食材品类非常的丰富，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材在美食文化中占据重要位置，你平时对食材了解比较多吗？也许下面的“洗手作羹汤小吊梨汤的做法”正合你意！欢迎你的品鉴！
一入秋就各种干燥，皮肤干干的，嗓子也不舒服，各种滋养润燥的汤汤水水赶紧安排起来吧～今天分享一款特别简单，酸甜好喝的滋润养生甜品小吊梨汤。寒冷又干燥的秋冬季，来一碗热乎乎的小吊梨汤滋润滋润吧～
材料：
雪花梨250g，清水500g，干银耳10g（泡发50g），话梅3颗，冰糖20g，枸杞3g，
洗手作羹汤小吊梨汤的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材。
步骤2，银耳提前浸泡1小时（我用的是糯耳，比较容易软烂）。
步骤3，撕成小朵。
步骤4，梨最好选这种雪花梨。
步骤5，雪梨用盐搓洗干净。
步骤6，去皮切块（皮不要扔）。
步骤7，银耳放入豆浆机，加入500ml。
步骤8，盖上盖子，启动“炖汤”程序30分钟。
步骤9，放入雪梨、雪梨皮、话梅继续炖煮。
步骤10，程序结束后捞出梨皮。
步骤11，放入冰糖和枸杞，继续炖煮10分钟。
步骤12，好喝的小吊梨汤就做好啦～
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洗手作羹汤鱼头汤的做法
奶白奶白的鱼头汤，鲜美提味，一碗不够再来一碗哦！
材料：
黑鱼头1个，葱姜少许，油适量，盐适量，白胡椒粉少许，清水适量，
洗手作羹汤鱼头汤的做法的做法步骤：
步骤1，将鱼收拾一下，先将鱼摆在案板上放平整，戴上手套防滑，去掉鱼身上的一层鱼鳞，可以用刀背去鱼鳞，两边的鱼鳞用刀去除干净，接着划开鱼的肚子，将鱼的内脏拿出来，注意不要把鱼胆划破，如果划破了，这条鱼算是废了，煮出的鱼汤是苦的，很苦（但是也有补救的方法，我百度了两个方法：1.用酒涂抹于胆汁碰到的地方，然后用清水冲洗干净即可；2.用纯碱，弄破了鱼胆，只要在沾了胆汁的鱼肉上抹些纯碱粉，稍等片刻再用水冲洗干净即可，因为纯碱能与胆汁酸发生反应，生成物是胆汁酸钠，它可溶于水。两种方法可以参考一下），将鱼鳃全部去除，一条鱼就杀好了。
步骤2，起锅，等锅热后倒入油，接着将葱姜放入煸炒起香。
步骤3，接着将鱼头和鱼尾倒入煸炒，鱼片刮下来另做酸菜鱼哦。
步骤4，煸炒变色后倒入适量的清水开始煮汤，水一定要放到位，不然大火烧干就危险了哦！
步骤5，盖上锅盖大火煮开。
步骤6，大火大概煮至10分钟左右，转小火慢慢炖10分钟，直至汤变白，放入适量的盐调味，一点糖提鲜，最后撒上白胡椒粉去除腥味。
步骤7，奶白奶白的鲜美黑鱼汤就做好了哦！
步骤8，营养美味哦！
小吊梨汤的做法
大雾霾天，来一壶小吊梨汤再适合不过啦~润肺润肺参与活动:#haollee烘焙课堂烘焙大赛#
材料：
梨1个，银耳一大朵，话梅6颗，水2大碗，冰糖一大块，，
小吊梨汤的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所需食材，家里没有枸杞了，如果有还可以放几颗
步骤2，做锅开水，水开后将银耳放入煮10分钟左右
步骤3，梨削皮，不要扔备用
步骤4，削好的梨切成块
步骤5，然后都将梨皮，梨块，冰糖和话梅都放入锅中，煮开后小火儿半个小时即可
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