“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实每道菜都有明确的做法指南，你对美食菜谱感兴趣吗？经过收集，小编为您献上苏仙夫子肉，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
苏仙夫子肉是湖南苏仙岭的地方民间风味菜，一般是用土猪肉制作而成的。肉的味道咸鲜浓郁，风味独特，赶紧跟着小编一起来看看是怎么做的吧。
原料：
带皮五花肉400克
调料：
农家粘米粉150克、大料粉2茶勺、姜粉1/2茶勺、桂皮粉1/3茶勺、盐1茶勺、料酒2大勺、葱段姜片适量、红椒末适量、葱末适量、酱油2茶勺
制作：
1.将内五花肉洗净，切成0.5CM厚的片，用盐、料酒、葱段、姜片、大料粉、桂皮粉腌制入味。
2.平底锅倒油，将腌好的五花肉均匀的裹上米粉，放入锅中煎至两面微黄，盛出。
3.原锅留油，下葱末和红椒末、姜粉炒香，倒入酱油和料酒炒匀，最后将煎好的肉片倒入锅中与配料拌炒均匀，上锅蒸1小时即可。
小贴士：
五花肉可以切的薄一点，用小火慢煎，这样肉里的油脂就会被煎出去，吃起来就不会腻人了。
小编有话说：以上就是小编教大家做的苏仙夫子肉，感兴趣的朋友赶紧试试吧。
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红粉仙菇
食材明细：
蛏子王、对虾、芦笋、泰国鸡酱、蚝油、天下第一鲜、盐、味精、白糖、老抽各适量
红粉仙菇的做法步骤：
1、将对虾开背，去沙线，入油锅炸熟。
2、蛏子王剖开，洗净后上笼蒸熟。
3、将鸡汁酱调好味，浇在炸好的对虾上。
4、用蚝油汁浇在蒸好的蛏子王上，与制好的对虾一同摆盘即成。
小贴士：
特点
口感鲜嫩，营养丰富。
张建军 (湖北)
绿豆仙豆糕
食材明细：
鸡蛋适量，绿豆适量，白砂糖适量，植物油适量
绿豆仙豆糕的做法步骤：
第1步绿豆泡发1小时后，电饭锅内加水煮开花~瓢去绿豆皮，用纱布包住煮开花的绿豆，拧去水分~
第2步用勺子把绿豆按压成绿豆泥后加入白砂糖、植物油，搅拌均匀~准备面皮:鸡蛋里加植物油搅拌均匀后，加入面粉，揉成面团。
第3步绿豆泥和面团都分为小剂子。面皮包住绿豆泥后，整理成立方体~
第4步放入电饼铛，6面煎到焦黄，我有稍微刷油~健康诶，饭后甜点好吃~
謪仙神笔
食材明细：
用料主料：煨好的鱼翅200克配料：牛腿南瓜250克、紫菜40克、鸡糁200克、水发细海带丝15克调料：鸡精4克、精盐3克、熟化鸡油30克
謪仙神笔的做法步骤：
1、将紫菜切成2厘米宽、7厘米长的10片，抹上鸡糁，安放上鱼翅，卷裹成笔毛形。牛腿南瓜切修成10根13厘米长、直径为1.3厘米的圆彤笔杆，用特制小长圆筒从笔杆一端逢中戳空，再焯水，捞出，搌干水分。将鸡糁填入孔洞内。
2、将笔杆、笔头间隔拼摆于大条盘内成完整的毛笔状，将笔杆尾端安上海带丝，然后放沸水笼内，馏熟取出，淋上成鲜白汁即成。
小贴士：
制作关键
宜选粗长的鱼翅，须提前煨制入味、(火巴)软。
笔杆改用粗长的芦笋更佳。
三仙豆腐
食材明细：
豆腐，菠菜，胡萝卜，BACON，胡萝卜丝，香菇，盐，胡椒粉，糖，青豆
三仙豆腐的做法步骤：
1.菠菜烫熟，
2.胡萝卜也烫一下，
3.BACON切成肉末，
4.加入少量香菇拌均匀压在碗低。菠菜切末排放在第2层，接着放胡萝卜丝排在第3层。
5.接着把豆腐放在漏网里，挤压成碎。把BACON放在豆腐表面。锅内上热水，把刚才弄好的东西放在锅内蒸熟。
6.最后打芡汁，放番茄煮一下，放少许盐，胡椒粉，糖，把青豆，胡萝卜丁放下，打芡浇在上面即可。
鲍鱼扒仙掌
食材明细：
发好鲍200克，拆骨鸭掌300克，菜芯100克，姜1片，葱1条，绍酒10克，上汤500克，精盐5克，味精5克，蚝油200克，白糖2克，美极豉油10克，湿粉10克，生油75克。
鲍鱼扒仙掌的做法步骤：
1、将鲍鱼片成中片备用。
2、先将鸭掌用清水滚过，然后烧镬落油，放姜葱，烹酒，落上汤，放精盐、味精各3克，滚后去掉姜葱，分别将鲍鱼、鸭鱼煨透捞起。
3、取碗1只，先放鲍鱼，后放鸭掌，再覆在鲍鱼窝里。最后炒熟菜芯伴边，推鲍汁芡淋面便成。
明珠玉仙虾
食材明细：
基围虾750克，鱼肚250克，鹌鹑蛋12个，盐、鸡粉、味精、花雕酒、生粉、鸡蛋清、猪油、白糖各适量
明珠玉仙虾的做法步骤：
1、基围虾去头、尾、壳，去沙线，洗净，搅打成泥，加盐、味精、鸡粉、花雕酒、生粉、鸡蛋清、猪油，打成蓉。
2、干鱼肚用油炸成泡，水发后切成小方块。
3、把打好的虾蓉摆在鱼肚块上，上面放鹌鹑蛋，蒸3分钟，调味，勾芡，装盘，点缀盘饰即成。
小贴士：
特点
虾肉口味清淡，鲜美香浓。
许林子 (江西)
感谢您阅读“97美食网”的《苏仙夫子肉》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了绿苏专题，希望您能喜欢！
