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食材明细：

紫薯250g，低筋面粉125g，玉米淀粉50g，无盐黄油50g，鸡蛋1个，牛奶（或配方奶）40g，糖粉25g，植物油适量

仙豆糕的做法步骤：

第1步紫薯去皮切小块。做仙豆糕的馅料可以有很多选择，比如红薯、香芋、绿豆、板栗等水分含量少的食材，都可以尝试。冷水上锅，大火煮开后继续蒸15分钟，至熟透。

第2步加入牛奶，趁热捣成泥。液体的加入可以增加柔软的口感，如果不喜欢奶香味，也可以直接用清水代替。黄油隔热水融化。没有黄油的话也可以用普通植物油代替，但会少了香酥的口感。

第3步鸡蛋打散。把玉米淀粉、低筋面粉和糖粉一起过筛入蛋液中。过筛可以减少颗粒感，让做出来的仙豆糕口感更加细腻。如果没有糖粉，也可以用细砂糖代替。

第4步加入融化好的黄油，边倒入边缓缓搅拌。搅拌至絮状。

第5步手揉成光滑面团。分成8等份。

第6步用擀面杖擀压成薄片。如果粘的话，可以先垫一张保鲜膜在面团上再擀开。舀入适量紫薯馅。

第7步把面皮朝中间捏起收口。整成方形。

第8步在平底锅刷一层薄油，放入仙豆糕。小火煎至底部金黄后，翻面。

第9步依次把每一面都煎至金黄。外酥里嫩的仙豆糕就做好咯~

小贴士：

工具：平底锅、蒸锅分量：8个左右熟练耗时：45mins参考月龄：1岁及以上适合对象：对以上食材不过敏的宝宝

食材明细：

主料：：面粉500克，牛奶50克，糖50克，酵母5克，水190克，奶粉50克，豆沙200克，

辅料：：绿色素0.5克，红色素0.5克，

仙寿的做法步骤：

1.取其中一个面团擀成圆形放入红豆沙！包圆捏成水滴形用牙签在上面按上一条深深的长印！用小勺背抹上调了水的红色素浇在桃上！在取一小坨揉好的绿色面团捏成水滴形用牙签在中间按一个一字！再在一字两边分別按几下是叶子的经！把叶子贴在桃子上面！好了桃子出来了！（手机照相照掉了些！不好意思！）

2.发酵完成！是原来的2倍大！

3.排气柔成团！

4.把它分成大概45克左右的小坨！留下一坨放入绿色食用色素！

5.取其中一个面团擀成圆形放入红豆沙！包圆捏成水滴形用牙签在上面按上一条深深的长印！用小勺背抹上调了水的红色素浇在桃上！在取一小坨揉好的绿色面团捏成水滴形用牙签在中间按一个一字！再在一字两边分別按几下是叶子的经！把叶子贴在桃子上面！好了桃子出来了！（手机照相照掉了些！不好意思！）

6.绿色面团还剩了一点！把它分成一大一小两坨分别包上豆沙馅儿！搓圆！小的放上面做成葫芦样子！（福禄）很好！

7.好了上锅！蒸18分钟后闷3分钟！出锅！

小贴士：

调色慢慢加！防止调深了！

食材明细：

蛏子王、对虾、芦笋、泰国鸡酱、蚝油、天下第一鲜、盐、味精、白糖、老抽各适量

红粉仙菇的做法步骤：

1、将对虾开背，去沙线，入油锅炸熟。

2、蛏子王剖开，洗净后上笼蒸熟。

3、将鸡汁酱调好味，浇在炸好的对虾上。

4、用蚝油汁浇在蒸好的蛏子王上，与制好的对虾一同摆盘即成。

小贴士：

特点

口感鲜嫩，营养丰富。

张建军 (湖北)

食材明细：

主料： 鸡腿 4个，

调料： 食盐 适量， 香糟 2大匙，

糟三仙的做法步骤：

1.把鸡腿留皮去骨后卷起来用棉线如流程图A那样捆扎好备用.

2.舌尖刮去白膜洗净.

3.耳尖去尽细毛刮洗干净沥干水份待用.

4.冷水锅里放入所有主料.待水滚后转中小火,鸡腿煮10分钟后先捞出来,用冷水冲洗浮沫.继续煮舌尖和耳尖,等到用筷子可以轻易扎透的时候就可以了,也同样用冷水冲洗干净血沫.

5.在煮好的食材上薄薄撒点盐,拌和均匀.等待食材降温.请参考图D.

6.这个时候用香糟和黄酒调制糟卤泥.市面上最常见的就是上海老大同的香糟,非常浓郁的糟香味道.我忽略了包装袋上的使用方法,用2大匙香糟和6大匙的黄酒调和成泥状.

7.把拌过盐的又凉透的食材用香糟泥包裹起来,放入容器中,加盖,冰箱冷藏5天.见图aa.

8.用自来水冲洗干净食材表面的酒糟,再用凉开水洗一下,控干水份.切片装盘即可.

食材明细：

桂圆50克，桂花15克，白酒500克，白砂糖25克

三仙酒的做法步骤：

将桂圆、桂花与白糖、白酒一起放入坛中，密封浸泡。浸泡时间愈长效果愈好。

小贴士：

益心脾，补气血，驻容颜。尤其适用于容颜无光、精神不振、失眠健忘、多梦、记忆力衰退、心悸怔忡等。