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1.豉汁排骨蒸陈村粉
食材明细:
陈村粉500克,排骨300克,葱花少许,油适量,
腌肉料:蒜蓉1/2汤匙,蒜蓉豆豉酱1汤匙,生抽1/2汤匙,白糖1茶匙,生粉1茶匙,料酒10ML,香油少许,调味汁:生抽1汤匙,糖1茶匙,香油(或者色拉油)1汤匙
豉汁排骨蒸陈村粉的做法步骤:
1.1.将整块的陈村粉用手一块块得撕成一条条,放在盘子上;
2.2.把腌料(除了生粉)放入排骨中,拌匀腌20分钟 ;
3.3.把腌好的排骨用生粉和一点清水拌好铺在粉上面,锅内烧开水,将盘子放上去,盖上锅盖,隔水大火蒸10分钟,撒上葱花;
4.4.吃得时候将预先调好的调味汁淋在粉上,即可。
2.陈村粉肉卷
食材明细:
主料::陈村粉适量,瘦肉适量,胡萝卜适量,玉米适量,葱适量,芫荽适量,
腌瘦肉调料::油适量,盐适量,糖适量,麻油适量,胡椒粉适量,鱼露适量,生粉适量,
陈村粉肉卷的做法步骤:
1.准备材料。
2.瘦肉剁烂,胡萝卜、玉米切粒,芫荽、葱切碎,一起入大碗中加入调料拌匀备用。
3.採陈村粉一条铺开,放入适量奄制好的瘦肉,再卷回条状。
4.卷好排放碟中,放入锅中中火蒸8分钟即成。
5.蒸好洒上葱花。
6.成品。
3.肉末陈村粉
食材明细:
陈村粉,虾皮,蒜蓉,肉,元贝酱,葱,鲜味酱油,香油
肉末陈村粉的做法步骤:
1.陈村粉一斤切短略为摊开在碟上.虾皮和蒜蓉用油炒香后再放调好味的肉末炒一会.然后铺在陈村粉上.再洒点元贝酱(买东西送的没地方用).
2.上烧开的蒸锅蒸十五分钟左右.洒上葱花再蒸半分钟.另外把鲜味酱油和香油调成味料倒上蒸好的粉上.
4.豉汁排骨蒸陈村粉怎么做好吃 豉汁排骨蒸陈村粉的做法大全
豉汁排骨蒸陈村粉
以前在外面吃的豉汁排骨蒸陈村粉很好吃,一直想自己做来吃吃看,但是我们这边的市场一直都没有陈村粉卖卖 最近新开的一家店除了平时的粉类卖,还有陈村粉,这个发现让我想
食材配方
主料:
陈村粉
800g排骨
400g辅料:油
适量盐
适量玉米淀粉
少量味极鲜
适量姜
少量豆豉
少量做法 共7个步骤
1.陈村粉切段排放好
2.排骨加入姜丝、味极鲜、盐、油、淀粉、剁碎的豆豉
3.再加适量的水搅拌好
4.排骨放在排放好的陈村粉上面
5.淋入腌排骨留下的汁
6.冷水入锅蒸大约十五分钟左右(排骨剁小块点蒸的时间就可以减少)
7.美味的豉汁排骨蒸陈村粉
5.小炒陈村粉
食材明细:
主料::陈村粉200克,瘦肉80克,胡萝卜1/2根,黄豆芽50克,生菜2片,
辅料::盐2克,油适量,酱油2汤匙,鸡粉少许,蚝油1汤匙,玉米淀粉1/2汤匙,香油少许,
小炒陈村粉的做法步骤:
1.猪瘦肉洗净沥干水,切丝;
2.瘦肉调入盐、鸡粉、少许酱油、淀粉,香油,搅拌均匀,腌制片刻;
3.腌制瘦肉的同时,取出其他食材;
4.胡萝卜去皮、洗净切丝,豆芽洗净去头尾,生菜洗净切丝,葱洗净切段;
5. 热锅,放入适量油,倒入瘦肉和葱头部分爆炒至肉丝发白;
6.铲起,放在一旁备用;
7.继续热锅,倒少许油,放入豆芽煸炒;
8. 倒进胡萝卜丝翻炒片刻;
9.倒入切段的陈村粉;
10.调入酱油;
11.调入蚝油,端起平底锅抛炒均匀粉皮,让其均匀上色入味;
12. 倒入生菜丝;
13.最后倒入炒好的瘦肉丝,翻炒均匀即可。
小贴士:
陈村粉本身熟的,倒入锅中快速翻炒片刻即可铲起,生菜和炒好的肉丝放入拌匀即可。此小吃保持大火急炒口感非常好。
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更新时间:2023/11/04