烧烤酱及草本烤排骨

食材明细：

排骨、Basil, Rosemary, Dill Weed, Parsley,garaway, 蒜头，花椒、八角、五香粉，蒜盐.

草本材料烤排骨的做法步骤：

一、将排骨放在较大的盆子（盒子）里，放入Basil, Rosemary, Dill Weed, Parsley,garaway, 蒜头，花椒、八角、五香粉，蒜盐，用手搅拌均匀，放几个小时，过夜最好；

二、 在烤盘里放个网架排骨，不用放蜜糖，先烤20--30分钟，再翻转烤20--30分钟，发觉不够熟可再延长时间，视乎排骨的大小来定，猪肉不能不熟的。

烤时箱里发出一股很香的味道，烤好后，好香。

食材明细：

主料：：鸡翅中9个，

辅料：：蜂蜜少许，葱姜蒜水适量，

配料：：生抽2勺，盐1/4茶匙，黑胡椒粉适量，辣椒粉1匙，花椒粉1匙，孜然粒2匙，叉烧酱1大勺，

DIY烧烤酱---烤翅的做法步骤：

1.材料：鸡翅中9个
烧烤酱料：生抽2勺、盐1匙、葱姜蒜水、黑胡椒粉、辣椒粉1匙、花椒粉1匙、孜然粒2匙、叉烧酱1大勺、蜂蜜少许

2.鸡翅洗净，用刀在表面划几刀便于入味。

3.鸡翅放入容器加入生抽2勺、盐1匙、黑胡椒粉、辣椒粉1匙、花椒粉1匙、孜然粒2匙、葱姜蒜水、蜂蜜几滴。

4.再加入叉烧酱1大勺，拌匀。

5.放入保鲜袋密封入冰箱保鲜层腌制12小时以上。

6.取出腌制好的鸡翅。

7.烤盘铺好锡纸，放入腌制好的鸡翅，刷上腌制的酱料汁,烤箱预热180度、中层、30分钟。

8.烤制10分钟后，用刷子刷一层叉烧酱。

9.再烤10分钟，翻面；刷上酱再烤10分钟左右即可。

食材明细：

主料：：排骨适量，

辅料：：芹菜适量，莳萝适量，萝勒适量，葱适量，

草本烤肋排的做法步骤：

1.准备好排骨。

2.芹菜、莳萝、萝勒、葱。

3.隔夜先将排骨用白胡椒面、少许盐、料酒腌制。

4.将配料剁碎，倒入三--四汤匙菜油或生油，拌匀。

5.用拌好配料的一半铺在排骨的上面，用铁丝架承托着排骨，放在烤盘上，再放入烤箱，烤25分钟450F。

6.取出烤盘，将排骨翻转另一面；用剩下的配料均匀的铺在上面，继续烤450F，20分钟左右后拨去表面的一部分配料，用Broil功能中温，烤表面大概6--10分钟。

7.开箱灯，表面如烤好半焦可取出。

小贴士：

再声明一下，我写的温度和时间谨供大家参考的，大家就按自己烤箱的情况作相应的调整。

食材明细：

主料：：猪肋骨1000g，芹菜两根，洋葱半个，姜1个，大蒜两头，

辅料：：糖300g，李锦记叉烧酱200g，酱油50g，老抽10g，

【芸芸小厨】烤排骨——烧烤的做法步骤：

1. 排骨剁成大块，芹菜、蒜头、洋葱、大蒜用搅拌机粉碎成酱。

2.用打好的芹菜酱腌制排骨，半个小时。

3.调制另外一种酱：将糖、老抽、生抽、李锦记叉烧酱混合，腌制两个小时。

4. 放入烤箱，200度，烤10分钟。

5.取出，装盘，大功告成。

小贴士：

小贴士：用芹菜、洋葱酱腌制，是为了提香。

食材明细：

排骨，姜片，料酒，叉烧酱2勺，蚝油2勺，生抽1勺，老抽1勺，鸡精，醋1勺，芝麻适量

酱烤排骨的做法步骤：

1.将剁好的排骨洗净，与清水，姜片，料酒一起放入锅中，烧开后捞起。

2.排骨放大碗中，将叉烧酱，蚝油，生抽，老抽，鸡精，醋一起放入，拌匀。放冰箱冷冻一晚。

3.第二天将冻好排骨取出，解冻。（这一步早上起床就可以做了，中午回家直接烤）。

4.在锡纸上铺上姜片，再把排骨排上去，烤箱220度，中层烤15分钟，取出撒芝麻即可。

小贴士：

1.调料按自己喜好吧，不用那么精确。 2.一定要冷冻之后再烤，非常入味。 3.姜片不能省哈，可防止排骨黏在锡纸上，还能提味增香。