蒜茸地瓜叶

食材明细：

莴笋叶，蒜茸适量，生抽适量

蒜茸莴笋叶的做法步骤：

1.莴笋叶洗净切段后焯水。

2.锅内放少量油，烧热后加入蒜茸，爆香后加入莴笋叶炒熟。

3.加入适量生抽调味即可。

食材明细：

番薯叶1斤，蒜末适量，盐适量，生抽适量

蒜茸番薯叶的做法步骤：

1.番薯叶洗净后撕去叶杆子的表皮，然后焯水备用。

2.锅内放少量油，烧热后放入蒜末，爆香后加入番薯叶翻炒片刻后加入适量盐。

食材明细：

主料：甘薯300克，

辅料：白皮大蒜10克，红尖椒30克，

调料：酱油膏20克，植物油20克

蒜香地瓜叶的做法步骤：

1.地瓜叶摘下叶片，洗净，放入滚水中氽烫一下捞出。

2.大蒜去皮切末；红辣椒洗净去蒂，也切末。

3.锅中倒入适量油烧热，放入红辣椒和蒜末爆香，再加入酱油膏炒匀。

4.淋在烫好的地瓜叶上，搅拌均匀就可以了。

小贴士：

食物相克：

甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。

红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。

食材明细：

牛百叶300克，大蒜10瓣，切碎，青葱1棵，熟油辣椒1茶匙，香油1汤匙，盐11/2茶匙

蒜茸牛百叶的做法步骤：

1.将牛百叶洗净，用刀割“叶”，不要下面的“皮”，切成边长3厘米左右的方形；大蒜用捣蒜器捣成泥，青葱切细备用。

2.烧一锅滚水，保持大火，下百叶；等水再滚开2分钟后即可捞出百叶。

3.待水沥干后，自然冷5分钟，可置冰箱冷藏30分钟取出。

4.将百叶倒入拌盆，加盐、熟油辣椒和蒜泥拌匀，入盘时撒上葱花，浇上香油即成。

食材明细：

地瓜叶300公克，蒜末10公克，开阳30公克，盐1/4茶匙，鸡粉1/4茶匙，米酒1茶匙

开阳地瓜叶的做法步骤：

1.地瓜叶洗净，拣除老茎后备用。

2.取锅，加水煮沸，放入洗净的地瓜叶略汆烫后捞出备用。

3.热锅，加入2大匙沙拉油，放入蒜末、开阳炒香，放入作法2的地瓜叶和调味料，拌炒均匀至入味即可。