食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。没有食材文化，就没有美食文化，想必你对食材了解很多吧？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“【湘菜】--红焖小土豆”，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：土豆600克，
辅料：：辣椒3个，盐2克，酱油15克，糖30克，料酒10克，八角1枚，葱10克，姜5克，蒜3瓣，
【湘菜】--红焖小土豆的做法步骤：
1.先把土豆洗净。
2.刮去外皮，用水浸泡。
3.控干水分。
4.葱、姜、蒜、八角、辣椒。
5.锅里放油，放入八角、辣椒煸炒出香味。
6.葱、姜、蒜切碎，放入锅中煸炒。
7.放入小土豆翻炒。
8.放入料酒、酱油、白糖翻炒均匀。
9.添加足量水，大火烧开。
10.用小火炖1小时即可。
11.盛入盘中，即可享用。
97msw.coM精选阅读
迷迭香小土豆
现在这个季节，农户自己种的菜成熟了，菜场的菜又新鲜又便宜，前几天晚上和我妈看见一个老太太卖这种小土豆，必须买不能错过，她分了3堆，一堆比较大的，一堆就比我买的这种大一些，然后最后面一堆是我买的这种很小的，看样子就是她挑出来的，认为不见得会有人买，然后我问怎么卖的，她说一块钱3斤，我说后面那个呢，她说这个呀，你要就1块钱全给你吧，我一听就来劲了，真便宜啊！！全收1块钱，当时就说给我装起来！！！然后付钱走人。走了一段路我妈撇撇嘴说，这些也就3斤！我还没反应过来呢！我妈接着说，前面那堆大一点的，也是一块钱3斤，那个多好啊！！！晕，我这才反应过来，一块钱3斤啊！！！回家一称！！！3斤2两！！！我说，唉，买的没有卖的精啊！！我妈说，拉倒吧，就说你数学不好，没反应过来得了！！是我亲妈么，能不这么一语道破天机吗！！！我自我安慰的想到，咋地吧，我就想要这么小的土豆，越小越好！！哼！！！
第二天就做了这个迷迭香小土豆，以前看别人做过，真是又简单又好吃，表皮脆脆的，里面绵软香甜，有种烤土豆的香气。不过我用的干的迷迭香，因为我实在是不会种花种菜的，种子都买回来快一年了，还在柜子里躺着睡觉呢，呜呜，我估计用新鲜的会更好吃呢！
我做完这个小土豆，还剩好多，美滋滋的想周末做小土豆红烧肉，结果我爸勤劳了一把，昨天下午把小土豆煮上了，结果忘了，烧糊了，小土豆全部报废！！还有我一个不粘锅也跟着报废！！！我妈说，这点土豆可值钱了！！！！
这个季节一定不能错过的小土豆吃法
这个季节一定不能错过的小土豆吃法迷迭香小土豆
材料：小土豆，香葱
调料：迷迭香，盐
迷迭香小土豆的做法
1：小土豆上锅蒸熟。
2：用刀把熟透的小土豆按一下，按扁。
3：锅中放油，可以稍微多一点点，烧热放入小土豆，中火煎。
4：撒入迷迭香。
5：撒盐调味。
6：煎至小土豆两面焦黄，脆硬，出锅，撒香葱碎即可。
美食小提示
1、小土豆蒸的过程中可以用筷子插一下，不费力插透就是熟了。
2、煎小土豆的油可以比平时炒菜稍多一些，这样煎出来的小土豆皮脆好吃。
3、可以多煎一会，这样煎出来的表皮脆硬，里面绵软很香。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
云南小土豆
云南小土豆
【主料】云南小土豆
【配料】盐、花椒粉、辣椒粉、五香粉各适量、新鲜薄荷一枝
云南小土豆的做法
1、将云南小土豆连皮在清水中洗干净。
2、捞出，控干水分。
3、锅里放入多半锅清水，开火，将洗净的小土豆倒入。
4、煮上10来分钟，至熟。（用筷子扎一下就知道是否熟了，也可以用隔水蒸的方法）
5、用笊篱捞出。
6、准备调料：盐、花椒粉、辣椒粉、五香粉各适量、新鲜薄荷一枝。
7、另取一个锅子（耐热厚底锅最好），放入适量食用油，小火，慢煎至表面金黄。
8、关火！让油温稍降一下（此步很关键，油温太高的话，调料下去直接糊掉了，但也不要太低温，香味出不来），然后倒入调料粉。
9、拌匀，让小土豆表面均匀裹上调料粉即可。
10、最后将鲜薄荷叶撕碎拌入，外表酥脆，内里绵软，味道香浓的云南小土豆就可以享用了。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
奶酪小土豆
准备材料：
小土豆6-8个（或更多）、蒜2-3瓣、马苏里拉奶酪50克、干燥（或新鲜）香草适量（我用的干罗勒）
准备调料：
橄榄油1匙、盐适量、黑胡椒适量
做法：
1、小土豆洗净后煮熟，切片或者块，拌上橄榄油、盐、黑胡椒碎放烤碗中待用。
2、蒜切末、奶酪切薄片，分别均匀撒在小土豆上。
3、再在最上层撒上干燥香草，烤箱提前预热200度。
4、将烤碗放入烤箱中烤15分钟，看奶酪表面有金黄焦点即可。
小提示：
1、希望味道重一点，还可以小土豆表面放适量肉酱一起烤。
2、干燥香草可以用新鲜的代替，品种不限，罗勒、迷迭香、百里香都不错，也可以省略不放。
食材大全《【湘菜】--红焖小土豆》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了小土豆美食专题，希望您能喜欢！
