食材是美食最基本的构成，没有好食材，就没有好美食。中国人历来对食材非常讲究，你平时对食材了解比较多吗？为此，你可能需要看看“牛肉粒时蔬焗饭”，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：米饭适量，
辅料：：胡萝卜适量，小笋适量，洋葱适量，西兰花适量，蘑菇适量，牛肉粒适量，番茄适量，
配料：：香草适量，淡奶油适量，味精少许，盐适量，马苏里拉奶酪适量，
牛肉粒时蔬焗饭的做法步骤：
1.准备食材：胡萝卜、牛肉、小笋（也可用芦笋）切丁，西兰花、洋葱、蘑菇切小片，西红柿切小块
2.热锅冷油，翻炒准备好的食材：先炒胡萝卜、牛肉粒，再放入笋、洋葱、蘑菇、西兰花一起炒，然后加入西红柿块，最后倒入适量的淡奶油，放入香草、味精、盐
3.然后倒入米饭一起翻炒（喜欢吃干的多炒会，相反则饭粒还显得湿湿的即可出锅）
4.将炒好的饭铺到盆子里，先铺一层，放一点奶酪丝，再铺一层，然后在表面也撒上奶酪丝
5.烤箱提前预热，上下烤200度，将烤盘放入中层焗烤15分钟左右，看奶酪表面焦黄即可
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时蔬培根焗饭(1)
食材明细：
主料：：黄油18克，淡奶油55克，牛奶50克，熟米饭200克，培根36克，
辅料：：洋葱适量，西兰花适量，蘑菇适量，马苏里拉奶酪适量，
配料：：黑胡椒粉适量，盐3克，低筋粉1大匙，
时蔬培根焗饭的做法步骤：
1.洋葱切末，培根切碎，蘑菇撕小朵，西兰花焯水备用；
2.黄油入锅融化，加洋葱末、培根爆香；
3.加低粉、淡奶油和牛奶煮至浓稠；
4.放入蘑菇和西兰花略翻炒，待变软后，加入黑胡椒粉和盐调味；
5.加入米饭；
6.翻炒均匀后离火；
7.烤箱200度上下火提前预热，另取一可适用于烤箱的容器，将以上材料铺入容器内，表面撒适量马苏里拉奶酪；
8.入烤箱烤焙约20分钟，待表面奶酪融化呈焦黄色即可。
时蔬炒黑椒牛肉粒
食材明细：
主料：：牛肉75克，西兰花梗40克，青椒20克，胡萝卜30克，
辅料：：美极鲜味汁适量，盐少许，黑胡椒粉适量，姜末适量，油适量，淀粉少许，蒜末适量，
时蔬炒黑椒牛肉粒的做法步骤：
1.用料：牛肉75克，西兰花梗40克，青椒20克，胡萝卜30克，美极鲜味汁适量，盐少许，黑胡椒粉适量，姜蒜末适量，油适量，淀粉少许
2.西兰花梗去皮洗净，青椒胡萝卜洗净，切小丁备用。
3.牛肉洗净，切成1-2厘米见方的小丁，
4.在肉中加入黑胡椒粉和美极鲜味汁，
5.拌匀，腌制约半小时。
6.加入少许淀粉，油，拌匀。
7.锅烧热，倒油，
8.放入牛肉粒，拨散，
9.翻炒至牛肉变色，出锅，
10.锅中倒油，烧热，放入姜蒜末炒香，
11.倒入蔬菜丁，翻炒至断生，
12.加入少许盐，炒匀。
13.倒入牛肉粒，炒匀，
14.放入黑胡椒粉，炒匀，熄火，
15.出锅，装盘。
小贴士：
所有配菜可以随意替换。
调味料可以根据自己口味酌情调整。
炒牛肉时火不宜大，以免牛肉变老影响口感。
澳洲牛肉粒彩椒焗饭
给中式炒饭穿身洋装--澳洲牛肉粒彩椒焗饭
最近各种忙，自己一个人的时候，没时间做饭，会经常定外卖，最喜欢点的就是奶酪焗饭。有菜有饭有奶香，没有什么比吃这个更简单美味的了。自从几年前我买了烤箱以后，最先做的几道烤箱菜里，焗饭就是其中之一。在自己没有做过之前，在外就餐，还觉得焗饭有多神秘，还会对上面那一层能拉长长的奶酪丝惊叹不已。直到自己驾轻就熟，花样翻新的开始各种焗饭后，便对焗饭有了一种更加简单且不再神秘的理解。结论是焗饭就是给中式炒饭穿身洋装。
中式炒饭品种多样，几乎任何食材都可以拿来炒。而焗饭就是在中式炒饭上撒上点马苏里拉，入烤箱烤化即可。当然不同食材也要不同处理，比如海鲜，避免口感过老，做法上可能会稍微不同些。今天的澳洲牛肉粒彩椒焗饭，我就没有按照平日里饭菜混合炒过以后再撒奶酪，我觉得上好的澳洲牛肉，应该是菜是菜，饭是饭，有层次的来吃，体验感才会十足些。所以任何烹饪，不必循规蹈矩，依照自己的喜好来制作就好。
这道焗饭为了增加缤纷的颜色，用了红黄彩椒；还加入了酸黄瓜，避免奶酪带来的腻口；澳洲牛肉切小丁，方便入口食用。不用炒的太熟，断生即可。因为还要烤箱烘烤，避免牛肉加热太久口感过老。出炉后撒上少许奶酪粉即可食用。
澳洲牛肉粒彩椒焗饭原料：澳洲牛肉250g，剩米饭300g，黄彩椒半个，红彩椒半个，酸黄瓜2根，泡椒2个，葱花少许，马苏里拉奶酪适量。
调料：生抽15ml，梅子酒30ml，橄榄油少许，盐1g，胡椒粉1g，奶酪粉少许。
澳洲牛肉粒彩椒焗饭的做法
1、澳洲牛肉，腹肉心部位，适合炒着吃。
2、澳洲牛肉顶刀切片后，再切丁，加入盐、胡椒粉、梅子酒和少了橄榄油浸渍备用。
3、红黄彩椒、酸黄瓜切丁备用，泡椒切小段。
4、米饭放入容器中约备用。
5、锅中倒入少许油，油温约7成热时放入牛肉粒，翻炒略微变色时放入泡椒和葱花。
6、再放入红黄彩椒粒和酸黄瓜，调入生抽翻炒均匀。
7、把炒好的蔬菜牛肉粒码放在盛好的米饭上。
8、撒上厚厚的奶酪丝覆盖住饭和菜。
9、烤箱预热200度。
10、把米饭放入烤箱中层，大约10-15分钟，把上层奶酪烤制融化即可。出炉后撒上奶酪粉即可食用。
红椒焗时蔬
食材明细：
红椒，1/2个，白花椰菜，10公克，芦笋，3根，白果，3颗，草菇，3颗，披萨用起司丝，3公克，胡椒盐，适量。
红椒焗时蔬的做法步骤：
1.芦笋、白果、草菇、白花椰菜洗净，以沸水汆烫后随即捞出冲冷水放凉备用。
2.将作法1的材料摆入红椒内，撒上胡椒盐，摆上披萨用起司丝。
3.烤箱设定為上火并预热250度，将作法2的材料放入烤箱中烤约5分鐘即可。
奶酪焗时蔬
食材明细：
主料：：西兰花适量，胡萝卜适量，土豆适量，番茄适量，
辅料：：食用油适量，总统奶酪适量，胡椒粉适量，食盐适量，
奶酪焗时蔬的做法步骤：
1.总统奶酪系列；
2.西兰花洗净切小朵，土豆去皮洗净切片；
3.胡萝卜、番茄洗净切片；
4.西兰花、土豆片焯水待用；
5.将所以时蔬用少许食用油拌匀；
6.加少许盐、胡椒粉调味、码盘；
7.码盘后撒上奶酪丝，入微波炉加热至奶酪融化即可。
小贴士：
色泽艳丽、富含营养。
喜欢奶味重的朋友可以在蔬菜上铺满奶酪丝，也可以入烤箱操作哦。
肥牛时蔬饭
食材明细：
主料：：肥牛片300克，洋葱1个，胡萝卜1棵，小油菜2棵，烧烤酱30克，橄榄油5克，盐3克，
肥牛时蔬饭的做法步骤：
1.准备肥牛片和切好的葱姜片
2.准备烧烤酱20g
3.将烧烤酱和肥牛片充分搅拌均匀，腌制20分钟
4.将小油菜和胡萝卜汆烫备用
5.洋葱切片，汆烫备用
6.锅内放少许油，下入腌好的肥牛片快速翻炒
7.牛肉变色后，加入汆烫好的洋葱翻炒至熟
8.将米饭装盘，盛入肥牛，摆上汆烫好的胡萝卜和小油菜即可。
牛肉三蔬芝士焗饭
食材明细：
主料：：牛肉丝50g，三蔬50g，
辅料：：芝士15g，
牛肉三蔬芝士焗饭的做法步骤：
1.把牛肉和蔬菜炒香。
2.倒入米饭混炒。
3.把混炒好的饭菜倒入容器中，在最面上撒上芝士碎。（这个芝士碎在网上买的，运输没有做好，混成一坨了，我以为放冰箱里冷藏后会散开，结果不行。）
4.微波炉高火三分钟即可。建议买芝士碎还是在本地买，运输不好，就会成坨状。
时蔬牛肉炒饭
食材明细：
主料：：米饭1碗，牛肉50g，西兰花2朵，胡萝卜半根，玉米粒20g，
辅料：：油20g，盐2g，黑椒酱10g，
时蔬牛肉炒饭的做法步骤：
1.准备材料，胡萝卜去皮洗净，西兰花洗净。
2.牛肉切丁、西兰花撕小块、胡萝卜切丁。
3.锅中倒入适量油，先放入牛肉炒至变色，放入玉米、胡萝卜、西兰花炒一下，放入黑胡椒酱。
4.放入米饭翻炒。
5.翻炒均匀加入盐。
6.炒至粒粒分明出锅。
7.成品图。
8.成品图。
9.成品图。
小贴士：
1、牛肉可用牛排、牛里脊，总之要比较嫩的牛肉。
2、蔬菜根据个人喜好搭配。
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