荔浦芋头

食材明细：

芋头，棉线绳，糖

荔浦芋头的做法步骤：

1.2斤重的芋头隔水蒸约40分钟，晾凉去皮；

2.准备好棉线绳一根，双手用力“切”，片片芋头蘸糖食用。

3.微波炉蒸芋头更粉一些，提前切片能减少微波时间。

荔浦芋头去皮后切成一厘米厚的薄片把芋头片冲洗，去掉表面的黏液广式腊肠斜刀切成薄片把芋头片叠加在一起，放入盘子里，两片芋头片中间放两片腊肠把胡萝卜刨成丝，撒一些在

材料：

主料：荔浦芋1个，腊肠2根，

辅料：色拉油适量，小葱5克，胡萝卜半根，，

蒸荔浦芋头的做法步骤：

1. 荔浦芋头去皮后切成一厘米厚的薄片

2. 把芋头片冲洗，去掉表面的黏液

3. 广式腊肠斜刀切成薄片

4. 把芋头片叠加在一起，放入盘子里，两片芋头片中间放两片腊肠

5. 把胡萝卜刨成丝，撒一些在上面

6. 上锅大火蒸15分钟

7. 锅里放一点油加入头抽，没有的话用生抽，再加点白糖，煮开后撒上葱，淋在蒸好的芋头上就做好了

说道荔浦相信每一个人都非常的熟悉，很多人都喜欢吃，但是可能每次购买回来口感和口味都是不一样的，其实在购买荔浦的时候也是有一定的挑选技巧的，下面一起来看一下什么样的荔浦好。

因为芋头含有无机盐、淀粉、维生素、粗蛋白、钙和无机盐等多种成份，所以营养非常丰富。也因为芋头具有健脾胃、强身健体的功效，因此日常生活中，人们经常食用芋头。芋头里最好吃的数荔浦芋，它肉质细腻，具有特殊的风味。那么荔浦芋头怎么选购方法呢？荔浦芋头的选购方法：

荔浦芋头个头大，芋肉白色、质松软者品质上乘。剖开芋头可见芋肉布满细小红筋，类似槟榔花纹，栽培学称之为槟榔芋。

购买荔浦芋头时应该选择较结实且没有斑点的芋头。必须体型匀称，拿起来重量轻，就表示水份少，切开来肉质细白的，就表示质地松，这就是上品。注意外型不要有烂点否则切开一定有腐败处。此外也可以观察芋头的切口，切口汁液如果呈现粉质，肉质香脆可口，如果呈现液态状，肉质就没有那么蓬松。

通过对什么样的荔浦好的介绍以后，相信很多人在都知道自己购买什么的时候的选择方法并不是特别的准确，所以导致了口味和营养受到一定的影响，希望了解上面的文章以后可以按的方法去试一下。

食材明细：

主料：：荔浦芋头适量，腊鸭半只，生抽2汤匙，糖1汤匙，盐适量，胡椒粉适量，

辅料：：葱4寸段，姜5片，八角1个，花雕酒2汤匙，

荔浦芋头烧腊鸭的做法步骤：

1.准备主料：荔浦芋头和腊鸭

2.腊鸭用水泡软后切成小块，继续泡几个小时，让盐分充分泡出来

3.底锅用腊鸭上面的肥油煸出油

4.放入葱，姜，八角煸香

5.接着，放入腊鸭，翻拌均匀

6.再到入花雕酒

7.及老抽

8.锅中倒入水，没过腊鸭，盖上盖，大火烧开后，转小火，炖50分钟左右

9.烧腊鸭时，准备荔浦芋头，芋头去皮，洗净，切成滚刀块后，放入空气炸锅，160度，15分钟，之后，翻一下，再160度10分钟或用烤箱烤一下，这样吃的时候口感更好

10.汤汁还剩1/3时，放入烤好的荔浦芋头，翻拌均匀后，15分钟左右，芋头熟了，再放入糖，盐，及胡椒粉，继续翻拌均匀后，出锅。

11.成品图，味道美极了。

小贴士：

丝巾温馨提示：腊鸭放盐的多少和泡腊鸭的时间长短成反比。荔浦芋头如果烤后，更有嚼头，口感更好。

蒸芋头(荔浦芋头)的做法

主料：荔浦芋头

配料：油、盐、水、生抽

步骤一、芋头去皮，切成较小的滚刀块

步骤二、将油、水、盐和生抽混合与芋头块拌匀，装入盘中

步骤三、放入蒸锅中，将芋头放盘中蒸25分钟即可食用。

荔浦芋头的功效

1.增强免疫力能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。

2.洁齿防龋氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。

3.解毒防癌芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。

4.美容乌发芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。