萝卜丝拌海蜇

食材明细：

海蜇适量，青萝卜适量，陈醋适量，鲜贝露（生抽）适量，芝麻油适量，蒜头适量，白糖适量，红椒适量

萝卜丝拌海蜇的做法步骤：

第1步将海蜇提前四五个小时用水泡好，期间每隔一两小时换次水（新鲜海蛰不宜食用，因为新鲜的海蛰含水多，皮体较厚，还含有毒素，海蜇一定是要用盐腌制过了才能吃）泡好的海蜇切丝用水洗一遍，用手挤干水份

第2步青萝卜切成丝将大蒜切成沫放入碗中，

第3步再放入少许白糖，加入三滴芝麻油，倒入鲜贝露（生抽）和陈醋，白糖和醋，鲜贝露这三种调料的比例为1：1：1

第4步调好的汁和海蜇萝卜丝一起拌好即可可适当放少许辣椒

食材明细：

海蜇250克，白萝卜1/2个，葱花少许，调味料：植物油2大匙，芝麻油1小匙，盐，糖适量

萝卜丝拌海蜇的做法步骤：

1、海蜇洗净切成粗条，倒入沸水中马上捞起，过冷水后码入盘中。

2、白萝卜切丝，用盐腌至出水，挤干水，放在海蜇上，加盐、糖调味拌匀。

3、在萝卜丝海蜇上放少许葱花，锅里加热植物油，待油温达到8成热时，把油倒在葱花上，加些芝麻油拌匀。

小贴士：

海蜇入沸水时间要短，否则海蜇会缩小，要立刻过冷水口感才会爽脆。

食材明细：

主料：：白萝卜半根，海蜇适量，

辅料：：蒸鱼豉油1汤匙（15ml），白醋1汤匙（15ml），干辣椒1根，大葱适量，花椒20粒左右，

炝拌海蜇萝卜丝的做法步骤：

1.海蜇提前浸泡，去掉咸味。再用凉开水清洗干净，挤干水分。白萝卜洗净，切细丝，用盐腌制10分钟，控干水分。

2.将大葱斜切成小片，放入盆中，上面放上干辣椒段和花椒（等下油泼的时候可以让花椒更好地散发出香味）。

3.炒勺内倒入适量油，烧热，泼在花椒上。

4.倒入1汤匙蒸鱼豉油（或生抽）。

5.倒入一汤匙白醋。

6.将调料搅拌均匀。

7.倒入海蜇和萝卜丝搅拌均匀。

小贴士：

可以淋上一些红油，颜色会更加好看。

前几日跟朋友小餐，吃过的一道小菜让我始终惦记

那天其实还不是很热，我们在几轮荤菜之后

便没了战斗力，恰好小姐端上了这道有着清脆口感

酸甜夹杂着淡淡咸香的海蜇萝卜丝

装在透明的玻璃盘中，美貌极了

雪白的萝卜，透亮的海蜇，配上几根淡紫的洋葱丝

清爽的滋味，开胃助消化，特别适合这燥热没食欲的夏天

爽口开胃小凉菜海蜇萝卜丝

材料：萝卜1小根，洋葱半个，海蜇丝200g，香葱3根，花椒少许，白芝麻少许，盐，白砂糖，禾然有机糙米醋，色拉油适量。

海蜇萝卜丝的做法

1、海蜇丝洗净提前浸泡2-3个小时。

2、洋葱切细丝，加盐腌几分钟。

3、将洋葱腌出的汁倒掉，用清水洗干净控干水份，将萝卜擦成细丝跟洋葱丝放在一起。

4、再加入少许盐，同样拌匀后，腌几分钟。

5、将腌出的萝卜汁也倒掉，将泡好的海蜇丝加入。

6、依口味调入白糖，盐，禾然有机糙米醋拌匀。

7、锅中放油，烧热后用小火将香葱段，花椒粒熬出香味，至香葱变成褐色时将花椒得葱段捞出不要。

8、将白芝麻放在热油中，炸至微黄有香味时，趁热浇在海蜇萝卜丝，拌匀即可。

美食小提示

1、海蜇丝要提前用清水浸泡，多换几次清水，去除海蜇中过多的咸味。

2、萝卜种类很多，生吃用汁多辣味少者品种比较好。

3、萝卜性偏寒凉，脾虚泄泻者慎食或少食。

网站小提示

萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养

萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效

食材明细：

主料：：海蜇头300克，

辅料：：萝卜1段，葱适量，

配料：：盐适量，糖适量，麻油适量，

海蜇头拌萝卜丝的做法步骤：

1.准备海蜇头、萝卜。

2.海蜇头洗净切丝、萝卜洗净切丝。

3.葱洗净切末。

4.将萝卜丝用盐腌制后，剂干水分，入海蜇头中。再放入盐、糖、麻油、葱末，拌匀即可。

小贴士：

海蜇头要提前3天用清水浸漂。