排骨饭

教你用电饭煲做出有锅巴的焖饭妙招。我最喜欢做这类省时又省力的饭，一锅饭菜全好。排骨豆角绝配，加上锅底一层香脆锅巴只有一个字、香。参与活动:#【炫技时间】厨房妙招大擂台等你来攻擂#

材料：

排骨750g，豆角150g，大米适量，葱段20g，姜15g，八角3颗，花椒适量，冰糖5块，

豆角排骨饭（出锅巴诀窍）小妙招擂台的做法的做法步骤：

步骤1，排骨斩成小块儿。冷水下锅加入适量料酒排骨去血沫。

步骤2，捞出冲干净血沫控水备用。

步骤3，豆角摘好切小段，八角、花椒、葱姜、冰糖备好。

步骤4，锅里烧适量油小火炒冰糖。

步骤5，冰糖炒化变深褐色时下控干水的排骨翻炒均匀。

步骤6，八角，花椒，葱姜下锅翻炒片刻加入豆角翻炒均匀。调入适量盐，生抽，料酒炒啊炒。

步骤7，大米事先投洗好放入电饭煲里。

步骤8，炒好的豆角和排骨连同汤汁一起倒入电饭煲，盖住大米，加入平时煮饭用的水量。电饭煲按煮饭键。

步骤9，妙招来了，想让饭有锅巴在一次煮饭结束围着锅边淋一圈油，然后再按煮饭键中途关掉。

步骤10，这方法很好用，锅底黄灿灿的锅巴。

步骤11，香喷喷的豆角排骨饭

步骤12，很经典

做法简单又美味的排骨焖饭。多放了一味调料，就满屋飘香！到底是什么调料呢？赶快来看看吧！材料：排骨500克、胡萝卜1根、酱油、盐、料酒、大料、桂皮、五香粉、胡椒粉。做法：参与活动:#万万米想到--创意米厨赛#

材料：

排骨500克，胡萝卜1根，胡椒粉3克，酱油适量，盐6克，五香粉3克，料酒适量，大料2个，桂皮1个，香叶3片，

排骨饭的做法的做法步骤：

步骤1，排骨洗净放入冷水中煮开。

步骤2，煮至排骨变色，捞出，再用热水冲洗干净。

步骤3，胡萝卜洗净去皮切块，准备葱姜、大料、桂皮、香叶。

步骤4，锅中放入少量油、放入大料、桂皮、香叶炒出香味。

步骤5，放入葱姜翻炒片刻。

步骤6，放入胡萝卜和排骨翻炒。

步骤7，放入酱油，我一般都放两种酱油，少量的老抽提色，再来一点海鲜酱油提鲜。

步骤8，放入盐6克，五香粉3克翻炒均匀。

步骤9，盛出。

步骤10，淘米准备焖饭，2杯米放入2杯半的水。

步骤11，将炒过的排骨倒进去。

步骤12，一起放入电饭锅蒸饭。

步骤13，

步骤14，

材料：

大米适量，排骨3-4块，豌豆，胡萝卜适量，油盐，酱油，料酒，八角适量，

排骨闷饭的做法的做法步骤：

步骤1，排骨切块，放入冷水中加热至水开，去浮沫，捞出备用。胡萝卜切丁备用。大米淘好备用。

步骤2，油锅烧热，加入八角及排骨翻炒约半分钟，加入老抽及适量水（没过排骨），料酒和盐，煮约5分钟使排骨上色入味。

步骤3，把大米，胡萝卜，豌豆，煮好的排骨及汤（去掉八角）均放入电饭煲内，水大约没过米饭一指。煮熟后闷10分钟。浓香四溢。

以前炖排骨，总是习惯用压力锅、铸铁锅，最近开始用电饭煲炖了排骨，发现不仅味道好、收汁浓稠、更省心，这次的排骨饭经过改良，有些小秘决，让焖饭更香、更好吃，吃不完的剩饭加点水，直接用电饭煲再熬会，直接就是一碗粥呢，挺方便，不用洗好多锅。参与活动:#黑人牙膏多效护理、一招致胜#

材料：

排骨200克，大米60克，胡萝卜10克，香菇10克，黄瓜10克，生抽5克，料酒8克，盐2克，油10克，葱5克，姜5克，蒜5克，香叶1克，白芷2克，八角3克，，

【九阳铁釜饭煲】香菇排骨饭的做法的做法步骤：

步骤1，排骨焯水后，加入生抽、料酒腌制20分钟。

步骤2，电饭煲启动精煮饭程序，倒入油，油热后，将葱、姜、蒜、香叶、白芷、八角放入，等待几分钟，直到炸出香味。

步骤3，将排骨放入，稍煎一下。

步骤4，将腌排骨的汤汁加少许水，倒入电饭煲内。

步骤5，合上电饭煲盖子，任程序工作。

步骤6，期间可随意打开电饭煲盖子，查看收汁情况，收汁后，将里面的香料全部捡出。

步骤7，将生米、胡萝卜丁、香菇丁倒入电饭煲中，加适量的水，再用一个快煮饭程序，将米饭焖好。

步骤8，米饭焖好后，加入黄瓜丁和盐，拌匀后盖上盖子，让米饭再焖5分钟即可。

作者煲夫人的厨蜜：柔蓝水晶我喜欢吃米饭，但对煲仔饭兴致一般，虽然有时候为了省事，将蔬菜和肉类一起用电饭煲焖，但是如果掌握不好水量，焖出来的米饭湿哒哒，菜也特别软烂，整体的味道也不好。如今，现研究出一招。用砂锅来焖米饭，不仅可以先炖些肉菜，直接连锅也不用洗来焖米饭，让米饭更香。再搭配些蔬菜进去，菜肉都有了，味道和营养也都有了。注意些小窍门，可以让你做出来的饭更好吃！我用的这个砂锅很大，一次做的饭，可够4-6个人吃，下图做的这个够4个人吃。

材料：

排骨200克，大米200克，胡萝卜30克，青椒20克，紫甘蓝10克，油适量，盐适量，葱2根，姜2片，蒜1颗，香叶适量，白芷适量，花椒2g，老抽适量，大料适量，料酒适量，香油适量，，

砂锅排骨饭，胜过煲仔饭的做法的做法步骤：

步骤1，排骨冷水下锅，加入两片姜，煮至水开捞出

步骤2，砂锅里倒入油，放入葱、姜、蒜、香叶、白芷、花椒、大料，小火炸出香味。

步骤3，放入排骨，两面煎至微黄。

步骤4，放入排骨，两面煎至微黄。

步骤5，收汁后，将排骨取出，将里面的香料夹出丢弃。

步骤6，大米提前浸泡2小时，直接倒入砂锅中，加的水淹过米超出2厘米。盖上锅盖，小火焖20分钟。

步骤7，炒锅里倒入油，将胡萝卜丁、青椒丁、紫甘蓝丁下锅炒几十秒，加入盐。把排骨和蔬菜都摆在米上。

步骤8，盖上锅盖，再焖5分钟。

步骤9，出锅后，在饭菜表面淋些香油。吃的时候拌匀。

步骤10，锅是陶陶煲王的食来运转。做这个刚刚好的、