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1.【广东】栗子炒饭
食材明细:
主料::米饭适量,栗子250克,香芹1棵,蒜头2瓣,鸡蛋3个,
辅料::酱油适量,
【广东】栗子炒饭的做法步骤:
1.栗子去壳去皮放入清水中浸泡以防氧化。
2.栗子切薄片,蒜头和香芹切碎备用。
3.锅中加入少许油,大火烧热,打入鸡蛋炒散,盛出备用。
4.锅中再次加入油,大火烧热,下入蒜末煸出香味。
5.倒入栗子翻炒均匀,可以加入少许水,将栗子炒至熟透。
6.倒入事先煮熟打散的米饭。
7.淋入酱油翻炒均匀。
8.加入鸡蛋翻炒均匀。
9.最后撒上香芹炒匀即可关火。
10.盛入碗中即可食用。
11.美味又健康!
2.栗子羊肉
食材明细:
羊肉350克栗子罐头1听胡萝卜20克白萝卜20克油菜10克大葱1根生姜1小块桂皮适量大料适量淀粉适量食用油30克香油1小匙酱油1大匙料酒1大匙白糖0.5小匙味精0.5小匙
栗子羊肉的做法步骤:
1.胡萝卜、白萝卜洗净切块;油菜洗净;葱洗净切段,姜洗净切末;羊肉洗净切块,放入沸水中烫约1 分钟,捞起洗净沥干;
2.往锅里放油,加葱段、姜末爆香,把羊肉放入小炒,再放入胡萝卜、白萝卜、桂皮、大料、糖、味精、酱油、料酒、水,开小火焖煮约一个半小时,以筷子试插羊肉,如可穿透,表示羊肉已熟,再去掉大料、桂皮,放入栗子,用小火焖煮2分钟,放入油菜,淋上水淀粉及香油后翻炒数下即可。
注意
清香甜润,美味可口。用胡萝卜和白萝卜可以去掉羊肉的臊味。
3.栗子白菜
食材明细:
大白菜芯900克,栗子500克,大油800克(实耗约50克),鸡油60克,盐,味精各7克,料酒25克,鸡汤15克,湿淀粉10克。
栗子白菜的做法步骤:
(1)将大白菜芯削去邦皮、抽筋顺切成条,清洗干净,用开氽透后捞出冲凉,修成长短一致的条并理顺,整齐地放在子内,撒上3克盐,注入清汤250克上屉蒸5分钟栗子煮软去壳和内皮,稍微炒一下捞出来放在碗里,加些汤上屉蒸烂。
(2)将炒勺烧热注鸡油45克,把白菜稍炒将几上即加入鸡汤、料酒、盐、栗子(去汁)用小火烧一下,将白菜整齐地摆入盘内,再把汁调好味,加上味精用湿淀粉勾成稀芡浇在白菜上,淋上鸡油即成。
4.栗子沙包
食材明细:
主料::面团适量,
辅料::栗子适量,糖适量,
栗子沙包的做法步骤:
1.将面团发酵,面要同包子面一样不能太硬,你慢头面软一些。
2.栗子在料理机中加水打成糊,然后加糖,小火熬煮。使其水粉蒸发。
3.面团切块,用擀面杖,擀成中间厚四周薄的那种皮。
4.中间厚,四周薄。
5.放好栗子泥。
6.像包包子那样团好。
7.团好,醒发15分钟。
8.放到蒸帘里,大火15分钟。
9.水开蒸15分钟。
10.完成了。
5.椰汁栗子
食材明细:
主料::椰子汁2罐,
辅料::栗子9-10粒,
配料::白糖适量,
椰汁栗子的做法步骤:
1.洗净栗子 准备椰子汁2罐 白糖适量。
2.将水煮沸 放入栗子 20分钟左右捞起栗子放入凉水中 将硬壳和毛皮剥下。
3.接着用刀锋将栗子肉碾碎 再用小锅煮沸另一锅水 把栗子肉放进煮沸的水中 5分钟左右将白糖倒下 用小火煮 同时要搅动。
4.搅拌2分钟后 将栗子肉用小漏勺捞起 冷却后用另一个碗倒入椰子汁 将栗子肉倒入即可食用(想喝热的可以将椰子汁和栗子肉一起煮)。
小贴士:
这是一人份的 有多人要吃的必须自己斟酌材料的多少
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更新时间:2023/11/03