1.羊尾笋拌青瓜
食材明细:
主料::青瓜215克,羊尾笋丝1包,
辅料::盐适量,鸡精适量,香醋适量,芝麻油适量,
羊尾笋拌青瓜的做法步骤:
1.材料:青瓜、羊尾笋丝
2.将青瓜洗净。
3.放在案板上切成丝。
4.随后,将切好的青瓜放入大碗中。
5.接着,将羊尾笋丝拆开包装合入青瓜中。
6.然后,加适量的盐。
7.加适量的鸡精。
8.加适量的香醋。
9.加适量的芝麻油。
10.调味拌匀,即成。
2.鲜嫩玉米笋
食材明细:
主料::五花肉适量,
辅料::蒜头适量,玉米笋适量,胡萝卜适量,
配料::油适量,盐适量,
鲜嫩玉米笋的做法步骤:
1.五花肉切薄片。
2.煎出油,不够的话加点油,加一个拍碎的蒜头炒香。
3.加入玉米笋和胡萝卜条翻炒,记得加点水小焖一会儿,如果玉米笋切薄片就不用了,然后加盐调味即可。
4.出锅了。
3.鲜贝玉米笋
食材明细:
主料:鲜贝肉适量,黄瓜适量,盐适量
辅料:胡萝卜适量,玉米笋适量,水淀粉适量
鲜贝玉米笋的做法步骤:
1,玉米笋清洗干净后切成合适的大小,
2,鲜贝肉也处理干净,沥干水分备用。
3,将胡萝卜
4,与黄瓜切成与玉米笋差不多形状和大小。
5,锅中加入少量猪油和植物油,将胡萝卜炒香软,
6,倒入切好的玉米笋翻炒至熟,
7,倒入鲜贝和黄瓜,再炒2分钟左右,加盐调味,水淀粉勾薄芡即可出锅。
小贴士:
按食材易熟程度,先将最不容易熟的胡萝卜下锅,然后依次,将不宜久炒的鲜贝和黄瓜放在最后,
另外,用猪油与花生油的调和油炒菜比单独猪油或者单独花生油都要健康,而且胡萝卜素是脂融性的,所以,与猪油搭配更能释放营养便于吸收。
4.凉拌玉米笋
食材明细:
玉米笋150公克,辣椒丝5公克,蒜末5公克,白醋1小匙,盐1/6小匙,细砂糖1小匙,香油1大匙
凉拌玉米笋的做法步骤:
1.玉米笋切斜片汆烫约10秒,捞起沖冷水至冷却后沥干水份备用。
2.将辣椒丝、蒜末及所有调味料拌匀后加入作法1玉米笋片拌匀即可。
5.滑溜玉米笋
食材明细:
玉米笋150克,鸡蛋清2个,淀粉15克,猪油75克,香油10克,醋,昧精,精盐,葱,姜,蒜,料酒,花椒水各少许,鸡汤半小勺。
滑溜玉米笋的做法步骤:
1.先用醋、味精、精盐、料酒、花椒水调成汁备用;玉米笋横切成厚片,用开水烫3分钟,蛋清抽打成泡沫后加淀粉制成蛋泡糊,下玉米笋挂糊。
2.炒锅上火,下入猪油烧至六、七成热时,将挂好糊的玉米笋片放入锅内滑熟悉,迅速出锅。
3.炒锅内留少许油烧热,下入葱、姜、蒜煸炒出香炒片刻,淋入香油即可出锅装盘。
更新时间:2023/11/04