牛肉小土豆

食材明细：

小土豆500克，牛肋条肉300克，葱1/2根，姜2片，花椒5、6粒，八角1块，东北大酱或豆瓣酱（约45克）3汤勺，生抽（约30克）2汤勺，老抽（约30克）2汤勺，盐2克，水适量

牛肉酱小土豆的做法步骤：

第1步牛肋肉约1cm见方的块，放入冷水中，水沸后撇去浮沫盛出备用；炒锅中放油，油热后放入葱、姜、花椒、八角炒香，放入牛肉翻炒均匀；

第2步放入小土豆翻炒均匀；东北大酱或豆瓣酱加生抽、老抽、水调汁倒入锅中，没过牛肉和土豆即可；大火煮沸，小火继续煮40分钟；尖椒用手掰成小块，香菜用手掰成小段，放入锅中加少许盐，翻炒两分钟即可。

食材明细：

主料：牛腩一斤，小土豆一斤，大葱一根，姜3片，大蒜3瓣，八角少许，香菜一根，花椒10颗，香叶适量，香果适量

辅料：盐少许，料酒半匙，老干妈三丁二匙，生抽半匙，老抽少许，蚝油少许，白糖1/5匙，味精少许，色拉油一勺

牛肉烧小土豆的做法步骤：

1，新鲜的牛肉把它切块。泡出血水。

2，加大葱姜片，八角香果香叶 料酒，没过食材的清水。高压锅压半个小时，然后用漏瓢带着里面的调料把它捞出来。汤汁不要倒掉，一会儿当高汤。

3，所有的配料切。好

4，小土豆反复洗净。清水加小许的盐煮断生。

5，锅起色拉油。放入所有的配料开始翻炒，

6，当老干妈三丁炒出红油，没有的话，用郫县豆瓣酱代替也可以。再放点白糖。翻炒。

7，放入牛肉均匀翻炒。

8，放入小土豆。继续翻炒。

9，把刚才煮牛肉的汤倒进去。倒入没过这个牛肉的就可以了。放入生抽。蚝油，老抽。

10，大火煮开以后转中火煮一个小时。

11，大火收汁，等汤汁收的差不多了，放入少许味精。

12，非常的美味。

小贴士：

做红烧牛肉火候一定要足。味道一定要重才会好吃。

食材明细：

主料：：牛腩500克，土豆300克，洋葱半个，

辅料：：香菜适量，葱适量，姜适量，

配料：：生抽适量，老抽适量，糖适量，料酒适量，调料包1个，

小土豆焖牛肉的做法步骤：

1.将牛肉切成1.5cm大小的块。

2.小土豆洗净不削皮。

3.洋葱半个、香菜梗。

4.调料包1个（没有可放八角、桂皮、香叶、草果）、葱、姜。

5.对半切开，洋葱切块。

6.平底锅中倒入油，大火加热至7成热，放入土豆，继续用大火煎成金黄色后。

7.翻过来煎另一面。

8.煎好后，将土豆用铲子拨到一侧，用锅中的油将洋葱和香菜根煸香。

9.沙锅内加水下入牛肉再煮开，加入葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、调料包，转中小火焖45分钟。

10.加入土豆、洋葱，炖至土豆熟烂即可。

食材明细：

牛肉400克，小土豆300克，胡萝卜100克，洋葱1个，牛奶1盒，生抽适量，盐适量，糖适量，咖喱2块

小土豆咖喱牛肉的做法步骤：

第1步牛肉小块，土豆去皮，切块，胡萝卜、洋葱切块牛肉冷水下锅，焯水

第2步锅中放油，下洋葱炒香再放入胡萝卜、小土豆翻炒

第3步再放入焯过的牛肉加入适量清水，再倒入牛奶，加少量生抽，盐和糖

第4步煮开后放入咖喱块，煮至食材软烂，汤汁浓稠即可

小贴士：

厨房小语：咖喱料味道要足，汤汁要浓郁，食材足够软烂

食材明细：

主料：：牛肉适量，小土豆适量，西红柿适量，葱适量，薄荷适量，

辅料：：生抽适量，老抽适量，糖适量，盐适量，十三香适量，

小土豆烧牛肉的做法步骤：

1.材料图，小土豆去皮。西红柿 切块，牛肉焯水洗净。

2.炒锅倒油，炒香葱碎，加上西红柿炒软。

3.加上土豆。

4.加上牛肉，添加调料，我用了两份生抽，一份老抽 一份盐，一份糖，和小量十三香。醒添加水或者高汤。

5.大火烧开，转小火烧入味儿。可以淋小量芡淋收汁。也可以省掉。

6.出锅前放上薄荷叶。

小贴士：

小贴士：
1、小土豆胜在形上，圆圆的很可爱，用大土豆切滚刀块也是一样的。
2、调料给出大至比例，因为材料没有精确称重。
3、出锅前加上薄荷或者罗勒，起到点睛作用。