葡汁焗时蔬

食材明细：

主料：：芦笋适量，胡萝卜适量，西兰花适量，花菜适量，

辅料：：花菜适量，

配料：：葡汁调味包适量，

葡汁炖时蔬的做法步骤：

1.芦笋洗净，去老皮，切段；胡萝卜洗净切片；西兰花、花菜切成小块，用盐水浸泡一会冲洗干净。

2.煮开一锅水，将蔬菜倒入焯烫1分钟。

3.盛出蔬菜冲凉水。

4.锅内放少许油，烧热，倒入蔬菜翻炒。

5.炒至7、8分熟时，倒入葡汁酱包。

6.加入少量水，闷煮片刻，即可出锅。

小贴士：

西兰花和花菜泡盐水的目的是去虫，放心咸味不会进去。

食材明细：

茄子600克，培根(即烟肉）150克。调料吉士粉20克，葡汁200克，盐3克，糖5克，鸡精3克，色拉油750克，湿淀粉5克，三花淡奶10克，锡纸1张。

培根葡汁焗茄子的做法步骤：

1、茄子洗净后去头、蒂、皮，改刀成长10厘米的圆柱体，然后再将切好的圆柱体一分为10备用。

2、将切好的茄子洗净后控水；培根切成长10厘米的段备用。

3、锅内放入色拉油，烧制七成热时放入培根小火浸炸3分钟至酥透，取出控油备用；茄子放入盐、鸡精、糖腌渍5分钟，控去腌渍后的水分，拍上吉士粉，放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸3分钟，取出控油。

4、铁板放在火上烧至十成热，铺上锡纸，将茄子摆放在盘中，上面放炸好的培根；在烧铁板的同时，将锅内放入调制好的葡汁，小火烧开后放入湿淀粉、三花淡奶调味后出锅，浇在茄子和培根上即可上桌。

小贴士：

特点

色泽金黄，口味香辣浓郁，含有培根的烟香味和三花淡奶的清香。

制作关键

1、茄子腌渍时间不宜过长，否则就会走形。2、铁板一定要烧热，否则出菜效果不好。

备注

葡汁的制作：锅内放入牛油100克，烧至七成热时放入咖喱粉30克、面粉10克，加入素上汤20克慢火搅匀，再加入盐3克、糖8克、椰汁20克、三花淡奶20克，煮滚离火即成。

食材明细：

猪肉馅适量，胡萝卜、土豆、西兰花、洋葱、西红柿、蒜、法香适量，盐、糖、酱油、番茄酱、胡椒粉、芝士适量

肉酱焗时蔬的做法步骤：

烹制方法：

1、将土豆、胡萝卜、西兰花放入水中焯烫一下取出备用；

2、坐锅点火倒油，下肉馅、洋葱末、蒜末煸炒，加入酱油、番茄酱、黑胡椒粉、白糖、盐调味炒熟；

3、将炒好的肉酱和蔬菜充分搅拌均匀，倒入烤盘中，撒上芝士末，烤箱预热250度后放入烤5分钟即成，装盘后撒上法香。

许多香草都有着自己美丽的传说，不同的香草，不同的部分，在烹调时能发挥特别的作用，添加在食物中，与其它食材、香料混合，或清香或馥郁，还有天然的防腐作用，闻著香草的香气，会让人恍惚间置身另一个空间，还有的能提升记忆力跟注意力，消除沮丧，重拾快乐。

彩虹一样美味乳酪焗时蔬

原料：西红柿4个、黄瓜1根、南瓜半个、茄子1根、土豆1个、车打芝士60克、胡椒碎适量、香草几根

乳酪焗时蔬做法

1、西红柿4个、黄瓜1根、南瓜半个、茄子1根、土豆1个、车打芝士60克、胡椒碎适量、香草几根。

2、蔬菜冲洗干净控干，切成薄片，香草弄碎放在烤盘底部，西红柿、南瓜、茄子、土豆、黄瓜，依次码入烤盘。

3、车打芝士用手弄碎成颗粒状，均匀的撒在烤盘中的蔬菜上。

4、最后撒上些胡椒碎，放进预热190度的烤箱中，下火190度，烘烤40分钟左右.

因为芝士本身有咸度，所以不需要再撒盐了，这样焗出的蔬菜口感也会更好。

烤好的蔬菜搭配上烤鸡翅或者烤肉一起吃，既可以解腻又营养丰富。

网站小提示

黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用，有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮，和血作用，可以平衡营养。

黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。

食材明细：

红椒，1/2个，白花椰菜，10公克，芦笋，3根，白果，3颗，草菇，3颗，披萨用起司丝，3公克，胡椒盐，适量。

红椒焗时蔬的做法步骤：

1.芦笋、白果、草菇、白花椰菜洗净，以沸水汆烫后随即捞出冲冷水放凉备用。

2.将作法1的材料摆入红椒内，撒上胡椒盐，摆上披萨用起司丝。

3.烤箱设定為上火并预热250度，将作法2的材料放入烤箱中烤约5分鐘即可。