绍兴风味焗龙虾

食材明细：

主料：：龙虾适量，玉米粉适量，

辅料：：黄油适量，蒜片适量，

配料：：白酒适量，黑胡椒适量，

焗龙虾的做法步骤：

1.龙虾。。。

2.先把龙虾剖开并撒上薄薄一层玉米粉，排在烤盘上。

3.用黄油爆香蒜片。

4.加入白酒黑胡椒。

5.连同蒜片淋在龙虾上。

6.摆上起司入烤箱，200度拷30分钟。

7.儿子只要有起司就是好吃！我不喜欢起司，一直觉得撒点胡椒盐直接拷应该更香。

食材明细：

澳洲龙虾1只，乌冬面1包，油菜心、胡萝卜片各适量调料黄油50克，鸡精5克，盐5克

牛油焗龙虾的做法步骤：

1、乌冬面焯水，放入盘中。龙虾切成块，焯水、过油。

2、锅中入黄油，加鸡精、盐调好味，入龙虾焗熟，放在乌冬面上，装盘，以油菜心、胡萝卜片围边装饰。

小贴士：

特点

中西结合，香味浓郁，味道鲜美

食材明细：

黄油(牛油)25克，芹菜末5克，炸大地鱼(方鱼)末5克，绍酒10克，盐3克，味精5克，白糖2克，熟鸡油10克，湿淀粉5克，香油5克，上汤10克，干淀粉25克，花生油适量。适量

黄油焗龙虾的做法步骤：

1.将龙虾洗净，将头拧下、斩下尾部、剁去龙虾爪尖不用，虾爪改段用刀拍裂，将虾身洗净，由中间劈开改成核桃块。将龙虾头洗净搌干，装盘待用。

2.将龙虾尾、爪、虾身块入小塑料筐沥净水分，掸入干淀粉。锅炙好，下入花生油烧至七成热，下入掸好淀粉的龙虾块，拉油至八成熟，倒入漏勺沥净油。锅回火上，下入黄油、芹菜末、方鱼未、绍酒、盐、胡椒粉、白糖、上汤，下入拉好油的龙虾块，盖上盖，用文火焗2分钟，打开盖，下入味精、香油、湿淀粉勾芡，旺火翻炒爆匀，淋入鸡油出锅。迅速将虾爪码入装好龙虾头的大盘内垫底，上放龙虾块，虾尾码在后边，成一整龙虾形，点缀香菜即成。

小贴士：

改变主料以此法，还可制作"牛油焗皇帝蟹"、"上汤焗羔蟹"等等。

食材明细：

主料：龙虾一只，奶酪3片，蘑菇两个，小香菜少许，洋葱少许，蒜末少许

辅料：盐适量，黑胡椒适量，黄油适量

西式焗龙虾的做法步骤：

1，超市买回来的新鲜龙虾（已去除头部），从背部对半切开

2，撒上少许的黑胡椒和盐

3，把蘑菇、洋葱、姜蒜切细

4，切少许黄油到锅里融化

5，把图三里的所有材料倒入锅里翻炒，加少许盐调味一下

6，炒好的蘑菇酱铺在龙虾上

7，烤箱200度，把龙虾放进去烤5分钟

8，取出龙虾，铺上奶酪，再进入烤箱烤8分钟左右

9，烤好的龙虾色泽诱人，撒少许香菜末上去

龙虾季来临----奶油焗龙虾

今年各大海域的波士顿龙虾都丰产~但是到了中国的价格并没有低~美国市场可能只要3刀左右一磅。但是中国的价格依旧还是130左右一斤，一点不便宜！依旧坚挺着。

某只偷偷的去海鲜市场买波士顿龙，人家卖他98一斤，他还觉得很便宜，但是一只龙虾哪儿有4斤。算下来还是按150一斤卖给他的~呵呵~买的没有卖的精啊。

之前没拆过龙虾。但是没少看师傅拆龙虾。怎么下刀，怎么挖肉，我都仔细的盯着看过，时刻准备自己开动。前段时间又收了wmf全套的刀具，终于到了我一显身手的时候啦~哈哈。某只看我拆龙虾肉拆的这么了利落~很是佩服~一边笑呵呵的说，行啊，龙虾没少吃啊。

材料：龙虾肉一份，面粉2勺，黄油1.5勺，新鲜百里香一支，橄榄油一勺，海盐一点，白葡萄酒一小杯，牛奶1小杯，彩色胡椒一点。

奶油焗龙虾的做法

1.龙虾洗干净取肉切成3-4cm的段，洒一点彩色胡椒。

2．平底锅烧热，加入黄油融化后加入过筛的面粉，炒出香味，变的微黄。

3．炒好的2里加入牛奶，调成合适的浓度备用。

4．平底锅放橄榄油一勺，加入切好的龙虾肉，不要搅拌。

5．烹入一杯白葡萄酒，闻到香味后加入百里香，虾肉翻面。

6．加入调好的奶油沙司，和龙虾肉搅拌均匀就好。

7．加海盐，洒一点彩色胡椒，搅拌均匀出锅。装盘。

网站小提示

龙虾和白葡萄酒能一起吃:可以使其味道更加鲜美，口感更好。

玉米和奶油能一起吃:有营养、健身、健脑、通便的功效