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1.砂锅发菜汤
食材明细:
发菜(干)50克,香菇(鲜)50克,油菜50克,竹笋50克,花生油15克,酱油5克,盐3克,味精1克,黄酒5克,白砂糖5克,姜5克
砂锅发菜汤的做法步骤:
1.水发发菜去掉杂质,用水洗净沥干,撕散后随意拉断;竹笋去硬壳洗净煮熟切成细丝;水发冬菇、油菜洗净后都切成细丝;姜洗净去皮切成姜末。
2.炒锅放在火上,倒入花生油50克,烧热,下入笋丝、冬菇丝煸炒,再放入发菜和油菜,然后加入素汤1500毫升、绍酒、酱油、精盐、味精、白糖、姜末,烧沸后倒在砂锅内,再用小火烧10分钟即成。
2.砂锅羊杂
食材明细:
主料:羊肝一块,半肺一块,羊肠一根,羊肚一块,生菜适量,豆腐泡一碗
辅料:盐适量,白胡椒粉适量
砂锅羊杂的做法步骤:
1,羊杂适量,里里外外清洗干净
2,分别切成厚片或者寸段
3,生菜一把清洗干净
4,自制的油炸豆腐泡准备好
5,羊杂入砂锅,水没过羊杂,小火煮开,15分钟
6,入豆腐泡,继续煮5分钟左右
7,入适量盐、白胡椒粉,关火前将生菜放入汤中
8,不需要过多的调料,完全的清汤原味
9,连菜带汤,吃着真暖和
小贴士:
没有太多的调料,完全是清汤原味,如果喜欢味重的,可放些辣椒、香菜、或者多放些白胡椒粉
3.鱼头杂菜汤
食材明细:
鱼头二只,丝瓜一根,速冻贡园几只,番茄适量,莲子适量,黑木耳适量,姜片适量,无糖牛奶适量,料酒适量,盐适量,鸡精适量,胡椒粉适量
鱼头杂菜汤的做法步骤:
第1步鱼头二只洗净。(实际只用了一只)丝瓜一根
第2步丝瓜刨皮,切长条块。速冻贡园几只。
第3步番茄、莲子、黑木耳。(黑木耳泡发洗净)起油锅,煎鱼头。加生姜片。
第4步加热水,盖上盖烧滚。加料酒,再加些无糖牛奶,把贡园加进去烧。
第5步最后把黑木耳、莲子、番茄、丝瓜烧滚再加盐、鸡精调味那可。吃时再洒些胡椒粉味道更赞。
4.懒人杂菜汤
食材明细:
主料::肉100g,豆腐一块,萝卜半个,生姜二片,蒜三颗,淀粉一勺,
辅料::生抽适量,盐适量,鸡精适量,香菜适量,葱花适量,
懒人杂菜汤的做法步骤:
1.材料准备,这个菜用白萝卜做比青萝卜好吃,家里只有青萝卜所以也得消灭
2.肉切片,豆腐根据喜好切,
3.肉加生抽,盐,鸡精先腌
4.我喜欢吃煎豆腐所以先加了一步,不喜欢可直接用姜蒜爆锅加水就行
5.加水
6.肉加淀粉
7.萝卜熟了,加肉片
8.肉片一片一片下,分开,别堆一块
9.根据口味调味,放点葱花香菜更好,喜欢吃辣也可加辣,家有小孩我只能熟的比较清淡。
5.洋葱杂菜汤
食材明细:
主料::洋葱2个,
辅料::杂菜适量,
配料::调和番茄酱1勺,盐少许,黑胡椒粉少许,油适量,芝士片2片,
洋葱杂菜汤的做法步骤:
1.洋葱
2.杂菜
3.洋葱翻炒
4.放入杂菜,继续翻炒。
5.炒过的番茄酱
6.放入芝士片和番茄调和酱
7.加水,我喜欢喝汤,多加了点。
8.调入盐和黑胡椒粉。
9.煮开。
10.盛在碗里。
11.酸甜适口,夏天吃最好。
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更新时间:2023/11/03