中国人历来讲究美食，美食充分地展现不同地地方文化。游人到了某一地后，首先想到的是吃地方美食，其实地方美食也在游子的梦中经常出现。你的家乡美食有哪些呢？以下是小编为大家收集的“吻仔魚粥”建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
食材明细：
熱白飯，1碗(或生米1/2杯)，水，5杯，吻仔魚，50公克，紅蘿蔔末，2大匙，高麗菜細絲，1/2杯，芹菜末，1又1/2大匙，香菜末，1又1/2大匙，薑末，1大匙，鹽，1小匙，白胡椒粉，1/2小匙，香油，1/2小匙。
吻仔魚粥的做法步骤：
(1)將白飯與水放入鍋中煮約20分鐘成粥狀，再放入吻仔魚、紅蘿蔔末、高麗菜絲改中小火煮5分鐘，如果喜歡吃比較爛一點的，可以一開始就與白飯同煮。
(2)續放入芹菜末、香菜末、薑末及調味料拌勻即可。
因吻仔魚有的本身就含鹽分，所以鹽的份量最好先試吃過，再斟酌適當的份量。
煮粥的方式一定要先用大火再轉中小火，並要用湯勺拌動以防沾鍋底。
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花枝魷魚羹
食材明细：
花枝，1/2斤，魷魚，1/2斤，竹筍，1支(切片)，紅蘿蔔(切片)，少許，蔥花，少許，蒜末，3大匙，辣椒末，1大匙，高湯，4杯，太白粉，3大匙，水，3大匙，香油，少許，香菜，酌量，鹽，少許，胡椒粉，少許，糖，1大匙。
花枝魷魚羹的做法步骤：
(1)將花枝及魷魚切片備用。
(2)將蒜末及辣椒末放入油鍋中爆香，再加高湯煮開。接著把切好的魷魚花枝片倒入，以調味料調味後再以太白粉水芶芡，食用時，再撒上少許香菜及香油即可。
芫茜葱蒸石斑魚
食材明细：
石斑魚芫茜葱薑調味：醬油﹐老抽﹐蠔油各少許。
芫茜葱蒸石斑魚的做法步骤：
石斑魚洗好﹐把薑放面﹐然後用大火蒸熟
芫茜﹐葱放在魚面﹐把油煮熱﹐倒在魚面﹐再加入調味即成。
锅仔牛肚
食材明细：
主料： 牛肚 500克，
辅料： 青蒜 适量，
调料： 食盐 适量， 味精 适量， 葱 适量， 姜 适量， 八角 适量， 花椒 适量， 料酒 适量， 大蒜 适量， 辣椒酱 适量， 胡椒粉 适量， 白糖 适量， 红椒 适量， 红尖椒 适量，
锅仔牛肚的做法步骤：
1. 将牛肚用净水泡一天，用矾和醋反复清洗内侧，后用清水冲净
2. 锅做水烧开后放大料、花椒和料酒，将牛肚放入煮至软烂后取出，放凉改到成条
3. 炒锅上火，放适当底油，烧热后放混合辣酱炒香，放葱花、姜片、大蒜，烹料酒，放牛肚翻炒，加适当的水，少开后放盐、味精、胡椒粉、少许白糖
4. 转中火将牛肚烧至入味，放鲜红椒片盛入锅仔中，上面撒青蒜段和红尖椒碎，食用时点燃酒精炉烧开即可
炒墨鱼仔
食材明细：
鲜墨鱼仔，150克，味，精，1克韭，菜，100克，料，酒，3克鲜香菇，50克，姜，汁，2克酱，油，5克，香，油，2克食，盐，适量，植物油，300克湿淀粉，适量，(实耗30克)，葱，花，5克。
炒墨鱼仔的做法步骤：
1．将鲜墨鱼仔洗净，放碗中备用。韭菜洗净切成2厘米的段，鲜香菇洗净切成丝。
2．将炒锅上火，放入植物油，油热六成时，把墨鱼仔放入，约10秒，和油一同倒在漏勺中，控干油。3．将锅留底油，烹入料酒，加少许清汤、酱油、姜汁，待烧沸后，勾湿淀粉，待汁浓放入墨鱼仔、韭菜、香菇，加食盐、味精，颠翻几下后，放葱花，淋上香油，即可装盘。
口味龙虾仔
食材明细：
小龙虾300克，大蒜50克，姜，葱各10克，花生油500克，盐10克，味精12克，胡椒粉少许，清汤100克，麻油5克。
口味龙虾仔的做法步骤：
1.先把小龙虾仔去掉头盖骨，蒜子去头尾，姜切片，葱切段。
2.锅放油烧至120度时，下放龙虾仔炸一下捞起待用。
3.锅内留油，下入姜片，龙虾仔煸炒，再注入清汤，用中火煮10分钟后，调入盐、味精、葱段煮透，撒上胡椒粉，淋入麻油即成。
墨鱼仔包饭
食材明细：
大米100克，墨鱼仔7只，洋葱50克，青，红椒各1个，盐，油，醋，料酒，葱，姜。
墨鱼仔包饭的做法步骤：
1.大米洗净。洋葱、青红椒洗净切丁。
2.上述原料放盐、油拌匀待用。
3.墨鱼仔与葱、姜、盐、醋、料酒拌匀，腌制10分钟。
4.将拌好的原料填进墨鱼仔腹中，上锅蒸熟。
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