1.卤鸡蛋怎么做好吃 卤鸡蛋的做法,步骤
卤鸡蛋
卤鸡蛋是咱们经常接触得到的卤菜,像坊间流行的有名的“乡巴佬”卤蛋,就因其味道醇厚,价格实惠,故为大家所津津乐道。其实,在家自己做卤蛋也是很简单的事情。 那我来说
食材配方
主料:
鸡蛋
盐
香叶
八角
桂皮
白糖
生姜
白酒
老抽
做法 共6个步骤
1.鸡蛋洗净后放入煮锅,添入足够的清水,以没过鸡蛋为好。放入香叶、八角、桂皮、精盐、生姜。
2.倒入适量老抽。
3.倒入一汤匙白糖。
4.煮锅上炉,小火煮至鸡蛋熟。
5.把煮好的鸡蛋的壳敲破。
6.调入白酒,鸡蛋放在汤汁里卤制两天即可。
2.卤鸡杂蔬炒饭
一碗饭,一餐的营养就够了!炒出来的米饭很香!没有用隔夜的米,就用的新鲜蒸熟黑龙江五常的米,一粒粒晶莹剔透,弹滑爽口!
材料:
适量米饭,适量土豆丁,适量白萝卜,适量青椒,少许辣萝卜丁,适量卤鸡腿,适量盐,适量生抽,适量花生油,
卤鸡杂蔬炒饭的做法步骤:
1,大米提前浸泡20分钟,放适量水入电饭煲蒸熟,蒸熟后焖一会打开盖子,用筷子把米饭打散备用
2,卤鸡腿
3,土豆,白萝卜去皮洗净擦干
4,土豆,白萝卜,辣萝卜丁,青椒,卤鸡腿全部切丁
5,锅烧热,放入花生油,多给点,放入萝卜和土豆翻炒
6,萝卜土豆炒熟后,放入其它的所有材料翻炒
7,炒一会,倒入打散的米饭翻炒
8,加盐,黑胡椒,生抽翻炒均匀起锅
9,非常香,营养丰富!吃完,来碗热呼呼的茶!
3.卤鸡杂,卤豆干
食材明细:
鸡肫适量,豆干适量,鸡心适量,鸡肝适量,卤汁适量
卤鸡杂,卤豆干的做法步骤:
第1步将鸡杂洗净,去除杂质冷水将所有材料下锅煮开,
第2步氽烫好了捞出锅内倒入卤汁加水烧开后加入氽烫好的鸡肫
第3步鸡肫大火煮开后改小火慢炖半小时然后加入豆干
第4步继续小火慢炖半小时左右煮好后不要急着捞出,放在卤水里浸泡两三个小时,这样会更入味,
小贴士:
卤汁放入锅内要重新加入一些水和八角麻椒老抽等配料,这样味道才会好,豆干相比较鸡杂来说比较容易入味,所以放入汤汁的时间不用太长。
4.卤鸡杂,卤豆干的做法
最近做卤味上瘾了,话说我的最终目的是为了整一锅老汤,今天这道卤味就是用前一次卤鸡爪的汤汁做的,这次做鸡杂我怕不入味,卤好后我放汤汁里泡的时间久了些,所以颜色显得深一些,虽然颜色不好看,但是味道真的是没话说,超级好吃呢。明天就进入五一小长假了,虽然有三天时间,但是说长不长,出远门太匆忙了,所以春光明媚好天气最适合去近郊呼吸下新鲜空气了,祝大家五一劳动节快乐,全家幸福开心。
材料:
鸡肫适量,豆干适量,鸡心适量,鸡肝适量,卤汁适量,,
卤鸡杂,卤豆干的做法的做法步骤:
步骤1,将鸡杂洗净,去除杂质
步骤2,冷水将所有材料下锅煮开,
步骤3,氽烫好了捞出
步骤4,锅内倒入卤汁加水烧开后加入氽烫好的鸡肫
步骤5,鸡肫大火煮开后改小火慢炖半小时
步骤6,然后加入豆干
步骤7,继续小火慢炖半小时左右
步骤8,煮好后不要急着捞出,放在卤水里浸泡两三个小时,这样会更入味,
更新时间:2023/11/03