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1.洗手作羹汤小吊梨汤的做法
一入秋就各种干燥,皮肤干干的,嗓子也不舒服,各种滋养润燥的汤汤水水赶紧安排起来吧~今天分享一款特别简单,酸甜好喝的滋润养生甜品小吊梨汤。寒冷又干燥的秋冬季,来一碗热乎乎的小吊梨汤滋润滋润吧~
材料:
雪花梨250g,清水500g,干银耳10g(泡发50g),话梅3颗,冰糖20g,枸杞3g,
洗手作羹汤小吊梨汤的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材。
步骤2,银耳提前浸泡1小时(我用的是糯耳,比较容易软烂)。
步骤3,撕成小朵。
步骤4,梨最好选这种雪花梨。
步骤5,雪梨用盐搓洗干净。
步骤6,去皮切块(皮不要扔)。
步骤7,银耳放入豆浆机,加入500ml。
步骤8,盖上盖子,启动“炖汤”程序30分钟。
步骤9,放入雪梨、雪梨皮、话梅继续炖煮。
步骤10,程序结束后捞出梨皮。
步骤11,放入冰糖和枸杞,继续炖煮10分钟。
步骤12,好喝的小吊梨汤就做好啦~
2.鳗鱼羹汤
食材明细:
鳗鱼300公克,绿竹笋丝80公克,黑木耳丝50公克,红萝卜丝50公克,金针菇20公克,葱末10公克,蒜末10公克,高汤1200㏄,太白粉适量,香菜少许,A.盐1/2大匙,糖1大匙,鸡粉1小匙,B.乌醋1大匙,胡椒粉1小匙,香油1小匙,米酒1大匙,葱段少许,姜末少许,酱油1/2大匙,盐1小匙,太白粉2大匙
鳗鱼羹汤的做法步骤:
1.将处理过的新鲜鳗鱼洗净后,切成3公分长条状放在容器里,再将米酒、葱段、姜末、酱油和盐加入搅拌均匀,腌渍约10分钟。
2.将作法1的鳗鱼裹上薄薄一层的太白粉。
3.取锅煮水至滚沸后,先加入作法1的鳗鱼川烫约2分钟后捞起;将绿竹笋丝、黑木耳丝、红萝卜丝和金针菇煮放入锅中烫熟后捞起备用。
4.热油锅,加入少许油和葱末、蒜末爆香,再加入高汤、作法2中的绿竹笋丝、黑木耳丝、红萝卜丝和金针菇后,加入调味料A和作法2中的鳗鱼拌煮约2分钟后,再以太白粉水勾芡。
5.食用前加入调味料B搅拌均匀,和香菜作为装饰即可。
3.肉羹汤
食材明细:
竹笋4支,大白菜半个,半肥半瘦肉,扁鱼干,酱油,黑椒粒,乌醋,蒜末,胡椒粉,牛头牌沙茶酱,冰糖,生粉,油葱酥,红辣椒,香油,香菜(芫荽),高汤
肉羹汤的做法步骤:
1.肉条先腌(腌料:蛋,酱油,胡椒,麻油,生粉)备锅水滚下肉条川烫捞起备用.
2.热锅下猪油,爆香蒜末,扁鱼干至微焦香味出来后,放入竹笋丝,白菜炒软到有点出水,再加一大匙沙茶酱,黑椒,酱油,拌炒下酒呛锅..倒入水三杯,并放入冰糖,红辣椒粒煮滚后改小火.煮到白菜烂,笋丝熟透柔软.
3.加入肉羹同煮,下乌醋,生粉水勾芡后柴鱼粉(鸡粉),盐调味.最后洒上胡椒粉,放香菜,滴点香油即可.除可淋上热白饭,也可煮熟面条,米粉再淋上肉羹即成肉羹饭,肉羹面,肉羹米粉.
4.鱿鱼羹汤
食材明细:
鱿鱼羹90公克,泡发鱿鱼40公克,竹笋40公克,泡发香菇10公克,红萝卜10公克,油葱酥5公克,盐1/2小匙,鲣鱼粉1/2小匙,白胡椒粉1/4小匙,太白粉水1又1/2大匙,香油1小匙,大骨高汤400㏄
鱿鱼羹汤的做法步骤:
1.泡发香菇、竹笋及红萝卜切丝;泡发鱿鱼切条,备用。
2.将作法1的所有材料汆烫一下后沥干。
3.取汤锅,放入大骨高汤、鱿鱼羹及作法2所有材料,加入油葱酥、盐、鲣鱼粉及白胡椒粉拌匀。
4.带作法3的汤煮沸后转小火,用太白粉水勾芡,再洒上香油即可。
5.蛋羹汤
食材明细:
主料::鸡蛋适量,鸡蛋豆腐适量,
辅料::盐适量,高汤适量,鸡精适量,香葱适量,
蛋羹汤的做法步骤:
1.鸡蛋豆腐。
2.切块。
3.蛋加盐打成蛋液。
4.将切好的鸡蛋豆腐放进蛋液里。
5.放进锅里蒸熟。
6.另起锅倒进高汤放点盐烧开。
7.再倒进蒸熟的蛋羹。
8.再次烧开。
9.调点鸡精和葱末烧开出锅。
10.煮好的蛋羹汤。
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更新时间:2023/11/03