俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。没有食材文化，就没有美食文化，想必你对食材很感兴趣吧？为满足你的需求，小编特地编辑了“【泡椒鸡杂】”，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：鸡肠100克，鸡菌60克，大葱2根，泡海椒适量，花椒适量，白糖适量，鸡心适量，
辅料：：鸡肝50克，韭菜头70克，海椒适量，泡姜适量，豆瓣酱适量，酱油适量，芡粉适量，盐适量，
【泡椒鸡杂】的做法步骤：
1.鸡肠切10里面长的节；鸡心切菊花；鸡肝切薄片；鸡菌切鸡冠，2刀1片
2.炒菜的辅料。韭菜头，海椒丝，葱节，线椒，蒜片
3.鸡杂里面沥干，然后码盐，芡粉；油烧到7成热放花椒炒香，迅速放鸡杂炒散，接着放泡海椒，泡姜，豆瓣酱炒上色；快速的配菜放下去，放酱油少许，白糖；炒会，亮油就可以起锅
小贴士：
要是火侯，时间掌握不好的，可以把鸡杂炒散就捞起来。把配菜炒熟，在把鸡杂放下去一起炒
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泡椒冬菜鸡杂
食材明细：
主料：：冬菜100克，泡菜100克，泡椒50克，鸡肾200克，
辅料：：姜葱蒜适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，十三香粉适量，
泡椒冬菜鸡杂的做法步骤：
1.泡菜与冬菜切好备用。
2.鸡肾洗净切成片状。
3.鸡肾切片后用盐料酒腌制10分钟。
4.姜切丝蒜切末备好。
5.泡椒切碎，汁水留下。
6.热锅爆香姜蒜，倒入鸡肾爆炒。
7.鸡肾8分熟时倒入泡椒，盖上锅盖焖上一会装出。
8.另起锅热油，爆香姜蒜。
9.倒入泡菜与冬菜小炒。
10.倒入鸡肾与泡菜冬菜一起小炒。
11.加入鸡精，十三香小炒一会，洒上葱花装盘。
12.好啦，下饭的好东东来了。
芹菜泡椒鸡杂
川味浓郁----芹菜泡椒鸡杂
芹菜炒鸡杂是一道很有四川乡土特色的菜，也是我很喜欢的一道菜。虽然胆固醇比较高，但毕竟我家吃一次鸡不容易。一只鸡的鸡心、鸡肝、鸡肠和鸡胗也就那么一点。偶尔吃吃问题也不大啦。呵呵！
鸡杂腥的辛味比较浓，配菜一定要香味浓郁才好。而芹菜有特殊的清香味，再加上泡辣椒和泡姜浓郁的滋味，让这道芹菜泡椒炒鸡杂吃起来很有口感和回味。
芹菜泡椒鸡杂食材：鸡杂（鸡杂就是鸡胗、鸡肝、鸡心、鸡肠）、芹菜。
调料：泡姜、泡辣椒、蒜片、花椒、葱节。
芹菜泡椒鸡杂的做法
1.切好以后的鸡杂加淀粉、料酒、酱油拌匀码味，芹菜切段备用。
2．锅里下油，烧至五成油温时加入泡椒节、泡姜、蒜片、花椒并炒香
3．加入鸡杂
4．大火快速翻炒(最大火，炒的时候一定要快。）
5．鸡杂翻炒至八成熟时加入芹菜节和葱节.
6．大火快速炒熟以后勾芡收汁（碗里是醋、盐、水、淀粉调制的芡汁）
7．芹菜泡椒鸡杂起锅装盘了。
芹菜泡椒鸡杂食材搭配小提示
牡蛎和芹菜不能一起吃:牡蛎中锌的含量很高，有助于人体蛋白质和酶的生成；芹菜中含有大量水溶性食物纤维，会降低人体对锌的吸收能力。
菊花和芹菜不能一起吃:两者同食会引起呕吐。
泡椒炒鸡杂
食材明细：
主料：：鸡杂适量，
辅料：：大葱适量，芹菜适量，竹笋适量，泡辣椒适量，泡老姜适量，青辣椒适量，香菜适量，蒜苗适量，泡豇豆适量，泡萝卜适量，老姜适量，大蒜适量，
配料：：色拉油适量，盐适量，鸡精适量，淀粉适量，料酒适量，白胡椒适量，
泡椒炒鸡杂的做法步骤：
1.鸡杂洗净，切好，用盐、鸡精、料酒、白胡椒、淀粉码味15分钟。
2.泡辣椒、泡老姜、泡萝卜、泡豇豆、青辣椒洗净，切好。
3.泡辣椒、泡老姜、泡萝卜、泡豇豆、青辣椒洗净，切好。
4.芹菜、竹笋洗净，切好。竹笋可用开水汆一下。
5.蒜苗、大葱、香菜、老姜、大蒜洗净，切好。
6.开大火，炒锅加热，放油，加入泡菜、老姜、大蒜、青辣椒炒出香味。
7.加入鸡杂继续翻炒。
8.加入竹笋、芹菜、大葱、蒜苗继续翻炒。
9.鸡杂断生后，再炒1分钟关火。
10.装盘，撒上香菜即可。
泡椒鸡杂的做法
第一次上传菜谱，嘿嘿，我们家小周說他夏天吃不下饭，想吃一些开胃下饭的菜，就做了这道菜，这道菜酸辣味道很好下饭，你们可以试试哦!
材料：
鸡杂300克，泡椒适量，细芹适量，姜，蒜，小米椒，啤酒，酱油，盐，胡椒粉，味精，，
泡椒鸡杂的做法的做法步骤：
步骤1，先把材料备齐咯
步骤2，锅内放油烧热，下姜蒜煸抄出香味，下鸡杂煸抄
步骤3，抄的时候鸡杂会出水，先把水烧干了
步骤4，水烧干了放泡椒和小米椒煸抄一下
步骤5，倒入适量生抽和酱油翻抄几下，再倒入啤酒适量，烧开后放入盐，胡椒粉
步骤6，鸡杂快收汁的时候放入细芹煸抄几下，放点味精，起菜
步骤7，酸辣开味
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