培根炒青江

食材明细：

青江菜250公克，咸蛋2粒，姜片5片，糖1/4茶匙，香油1茶匙，水6大匙

咸蛋炒青江的做法步骤：

1.青江菜洗净，先对切再切段，然后切除尾叶备用。

2.咸蛋切丁；姜切小片状备用。

3.炒锅放入3大匙沙拉油爆香姜片，放入作法1的青江菜炒熟，再加入所有调味料和咸蛋丁炒熟即可。

食材明细：

青江菜250公克，红萝卜150公克，姜片1茶匙，蒜片1茶匙，盐1/4茶匙，糖1/4茶匙，水5大匙

红萝卜丝炒青江的做法步骤：

1.青江菜洗净去蒂头，再对切去尾叶；红萝卜洗净削皮，切丝备用。

2.炒锅放入3大匙沙拉油，爆香姜片及蒜片，再放入作法1的材料和所有调味料炒熟即可。

这个菜价啊是直线上升似的往上涨，这样搭配着炒，还可以降低

一点成本，荤素搭配营养也均衡哈。

培根炒青椒

主料：培根、青椒、葱头、木耳、胡萝卜

配料:食用油、料酒、酱油、盐、鸡精、香油、湿粉芡

培根炒青椒的做法

1、木耳用温水泡发，摘去根部杂质，清洗干净，开水焯烫备用。

2、胡萝卜清洗干净，斜着切片，青椒也清洗干净去楴、去籽切片，葱头也切片。

3、培根解冻、切成几段

4、坐炒菜锅于火上，热锅凉油，放培根翻炒至稍稍变色，放葱头片翻炒、盛出，将木耳、青椒、胡萝卜片放入翻炒，放料酒、酱油、鸡精、盐翻炒均匀，倒入培根翻炒，勾薄芡、淋香油出锅。

网站小提示

青椒和鳝鱼能一起吃:可降低血糖和减少尿糖

青椒和苦瓜能一起吃:两者同食有解除疲劳，清心明目，益气壮阳，延缓衰老的作用

在生活中我们无论购买什么食物一定要选择好，这样吃起来口味才能更加的新鲜，所以我们的生活中要多掌握一些常识，尤其是购买青江这样常吃的食物时更是要掌握好选择方法，下面一起了解下什么样的青江好。

青江菜又称为上海青、小棠菜、江门白菜等，由于它一叶叶剥开的时候长得就像支汤匙又会称为汤匙菜。青江菜几乎全年都可以生产，叶柄肥厚、美观整齐、纤维细、 味甜口感好等特点且物美价廉，是家庭不可缺的常备菜，下面由小编教你如何挑选新鲜、娇嫩的青江菜。

一、整个植株要挺、要紧实，这样的青江菜除了新鲜之外，口感也会比较脆而甜美。

二、接近根部的茎要宽大

茎部宽大的青江菜，其滋味比较浓郁，保水度也够。

三、叶子必须是青绿色，不能有变黄或枯萎

如果叶面变黄，表示已经放太久了。

四、适度的虫咬可以接受

有虫咬是可以接受的，但是如果虫咬过度，叶子本身的滋味跟养分也有毁损。

五、茎不能有断裂的现象

茎如果有断裂现象，可能在运送过程中有碰撞或挤压。

购买食材虽然是一些再简单不过的事情，但是想要买到新鲜美味和营养的食物也不是那么的简单，通过对什么样的青江好介绍之后，我们可以按照上面的方法去试一试，

食材明细：

香菇6朵，青江菜半斤，姜片1茶匙，酱油1大匙，糖1茶匙，盐1/8茶匙，水1杯，太白粉3/2大匙

香菇片扒青江的做法步骤：

1.香菇洗净，泡软去蒂头，加入酱油1茶匙、糖1/2茶匙、沙拉油1茶匙、水3大匙，再入蒸笼蒸20分钟后取出备用。

2.青江菜对剖去尾叶，洗净后过水汆烫，再泡凉备用。

3.炒锅放入1大匙沙拉油爆香姜片，再加入剩余的调味料、作法1的香菇和青江菜，以及蒸香菇的汤汁一起煮熟。

4.先将青江菜盛起，摆在成品盘中，再放入香菇，最后淋上汤汁即可。