食材明细:
主料::牛肉适量,小土豆适量,西红柿适量,葱适量,薄荷适量,
辅料::生抽适量,老抽适量,糖适量,盐适量,十三香适量,
小土豆烧牛肉的做法步骤:
1.材料图,小土豆去皮。西红柿 切块,牛肉焯水洗净。
2.炒锅倒油,炒香葱碎,加上西红柿炒软。
3.加上土豆。
4.加上牛肉,添加调料,我用了两份生抽,一份老抽 一份盐,一份糖,和小量十三香。醒添加水或者高汤。
5.大火烧开,转小火烧入味儿。可以淋小量芡淋收汁。也可以省掉。
6.出锅前放上薄荷叶。
小贴士:
小贴士:
1、小土豆胜在形上,圆圆的很可爱,用大土豆切滚刀块也是一样的。
2、调料给出大至比例,因为材料没有精确称重。
3、出锅前加上薄荷或者罗勒,起到点睛作用。
食材明细:
主料::小鲍鱼6只,小土豆适量,
辅料::高汤适量,盐适量,老抽适量,生抽适量,料酒适量,蒜适量,花椒面适量,鸡精适量,
鲍鱼小土豆的做法步骤:
1.新鲜小鲍鱼6只.
2.将鲍鱼用小刀将肉和壳分离,内脏去除,牙刷刷去边上黑黑的东西,清洗干净。
3.将清洗干净的小鲍鱼切花刀,
4.准备小土豆去皮,清洗干净。
5.将小土豆切块
6.炒锅加热后放油,加入蒜沫、花椒面爆锅。
7.放入小土豆翻炒。
8.加入生抽、老抽继续翻炒。
9.加入高汤、料酒、盐大火开锅,中火约15分钟。
10.用筷子扎下土豆,快要熟了的时候放入鲍鱼,再烧5分钟。
11.大火收汤后加入鸡精,盛盘出锅。
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