手抓饭

香气溢满房间的一碗饭家常手抓饭

咱不敢说自家做的手抓饭有多正宗

但是绝对敢说是绝对绝对的好吃

一家人吃的热火朝天有么有

吃的绝对过瘾有么有

吃完后抱着肚子说撑死了有么有

只是晚上做好的

照片拍的不给力啊

香气溢满房间的一碗饭

材料：胡萝卜，洋葱，羊肉，大米

调料：盐，孜然粉，酱油，辣椒，花椒

家常手抓饭的做法

1：胡萝卜切滚刀块。

2：洋葱切块。

3：大米洗干净，浸泡30分钟。

4：羊肉切块。

5：羊肉冷水下锅，煮开，焯掉杂质血沫。

6：锅内放少许油，放入羊肉煸炒出油。

7：放入胡萝卜煸炒片刻。

8：放入洋葱煸炒片刻。

9：倒入没过食材的热水。

10：加盐调味。

11：加孜然粉调味。

12：加入干辣椒和花椒。

13：中小火炖至汤汁剩一半，转入电饭煲。

14：在上面铺上泡好的大米。

15：用正常煮饭程序，蒸熟即可，吃的时候搅拌均匀。

美食小提示

1、羊肉我选择的是羊排肉，有油，和米饭搭配起来觉得更香，怕太腻的朋友可以选择羊腿肉。

2、大米提前浸泡一会，更容易软烂。

3、汤汁不能太多，否则煮好的饭太烂也不好吃，这个慢慢摸索几次，也要根据自己的口感调整。

4、煮肉的时候滋味可以稍重一点，因为后期还要放米。

5、放点颗粒的孜然也可以，家里有人不喜欢，就没有放。

网站小提示

大米和绿豆能一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用

大米和芦笋能一起吃:二者同食，营养价值提高不少，对促进儿童成长有积极作用

食材明细：

糙米1000克，土豆(黄皮)100克，洋葱(白皮)100克，胡萝卜100克，盐5克

手抓饭的做法步骤：

1. 糙米洗净泡2小时，放入高压锅中；

2. 水高出糙米200毫升，煮熟备用；

3. 土豆、洋葱、胡萝卜切丁；

4. 土豆、胡萝卜、洋葱在锅中翻炒，再把糙米饭铺在上面，锅中加水200毫升；

5. 盖好锅盖，用小火煮20分钟，就成了香喷喷的新疆手抓饭。

食材明细：

羊排，水，黄酒，生抽，盐，糖，老抽，姜丝，洋葱，胡萝卜

新疆手抓饭的做法步骤：

1.羊排切块，先加酒焯水。

2.洗净后进油锅，喷黄酒和生抽，翻炒均匀后加水，适量盐和糖，想颜色深点就再放一些老抽。

3.大火煮沸后转小火炖酥，沥出备用。

4.对了，我忘记把姜丝爆香了，只好扔进去煮煮了事。

5.洋葱切片，胡萝卜去皮刨丝。

6.重新起油锅，先把洋葱爆软，加入胡萝卜丝略翻，再倒进羊排同炒，可以加些盐，烧到胡萝卜有7，8分熟就好。

7.淘米，加一把葡萄干，前面炒好的料倒进去，水量嘛按正常放或者略少一点，要看羊排胡萝卜收的干湿程度了。

8.最后调味的机会要把握好，有什么前面没加足的赶紧补啊，剩下的就交给电饭煲好了。

小贴士：

今日餐盒：手抓饭，清炒丝瓜，香梨一个。

食材明细：

胡萝卜一根，紫洋葱一个，羊腿肉适量，大米适量，酱油适量，孜然适量

羊肉手抓饭的做法步骤：

第1步胡萝卜一根，紫洋葱一个，羊腿肉切小块，大米洗干净浸泡半小时。圆葱和胡萝卜也切成小块。锅中倒水烧开放入羊肉，焯一下后捞出羊肉用凉水冲去浮沫。

第2步锅放少许油烧热，放入洋葱和胡萝卜块和羊肉炒出香味。锅里加水，加少量酱油和盐煮开。

第3步把全部材料倒入电饭煲，加入大米，表面撒上孜然粉，按下煮饭键。

食材明细：

主料： 猪肉 1块， 胡萝卜 2根， 番茄酱 1个， 鸡蛋 1个， 香肠 1根，

调料： 食盐 适量， 酱油 适量， 调和油 适量， sinsin酸甜辣椒酱 1勺， 洋葱粉 适量，

手抓饭蛋卷的做法步骤：

1.将胡萝卜，火腿肠，猪肉切丁

2.拿出米饭

3.在锅里倒适量油

4.下入猪肉炒，并加入辣椒酱，酱油，盐。

5.再加入火腿肠和胡萝卜炒至均匀

6.加入饭，盐，大蒜盐，洋葱粉炒至均匀。

7.将炒饭倒入碗内备用

8.鸡蛋饼：将面粉，鸡蛋，盐，搅拌均匀，用叉子搅成面糊。

9.将搅好的面糊倒入锅内

10.将摊好的鸡蛋饼铺盘子上

11.加入炒好的炒饭

12.卷起来

13.用刀将卷好的饼切成段，并将西红柿切好，摆盘。