青翠魚片薑䓤炒

食材明细：

鱼片100克，粳米100克，熟油、精盐、味精麻油、姜丝、葱花、香菜段、胡椒粉各适量。适量

魚片粥的做法步骤：

将鱼肉去鳞及大刺，洗净切成薄片待用。

沙锅加水1000毫升，大火烧开，把淘洗干净的粳米下锅煮成粥，煮熟时放入鱼片稍沸，加入调味品搅匀即成。早晚餐温热服食。

食材明细：

鯊魚，4兩，蛋白，1/2個，太白粉，1小匙，青蒜，4兩，辣椒，1條，薑片，2～3片，高湯，2小匙，鹽，1小匙，米酒，少許，胡椒粉，少許。

大蒜炒鯊魚的做法步骤：

(1)鯊魚順著魚肉紋路切成約1公分厚的魚片，加鹽、酒及蛋白醃10分鐘後，再加太白粉及胡椒粉拌勻。

(2)起油鍋，待油七分熱時，將鯊魚片放入油炸至浮起後撈出。

(3)將蒜及辣椒切好備用。

(4)先把薑片爆香，放入青蒜、辣椒拌炒，加米酒、鯊魚，再倒入高湯。煮開後加少許味精，燜一下即可。

食材明细：

豬大腸，1/2斤，薑絲，1杯，鹹菜，2片，油，1又1/2大匙，麵粉，適量，白醋，1/3杯，鹽，1又1/2小匙，糖，1/2大匙，香油，1/3大匙。

薑絲大腸的做法步骤：

(1)將大腸正反兩面用水沖洗乾淨後，接著用少許麵粉抓揉，再用清水沖洗幾次。洗淨後用熱水川燙，之後再用冷水沖洗，切成2公分長段瀝乾備用。

(2)將鍋燒熱後加入1又1/2大匙的油，開大火，放入薑絲爆香。接著依序放入大腸段和鹹菜略炒後，隨即加入所有調味料一起燒煮。等全部燒開後浸煮約3分鐘入味即可起鍋盛盤。

食材明细：

豬大腸 1/2斤 薑絲 1杯 鹹菜 2片 油 1又1/2大匙 麵粉 適量。白醋 1/3杯 鹽 1又1/2小匙 糖 1/2大匙 香油 1/3大匙。

薑絲大腸的做法步骤：

(1)將大腸正反兩面用水沖洗乾淨後，接著用少許麵粉抓揉，再用清水沖洗幾次。洗淨後用熱水川燙，之後再用冷水沖洗，切成2公分長段瀝乾備用。

(2)將鍋燒熱後加入1又1/2大匙的油，開大火，放入薑絲爆香。接著依序放入大腸段和鹹菜略炒後，隨即加入所有調味料一起燒煮。等全部燒開後浸煮約3分鐘入味即可起鍋盛盤

材料：

水发海参2条，大葱丨条，冬菇5朵，红萝卜半根，料酒适量，生抽适量，

䓤烧海参的做法的做法步骤：

步骤1，下葱段爆炒至微黄加入冬菇及肉碎翻炒后加入红萝卜及发好的海参倒入适量的料酒和生抽加水过面煨太约十至十五分收汁勾欠上碟