粉丝剪短放少许豉油,鸡精,味精,油抓均,堆放在盘中央。均匀的撒上蒜茸,上笼蒸
4.笼上汽蒸约六七分钟即可。取出,淋上小许豉油,撒上葱花红椒米。成了
小贴士:
金针菇是一种高锌高钾低钠食品,性寒,味咸,能利肝脏、益肠胃、增智慧、抗癌瘤。金针菇柄中含有大量食物纤维,可以吸附胆酸,抑制血脂升高,降低胆固醇,促使胃肠蠕动,常吃具有增强免疫力,抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
宜熟食
2.金针菇蒸粉丝
食材明细:
主料::龙口粉丝一把,金针菇适量,
辅料::蒜子适量,枸杞少量,麻油适量,一品鲜适量,陈醋一勺,
金针菇蒸粉丝的做法步骤:
1.龙口粉丝泡发。
2.铺碗底。
3.金针菇洗净,铺在上面,我剪短了,太长的话,女儿吃了会塞牙。
4.小葱和蒜子切好。
5.蒜子放碗里,调一碗料:一品鲜,陈醋,麻油,也可以加自己喜欢的辣油。
6.蒸好后,将调料淋在上面,撒上小葱和枸杞,拌匀就可以吃了。龙口粉丝比红薯粉丝效果会好些,后者太粗,比较吸水,出来的成品比较干。这个淋上调料刚好。
3.蒜茸拌金针菇
食材明细:
金针菇150克,姜1片,蒜茸适量,生抽适量,麻油适量
蒜茸拌金针菇的做法步骤:
1.金针菇去根洗净。
2.水开后加入姜片和金针菇。
3.将煮熟的金针菇沥干水捞起装碟。
4.加入适量蒜茸、生抽、麻油搅拌均匀即可。
4.蒜茸金针菇蒸青口贝
食材明细:
主料::青口贝6只,大蒜1头,金针菇适量,
辅料::油适量,盐适量,生抽适量,葱花适量,
蒜茸金针菇蒸青口贝的做法步骤:
1.青口贝洗净,大蒜切碎
2.锅中放入适量盐爆香蒜茸后加入适量盐和生抽
3.金针菇洗净切段后放入盘中将青口贝摆好
4.放入蒜茸
5.放入锅中大火蒸8分钟左右即可
6.出锅撒上葱花即可
5.粉丝金针菇蒸虾仁
食材明细:
金针菇250g,盐适量,食用油适量,蒜适量,葱花适量,粉丝适量,虾仁适量,蒸鱼豉油适量
粉丝金针菇蒸虾仁的做法步骤:
第1步虾仁洗净去肠线虾仁焯水后捞出
第2步适量盐适量生抽腌制备用粉丝过滚水烫熟捞出摆在盘底
第3步金针菇去根洗净摆在粉丝上铺好虾仁隔水蒸六到七分钟
第4步淋上蒸鱼豉油洒上葱花热油过蒜及葱根然后把它淋在虾仁上出锅啦!
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更新时间:2023/11/03