任何可吃的东西，都可称之为食材，没有好的食材，不可能有好的食物。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材有一定研究吗？小编为大家呈上收集和整理的香烤小土豆怎么做，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
翻出很早以前买的一袋小土豆，煮一煮，烤一烤，装进热乎乎的小砂锅里，再细细碎碎撒上各种家里能找到的调味料，软软糯糯的小土豆立时就成了餐桌上耀眼的明星，给冬日带来一抹亮色，给身体带来窝心的暖意。
食物带来的温暖直接而朴素，寻常生活中的柴米油盐便是获取朴素温暖的源泉。
香烤小土豆
原料：小土豆，卷心菜。
调料：五香粉，孜然粉，黑胡椒碎，熟白芝麻，孜然粒，盐，橄榄油，小香葱一根切碎。
香烤小土豆的做法
1.小土豆去皮洗净，冷水放入锅中，调适量盐，水开后煮五分钟捞出，调入少许橄榄油拌匀；
2.在烤盘上铺锡纸，放上煮过的小土豆，倒少许橄榄油，将小土豆晃一下，使每个土豆都均匀裹上一层橄榄油；
3.烤箱预热，放入小土豆，200度，中层，烤30分钟，至表皮金黄；
4.卷心菜撕大块，洗净，沥水；
5.取砂锅，锅中放入少许油，烧热，倒入卷心菜煸炒至微软，将烤好的土豆从烤箱取出放在卷心菜上，撒各种调味料即可。
香烤小土豆的做法小贴士
用加热过的砂锅装烤过的小土豆保温效果好。
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香草烤小土豆
香草烤小土豆
原料：小土豆15个
鲜迷迭香半根
鲜百里香半根
大蒜3瓣
调料：盐1茶匙（5克）
黄油15克
黑胡椒碎1/2茶匙（3克）
干综合香草碎1/3茶匙(2克)
香草烤小土豆的做法
1、小土豆清洗干净后带皮放入锅中，撒入盐（2克），大火煮开后，中小火煮25分钟左右，直到用筷子可以插入土豆中心。迷迭香，百里香只取叶子部分切碎，蒜切碎，黄油切小丁，备用。
2、煮好的小土豆盛出，用平铲子轻轻按压，变成扁的土豆。把压好的扁土豆放入铺有锡纸并刷了油的烤盘上，依次撒上新鲜香草碎、蒜碎、黑胡椒碎、综合干香草碎、盐、黄油丁、再刷上一点油。放入烤箱中层，220度，烤20分钟左右，土豆表面变金黄即可。
美食小提示
1、最好用新鲜的小土豆，春天刚好有小土豆上市。
2、在煮土豆的时候，要放一些盐，增加一些底味，烤出来会更好吃。
3、蒜和黄油融化后的味道很香浓，最好不要省略。
4、如果买不到新鲜的香草，就用干香草碎也可以。如果能买到新鲜的，当然是最好不过了。
5、实在没有香草，就撒香葱碎吧。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
杂烤小土豆
食材明细：
主料：：小土豆适量，
辅料：：孜然适量，辣椒粉适量，烧烤酱适量，蜂蜜适量，食用油适量，盐适量，黑胡椒碎适量，
杂烤小土豆的做法步骤：
1.小土豆洗净切成两块，不用去皮，一定要洗干净。控水
2.用盐、食用油、蜂蜜、孜然、黑胡椒碎、辣椒粉、烧烤酱拌好小土豆，腌半小时。
3.烤盘上放上油布或油纸锡纸之类的，将腌好的小土豆放上去，余上的料洒上，烤箱预热200度，中层，上下火，烤30分钟左右，中间拿出来可以再洒一点孜然。
小贴士：
1.小土豆可以蒸熟了再烤，这样只需要10-15分钟。
2.烧烤酱可不放。
3.临出箱时再放一点孜然可以提升香味，因为孜然很容易熟，烤太久香味都没有了。
4.盐略多一点，否则不入味。
迷迭香烤小土豆
迷迭香原产于地中海地区，在天主教中有传说迷迭香曾帮助逃难中的圣母玛利亚和耶稣，因此她的英文叫Rosemary玛利亚玫瑰。而迷迭香也在很早就传入中国三国时期很多人热爱种植迷迭香，曹丕和曹植都写有《迷迭香赋》，也有很多其他诗人曾写过歌颂迷迭香的诗赋。
古代欧洲是没有花椒胡椒八角丁香甚至生姜等这些调味料的，于是他们在烹饪肉类的时候只有用香草来减轻肉腥味。迷迭香的味道闻起来有种松木类的香气，浓郁的草本香很令初次接触的人也可以比较容易的接受它的味道。迷迭香作为香料界的百搭款，几乎可以与任何肉类搭配，也常常用于烤制土豆或一些根茎类蔬菜，可谓清新重口两相宜。
香草的小清新美味----迷迭香烤小土豆
原料：小土豆5-6个，新鲜迷迭香3束，盐半小勺，橄榄油1小勺，黑胡椒粉少量
迷迭香烤小土豆的做法
1、小土豆洗净，用海绵擦将表面擦洗干净，剩下一层薄薄的土豆皮。然后切成小块放沸水中煮约5分钟至半熟。也可以放微波炉高火3分钟，更快些。
2、土豆块捞出沥干水分，放入烤碗内，均匀撒入盐。
3、迷迭香洗净，将叶片掰下或掰成小段。
4、将迷迭香均匀撒在土豆上，然后浇上一小勺橄榄油。
5、放入预热好的烤箱中层，190度烤20分钟，表面上色，表皮微微起皱。
6、取出撒上一点点黑胡椒粉就可以吃了。
美食小贴士
1、小土豆个头比较小，容易烤熟，个头小的话不切成块整个烤也是可以的。
2、先将土豆煮半熟，可以节省烤制的时间，如果早晨没有那么长时间准备早餐，可以像我一样做。如果有时间，也是可以直接将生土豆放入烤的，基本要烤40分钟左右。注意表面不要烤焦。
3、我个人比较喜欢保留一些土豆皮，烤到表皮微微起皱的程度是我最喜欢的，当然生熟程度可以根据个人喜好调整。
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土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
酱香小土豆
食材明细：
主料：：土豆500g，蒜三瓣，
辅料：：盐6ml，老抽8ml，鸡精9g，调和油15ml，生抽7ml，
酱香小土豆的做法步骤：
1.把蒜切成片，土豆去皮用水泡下
2.锅里放油，放蒜爆香。
3.放入土豆翻炒
4.加盐，生抽，老抽，加水，莫过土豆就好，等几分钟把土豆弄熟放鸡精出锅。
5.完成
简单烤箱菜香烤小土豆 怎样用烤箱烤小土豆
香喷喷的烤小土豆，想起来就让人的食欲大振，怎么在家用烤箱就可以做出美味的烤土豆呢？让我们来看看具体的步骤是什么吧。
总的来说，还是很方便的一道菜，处理的时间很短，在烤制的过程中也可以去做点别的事儿，这样一算下来，还是比煮个米饭再炒个菜要简单呢。
烤这样的小土豆不需要去皮，因为皮烤出来脆脆的，咬下去还可以听见轻轻的呲一声，加上现磨的黑胡椒和植物调料粉做成简单的五香味，吃的是土豆的原汁原味朴实简单。
香烤小土豆
材料：小土豆、橄榄油、盐、植物调料粉，黑胡椒粉，百里香，洋葱
香烤小土豆的做法
1.准备好以上材料，小土豆洗干净，最好用沸水烫一遍，把洗干净的小土豆切成不断开的薄片，切好的土豆用厨房纸擦干净水分，
2.土豆和洋葱一期放入烤盘里，刷上一层橄榄油，均匀的撒上盐，植物调料粉，黑胡椒粉，百里香碎，
3.入烤箱上下火200度烤30分钟，
4.30分钟结束以后拿出来，继续在刷一次橄榄油，放入小番茄，在进烤箱200度烤20分钟，时间到以后关掉烤箱，继续焖一会即可
小贴士
烤制的时间要根据土豆的大小进行调整。
香料粉可以换成孜然，咖喱等其他口味。
怎么用烤箱烤土豆
材料：土豆，蒜末，胡椒粉，青椒末，生抽，十三香，孜然粉，辣椒粉，色拉油
烤箱烤土豆的做法
1、将土豆洗净去皮切，块用清水浸泡
2、用清水浸泡，后用清水沥洗，多次过水，直到水不再浑浊，倒掉水
3、在土豆中加入蒜末、胡椒粉、青椒末（1根）、生抽150g、十三香10g、孜然粉20g、辣椒粉适量，搅拌均匀再加入一些色拉油，搅拌均匀
4、放入烤箱200摄氏度烤25~35分钟即可取出。
鱼香小土豆
食材明细：
主料：：小土豆一斤，小葱花二根，泡红椒3根，
辅料：：生抽二匙，醋一匙，白糖半匙，郫县豆瓣酱半匙，色拉油二匙，
鱼香小土豆的做法步骤：
1.新鲜的小土豆。我们把他带皮洗净切成滚刀口。这道菜一定要用新鲜的小土豆来做哟。
2.锅里放平时炒菜那么多的油。把这个小土豆放进去煎至两面黄。
3.锅里留油，放入郫县豆瓣酱。放入煎好的土豆均匀翻炒，
4.准备一个空碗来调鱼香汁。两勺生抽，一勺醋拌少白糖均匀搅拌。
5.土豆里面略放点点的水，倒入这个鱼香汁。倒入切好的泡椒。可以适量的放一点泡椒的盐水。
6.我们把它均匀翻炒，大火收汁。炒到土豆耙软
7.放小葱花非常的简单美味。
小贴士：
鱼香味的菜一定要放泡椒。别有一番风味。
香辣小土豆
食材明细：
主料：：土豆1个，
辅料：：食用油2勺，食用盐半勺，干辣椒1把，葱适量，孜然粉1勺，蒜末适量，
香辣小土豆的做法步骤：
1.准备食材：土豆，干辣椒，孜然粉，葱蒜末。
2.土豆去皮、切片，上蒸锅蒸熟。
3.用勺子将土豆片碾碎。
4.加入食盐、孜然粉。
5.搅拌均匀后，用手团成小土豆的样子（像土豆丸子）。
6.平底煎锅放在电磁炉上，开中火将油烧开，倒入干辣椒段和葱蒜末炒香。
7.依次放好小土豆。
8.表面煎成金黄色关火。
9.用纸饭盒盛起。
10.成品图。
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