食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材讲美食文化是无土之木，哪些食材让你感兴趣？有请驻留片刻，小编为你推荐香肠金针菇蒸粉丝，还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
主料：：金针菇200克，粉丝1块，香肠50克，
辅料：：蚝油1勺，生抽1勺，白糖1勺，胡麻油1勺，盐1匙，葱花10克，高汤100ml，
香肠金针菇蒸粉丝的做法步骤：
1.准备图中食材
2.金针菇切去根部，剩下的一分为二
3.粉丝提前泡软备用
4.香肠切碎
5.泡好的粉丝剪断铺进盘子里
6.再铺上一层金针菇
7.最后撒上香肠粒
8.碗里加一勺蚝油，一勺盐，一勺生抽，一小勺胡麻油，一小勺白糖，小半碗高汤调成酱汁
9.把调好的酱汁直接浇在金针菇上面
10.冷水大火上锅蒸，水开再继续蒸五分钟即可，出锅撒上葱花这道菜就完成了。
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麻辣香肠蒸金针菇
食材明细：
主料：：金针菇适量，
辅料：：麻辣香肠适量，
麻辣香肠蒸金针菇的做法步骤：
1.麻辣香肠洗净表面，斜切成片。
2.金针菇洗净，挤干水分，放入盘子中。
3.将香肠均匀地铺在金针菇上。
4.锅中加水，冷水上锅。
5.中火蒸15分钟左右。
金针菇粉丝蒸虾
对于上班族来说，做几道简单的快手美味是必须的，蒜粉丝蒸海鲜是很常见的做法，这道金针粉丝蒸虾也是我家的桌上常客！
材料：
主料：虾仁适量，金针菇适量，
辅料：绿豆粉丝适量，蒜适量，葱适量，姜适量，红椒适量，调和油适量，食盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，蒸鱼豉油适量，
金针菇粉丝蒸虾的做法步骤：
1. 准备材料。
2. 先用热水泡下粉丝。
3. 虾仁加一点点盐和胡椒粉，放入姜片和料酒腌制去腥。
4. 蒜、葱、红椒切成末。
5. 将粉丝沥下水剪成对半铺在盘底。
6. 金针菇刀对半，沿着盘子围成圈。
7. 再铺上虾仁。
8. 放入烧开的蒸锅蒸两分钟关火。
9. 同时往虾仁上淋上一些蒸鱼豉油。
10. 撒上红椒末和葱末。
11. 另一边起锅油烧热，下入蒜末烧成蒜油。
12. 将烧好的蒜油淋上即可。
蒜蓉金针菇蒸粉丝
食材明细：
主料：：金针菇适量，粉丝适量，蒜适量，葱适量，
辅料：：油适量，盐适量，糖适量，生抽适量，水适量，剁椒适量，
蒜蓉金针菇蒸粉丝的做法步骤：
1.所需食材准备就绪，粉丝用开水浸泡。
2.粉丝控水备用。
3.锅中入油放入姜末和剁椒炒香。
4.加水，生抽，糖，盐烧制料汁。
5.粉丝铺入盘中。
6.再铺入金针菇，淋入蒜蓉汁。
7.上开水锅蒸八分钟了即可。
8.出锅撒入葱花。
9.锅中入油烧热淋入葱花上。
10.一道完美的蒸菜就OK啦。
11.成品图。
小贴士：
蒸菜低脂健康，很美味哦！祝您愉快！
粉丝金针菇蒸虾
食材明细：
主料：：草虾200克，
辅料：：粉丝一小把，金针菇一小把，姜两片，蒜瓣4个，干辣椒1个，盐少量，糖少量，酱油2茶匙，料酒4茶匙，胡椒少量，橄榄油3茶匙，
粉丝金针菇蒸虾的做法步骤：
1.草虾洗净沥水；（请忽略牛肉?）
2.虾剪须取肠开边（开边后横向切几刀，防止等会蒸的时候卷曲），粉丝泡软垫底，铺上金针菇；
3.虾放到金针菇上；
4.不粘锅加三茶匙橄榄油，爆香蒜粒、姜丁、辣椒圈，再放入料酒、酱油、盐、糖、胡椒粉、水煮开，粉丝吸水，注意料汁不能太少，最后把料汁倒在虾上；
5.上蒸锅，蒸15分钟。
小贴士：
蒸锅火力有点小，怕不熟，我多蒸了会儿，结果蒸过了?，下回再试试蒸15分钟怎样；粉丝和金针菇却好的很，很入味！
肉末金针菇蒸粉丝
食材明细：
主料：：肉末100g，金针菇250g，粉丝1把，
辅料：：盐适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，蒸鱼豉油适量，橄榄油适量，青椒适量，红椒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，
肉末金针菇蒸粉丝的做法步骤：
1.粉丝泡软洗净。
2.肉末加盐、料酒、生抽和水抓匀腌制一会。
3.金针菇去根洗净。
4.调料切好。
5.粉丝放入盘中。
6.放入金针菇。
7.锅中加油烧热、加姜末炒香、加肉末炒至变色、加料酒、生抽、蚝油翻炒均匀后盛出。
8.蒸锅加水烧开、大火蒸五分钟后加入炒好的肉末再蒸三分钟，端出淋入蒸鱼豉油和橄榄油。
9.锅中加油烧热、加入蒜炒香、加青红椒粒炒至断生。
10.炒好的青红椒粒倒入盘中。
11.加入葱花即可。
蒜蓉粉丝蒸金针菇
蒜蓉粉丝蒸金针菇
食材：粉丝、金针菇、豆豉酱、大蒜仔、剁椒；
蒜蓉粉丝蒸金针菇的做法
1、粉丝提前温水泡发，换水，煮两三分钟，过凉，用剪刀剪成三四寸长的段，平铺在蒸碗底部；
2、金针菇去根部，撕开，清洗一道，沥干水份，平铺在粉丝上面；
3、大蒜仔切碎末，与适量剁椒、豆豉酱、生抽、老抽、盐混合均匀，调成酱汁，浇在食材上；
4、蒸锅的水烧开后，放入蒸锅，上面再盖一个盘子，以免水蒸汽渗入；蒸十分钟左右，关火，淋上芝麻油，搅拌均匀，即可开吃。
美食小贴士
1、剁椒、豆豉酱已有咸味，生抽、老抽、盐酌情添加；
2、出锅后撒点葱花或香菜更好，拍照时忘了；
3、粉丝泡发后提前煮一会，蒸的时候更容易入味。
搅拌均匀，暖暖的一盘，寒冬里趁热吃，真是太享受了！
网站小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
金针菇和豆腐能一起吃:益智强体，对癌细胞有明显的抑制作用，适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用
金针菇粉丝蒸蚬子
食材明细：
主料：：蚬子250g，金针菇800g，粉丝1小捆，
辅料：：辣酱40g，葱5g，蒜1瓣，玉米油10ml，
金针菇粉丝蒸蚬子的做法步骤：
1.粉丝用开水烫五分钟
2.容器最下面铺一层金针菇，再放所有的粉丝，再铺一层金针菇
3.蚬子放在最上层，不能互相压到，剂上辣酱，撒上葱花和蒜末
4.锅开了以后，放锅里蒸十分钟，出锅搅拌，太美味了
香肠炒金针菇
食材明细：
主料：：香肠一条，金针菇150克，
辅料：：蒜一粒，
配料：：盐适量，玉米淀粉1汤匙，
香肠炒金针菇的做法步骤：
1.金针菇洗干净，切掉尾部。
2.玉米淀粉加少许开水调开。
3.下油热锅，放香肠跟蒜末炒香。
4.接着放金针菇下锅翻炒。
5.勾个芡出锅。
金针菇粉丝鱼汤
食材明细：
主料：：鱼头适量，粉丝适量，金针菇适量，
辅料：：盐适量，油适量，鸡精适量，香葱适量，姜适量，辣椒适量，
金针菇粉丝鱼汤的做法步骤：
1.鱼头一个，粉丝泡软， 金针菇，香葱。
2.鱼头切块，
3.先煎鱼头，
4.撒上煎香，
5.备香葱，姜，辣椒。
6.煎好的鱼移进煮锅里 ，
7.倒进姜，辣椒，
8.大火烧开，
9.煮十分钟煮入味，
10.放进粉丝，
11.放进金针菇，
12.再次烧开，
13.撒上味精，香葱即成。
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