栗子甜饼

“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你对美食菜谱感兴趣吗？小编花时间专门编辑了栗子甜饼，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！

食材明细：

主料：低筋面粉120克，细砂糖20克，蛋液20克，黄油70克

辅料：栗子泥120克

栗子甜饼的做法步骤：

1，准备材料，栗子去壳去皮；

2，将栗子和冰糖混合，在小火上加热至栗子变软，用木勺弄碎；

3，不锈钢盆中加入黄油和细砂糖打至发白，加入蛋液继续搅打；

4，加入栗子碎搅打；

5，筛入低粉，用橡皮刮刀拌匀；

6，取出，在面板上用手揉成l圆条状；

7，分成大约20克一个的小面团，用手稍压扁，烤箱175度预热；

8，依次做完，放入铺有烤盘纸的烤盘中，可做17个饼干胚；

9，放进预热好的烤箱，上下火，中层，烤20分钟，放凉后即可食用；

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红豆小甜饼

非常好吃的红豆小甜饼，香甜柔软，男女老少皆宜，尤其是家中有小伙伴的朋友们可以尝试制作下，大家快来试试吧!

食材：

中筋面粉300克;鸡蛋两个;清水或者牛奶40克;白糖(甜饼用一般甜度)40克;花生油或者玉米油50克;酵母粉3克;白糖(蜜豆用)适量;小红豆100克

步骤：

1.红豆馅发面小甜饼，请耐心地用平底锅慢慢烙，比烤箱烤得更柔软更好吃，用电饼铛也可以喔!

2.小红豆洗净，无需浸泡，加适量清水，没过红豆即可，启用电压力锅的自动煮豆程序或者普通压力锅压30分钟。

3.煮好的小红豆，应该是比较干爽的状态，太湿的话不好包馅，放凉后加适量白糖，白糖融化后会变得湿一点，尝一尝，甜度自调。

4.酵母粉先用少量清水或者牛奶化开，把面粉称量好，鸡蛋两个，糖40克(一般甜度)，油50克放在一个盆里，蛋黄很黄是吧，是土鸡蛋。

5.把鸡蛋，糖，油搅拌均匀后再加入酵母水拌匀。

6.倒入面粉。

7.揉成光滑柔软的面团，盖上湿布放温暖处发酵。

8.发酵至两倍大，扒开看全是蜂窝丝。因为加了鸡蛋，油，糖的缘故，比普通面团发酵时间要长一些。

9.面板上撒少量干面粉，取出面团，揉匀排气。

10.搓成粗长条，等分成小剂子每个40克左右，一共12个，刚好烙两锅。

11.擀成外边薄中间厚一点的面皮，放适量蜜红豆。

12.包起来，捏紧收口，在面板上轻轻摁扁。

13.做好的生胚醒发30分钟。

14.平底锅表面刷一层油，放入醒发好的甜饼生胚，开小火慢慢烙，烙制过程中小饼会自然长蓬松。用电饼铛也可以喔!我就是用平底锅习惯了。

15.必要时关火盖上盖子焖一会儿，不然饼还没熟就糊了，而且人要在旁边看着哈，耐心等待，上色后要翻面2-3次，等烙至两面金黄，边缘摁下有弹性即可，或者你可以尝尝，注意不要烫到嘴巴。用电饼铛应该会轻松一点啦，不用一直看着。

小贴士：

烙甜饼时，一定开小火慢慢烙，人也不要离开，在旁边看着，随时观察，小饼上色后第一次翻面时因为边缘很软，注意不要碰到，最好借助铲子，直接用手容易烫到

小编有话说：

这道红豆小甜饼男女老少皆宜，非常的香甜，大家快来动手制作试试吧!

姜味甜饼

食材明细：

糖200克，面粉400克，苏打1茶匙，盐和黄油少许，姜汁4茶匙，肉桂粉半茶匙，坚果仁适量。

姜味甜饼的做法步骤：

把糖和一点儿黄油熬成糖浆，加入苏打。将剩余的黄油在开水中溶化，加入糖浆，一起倒人面粉中。在面粉中加入香料、盐和姜汁、肉桂粉，如果你愿意，还可以放别的调味品。揉成面团。把面团分成小份，做成硬币大小的小面饼，每两个小面饼对面粘在一起，上面放一粒坚果仁。把小面饼放入烤箱，以200℃左右烘烤。

蔬菜甜饼干

食材明细：

主料：黄油125克，细砂糖40克，低粉100克，鸡蛋半个

辅料：胡萝卜适量，豌豆适量，紫薯适量

蔬菜甜饼干的做法步骤：

1，黄油室温软化。

2，将细砂糖加入黄油中。

3，用打蛋器将黄油打至蓬松颜色发白。

4，将鸡蛋打散倒入黄油中。

5，将蛋液和黄油搅拌均匀。

6，蔬菜洗净，切成末。（只要10多克即可，我图中比较多，剩下的做蛋饼了）

7，将低粉筛入黄油中，翻拌均匀。

8，将拌好的面糊分成三份，分别加入不同蔬菜末拌匀。

9，将拌好的面糊装人裱花袋中。（为了做出的饼干更整齐些可以用上裱花嘴）

10，在烤盘上挤出8厘米左右的条状，放入预热好的烤箱165度烤15分钟左右

燕麦葡萄甜饼

食材明细：

低筋面粉100克，燕麦片35克，葡萄干45克，泡打粉2克，小苏打粉2克，鸡蛋30克（一个），橄榄油60克，红糖30克，蜂蜜20克

燕麦葡萄甜饼的做法步骤：

第1步橄榄油和鸡蛋混合搅拌加入红糖搅拌（不要让红糖有颗粒感）

第2步加入20克蜂蜜面粉、泡打粉、苏打粉过筛

第3步加入葡萄干碎和燕麦片，过筛后的面粉、泡打粉、小苏打一起搅拌均匀搅拌好是这样子

第4步烤盘上铺一层锡箔纸，压甜饼胚的时候手上抹一层橄榄油可以不粘手，甜饼可以做自己想做的模样烤箱先预热，170度，上下火18分钟，很香很香，时间到再在烤箱里闷几分钟

第5步熬一杯珍珠奶茶配上甜饼，很完美

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做完抹茶酥猪油还剩下一点点，想把它处理完，就做了一道油酥甜饼，油酥甜饼可做早餐再配上一杯豆浆或牛奶也不错吧。

食材配方

主料：

中筋面粉

500g

油酥

30g

白芝麻

10g

辅料：

糖

适量

水

250g

做法 共10个步骤

1.中筋粉 糖 油酥

2.中筋粉、糖和水搅拌

3.搅成光滑的面团醒15分钟

4.15分钟后分成2个面团

5.把面团擀平

6.再涂上油酥

7.撒上少许白芝麻

8.叠成四折

9.压扁放入电饼铛烤

10.烤至两面金黄出饼铛

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土豆饼常做,很好吃,回家看到买的地瓜还没吃,就突发奇想的做了这款地瓜饼,结果非常好吃.做的方法很简单,大家一看就知道了,可以根据自己的口味做,要喜欢吃咸的可以少

食材配方

主料：

鸡蛋

100g

地瓜

50g

面粉

50g

辅料：

油

适量

盐

适量

白糖

适量

奶粉

适量

做法 共8个步骤

1.将地瓜切成细丝,鸡蛋两个打入碗中.

2.将面粉和奶粉白糖加入碗里.

3.将碗里的材料均匀的搅拌好.

4.将平底锅烧热,加适量的豆油.

5.将搅拌好的材料放锅里,平滩成片.

6.待一面煎成金黄色后翻个继续煎另一面.

7.将煎好的饼切成小快.关火.

8.装盘即可食用.

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这是我的饼干第一烤，按照别人的方子烤出来的，味道是相当的好，又甜又酥。当时烤出来，我儿子就吃了三块，孩子爸说好吃，就是太甜了，第二天早上儿子吃时，说妈妈，这饼干

食材配方

主料：

糖

60g

黄油

75g

低粉

115g

辅料：

鸡蛋

1个

做法 共9个步骤

1.根据方子称重，准备好材料。

2.黄油加糖拌匀。我这黄油没完全化好，就让我用打蛋器打了下。然后加鸡蛋拌好。

3.筛进低粉。

4.拌成面糊。稀哦，我想如果有裱花嘴，我直接就做曲奇啦。

5.用保鲜膜包起面糊，做成长方形的形状。放进冰箱冷藏， 我为了快，放的冷冻室。

6.冻好后的面糊，切0.6cm的薄片。

7.把薄片放在铺了油纸的烤盘中。

8.烤箱预热5分钟。放进烤盘。 165度20分钟。

9.烤好后放在烤网上凉透即可。

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