“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你最难忘的菜谱是什么呢？经过收集，小编为您献上蒜茸炒白菜，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
白菜400克，大蒜(白皮)5克，植物油20克，盐3克
蒜茸炒白菜的做法步骤：
1.白菜摘洗干净切短段；大蒜去皮洗净剁成蒜茸。
2.下油爆香蒜茸，下白菜炒软，加适量之盐水煮熟上碟。
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蒜茸小白菜
食材明细：
小白菜1斤，蒜末适量，生抽适量
蒜茸小白菜的做法步骤：
1.小白菜洗净，焯水。
2.锅内放少量油，加入蒜末爆香后倒入小白菜翻炒。
3.加入适量生抽调味即可。
蒜茸蒸白菜(2)
食材明细：
主料：白菜一棵，蒜末，葱末。
蒜茸蒸白菜的做法步骤：
1、白菜洗干净切段，开水里烫一下，摆在盘子里
2、蒜末、葱末在油里爆香，铺在白菜上边
3、酱油、蚝油各一小勺，加少许味精，均匀的淋在白菜上
4、锅里烧开水，水开后放入白菜，大火蒸10分钟就OK了。
蒜茸豆豉炒粒粒
食材明细：
主材：，芋丝12个，去水，蒜茸1汤匙，中洋葱1个，去皮切粒，西芹粒70克，磨菇粒140克，辣椒粒2汤匙，青葱2条，切段，马蹄粒70克，油适量，汁料：份量仅供参考，李x牌蒜茸豆豉酱2汤匙，蚝油2茶匙，糖1茶匙，水60毫升，生粉2茶匙+1汤匙水
蒜茸豆豉炒粒粒的做法步骤：
1.快火下油(约1汤匙)起锅，先爆香辣椒、蒜茸、青葱和蒜蓉豆豉酱，再加洋葱和1茶匙盐炒软。
2.再加入西芹和马蹄炒匀炒软，再加磨菇炒匀，再加汁料煮开，加入芋丝盖盖煮2-3分钟，加生粉水勾芡，装盘即成。
蒜茸炒瓜远
食材明细：
瓜远750克，大蒜1个，白砂糖1茶匙，水少许，盐1/4小匙，生粉1/2小匙
蒜茸炒瓜远的做法步骤：
第1步把所有材料准备好。撕去瓜梗毛毛的表皮。
第2步摘去老叶，折成小段。放进清水中洗干净。
第3步锅中注入适量清水，水开后倒入瓜梗，大火煮开后继续煮2分钟左右。取出，用冷水冲洗。
第4步沥干水份备用。大蒜拍扁，切碎跺成蓉。
第5步热锅下油。油热后，倒入蒜蓉。
第6步爆香蒜蓉后，倒入瓜远。快手翻炒几下，加入1茶匙白砂糖。
第7步翻炒均匀后，加入水淀粉。翻炒均后即可装碟。
小贴士：
小叮咛：1、无论是哪种瓜滕，都必须焯一焯水，这样可以瓜滕上的小毛刺给去掉，吃得时候口感更好。2、焯水之后的瓜滕已经熟了，所以翻炒的时间不要太。3、瓜滕上的那几红色的东东是杓杞，没有特殊的用途，只是为了照相更好看些，没有可以省去哈。
蒜茸腊味大白菜卷
食材明细：
大白菜叶八片，腊味30克，干尤鱼20克，冬菇二只，西兰花100克，蒜茸25克，盐，白糖，葱花适量。
蒜茸腊味大白菜卷的做法步骤：
先把尤鱼、冬菇泡开切成粒状，腊味也切成粒备用。
西兰花切开，用油盐水飞水
大白菜叶也飞水至软
另起锅，下油和配料，把腊味，尤鱼、冬菇爆香。
摊开大白菜叶，把爆香的各种粒料放适量，卷起排在碟上，项上撒点蒜茸，放进锅里隔水蒸十分钟。
蒸好后，倒掉蒸出来的水分，另用碟把西兰花排在中间，大白菜卷排在边上，另起锅烧滚油淋在菜面，撒上葱花即成。
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