“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，相信你看过这类似的菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你对菜谱有深入的研究吗？经过小编精心整理，推出蒜香金针菇，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
金针菇250克，朝天椒2颗，小葱1根，大蒜5瓣左右，生抽2汤匙，砂糖1茶匙，盐少许，食用油适量，粉丝1扎
蒜香金针菇的做法步骤：
第1步挑选新鲜的金针菇，朝天椒、大蒜可以按个人喜好增减份量。将金针菇稍微冲洗后，切除菌脚，掰成小撮；粉丝泡软后，剪成长段；大蒜切成蒜米；朝天椒切成圈；小葱切粒；将除食用油外的调味料混合备用。
第2步平底锅烧至六成热后，加入食用油，用小火将蒜米煎出香味至呈淡金色。关火后趁余热加入红椒圈炒匀。
第3步取一有深度的蒸碟，先将粉丝码放于底部，然后铺上金针菇，再浇上蒜椒油。蒸锅水烧开后，上锅用中大火蒸约8分钟。
第4步起锅后，撒上葱花，淋上预先调好的酱汁，拌匀即可食用。颜值和味道不输硬菜。
小贴士：
1、因为粉丝很能吸水，而金针菇出水率并不高，所以浸泡好的粉丝稍微沥干即可。2、盐分可以按个人口味调整。
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蒜末金针菇
食材明细：
金针菇一捆，椒盐粉2克，生抽10克，椒盐适量，食用盐适量，沙茶酱适量，芝麻油适量，葱适量，大蒜适量，辣椒适量，芝麻适量
蒜末金针菇的做法步骤：
第1步准备好葱末，蒜末，辣椒等辅料金针菇洗干净，用盐，椒盐，沙茶酱，生抽，芝麻油等酱料腌制下5分钟
第2步腌制好了后，撒上准备好的葱蒜辣椒等辅料放到烤箱烤，上下管180度，考10分钟左右即可，根据自己家的烤箱选择温度哦，烤熟即可食用，最后撒上白芝麻就大功告成
蒜茸拌金针菇
食材明细：
金针菇150克，姜1片，蒜茸适量，生抽适量，麻油适量
蒜茸拌金针菇的做法步骤：
1.金针菇去根洗净。
2.水开后加入姜片和金针菇。
3.将煮熟的金针菇沥干水捞起装碟。
4.加入适量蒜茸、生抽、麻油搅拌均匀即可。
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