凉拌白凉粉

食材明细：

主料：：绿豆50克、，开水1100ML，冰糖40克，

辅料：：白凉粉50克，冷水150ML，

绿豆白凉粉的做法步骤：

1.准备食材。

2.绿豆洗净下锅煮熟。

3.白凉粉加入150ML冷水和开。

4.另取1100ML清水烧开，加入冰糖化开

5.加入煮熟的绿豆。

6.边倒入和开的白凉粉，边搅动。

7.再次煮开后，倒入容器里冷却即可。

8.切块即可食用。

9.倒入模具里做出来的造型更漂亮。

小贴士：

1、不加冰糖的话可以另煮糖水拌着吃。

2、绿豆煮熟即可，绿豆汤加入或另留着饮用也一样。

3、加些糖水，冷藏一下更美味哈。

食材明细：

主料：：白凉粉粉1盒，红茶包2小包，牛奶2小盒，

辅料：：白糖少许，焦糖少许，

奶茶白凉粉的做法步骤：

1.准备好红茶包与牛奶。

2.一盒白凉粉粉。

3.凉粉粉倒入一半入煮锅。煮锅无油干净。

4.吃饭的碗装好自来水1/3碗。

5.慢慢地倒入锅里用筷子化开。再倒入吃饭碗的的两碗水。放入火上，边煮边搅拌直到煮开。

6.倒入一个方型饭盒中，好成造型。凉后放入冰箱内冷藏。不是冷冻！！1

7.另一小煮锅倒入牛奶两盒放入红茶包一起煮开即可，

8.倒入一些焦糖，如没有可以放白糖。

9.红茶煮开后牛奶就会变色。

10.大碗中铺上纱面，把煮好的奶茶倒入纱布上，可以去掉一些茶渣。

11.白凉粉数小时后从冰箱取出，倒入很好脱模的，用刀块即可。

12.白凉粉倒入冷却的奶茶中就可以开吃了，我还加了些原来做好的芋圆。

小贴士：

没有焦糖就加白糖。可以头一天晚上做好白凉粉，第二天在做奶茶，奶茶一定要冷却才能倒白凉粉，白凉粉要冷藏不是冷冻！！！

食材明细：

主料： 黄瓜 1根， 凉粉 200g，

调料： 食盐 适量， 醋 适量， 蒜 三瓣， 生抽 适量， 芝麻油 适量， 元贞糖 少许，

凉拌黄瓜凉粉的做法步骤：

1.黄瓜，凉粉，蒜准备好

2.把蒜切碎备用

3.把生抽，盐，醋，香油，蒜茉，糖放在小碗中

4.凉粉黄瓜切块备用

5.把调好的料倒入黄瓜凉粉中即可

食材明细：

主料：：玉米淀粉适量，榨菜适量，花生米适量，

辅料：：糖适量，盐适量，醋适量，水适量，

凉拌绿凉粉的做法步骤：

1.原料，粉和水的比例1：5。

2.黄瓜皮加水打成汁。

3.虑去渣备用。

4.倒入四份的水。

5.加盐糖。

6.煮开备用。

7.倒入淀粉液，一份水一份面搅拌均匀即可使用。

8.调小火快速搅拌。

9.倒入容器中。

10.冷藏两个小时。

11.开始拌凉粉。

12.凉粉切条，榨菜切末。

13.加糖，醋，拌好之后加花生碎。

食材明细：

豌豆淀粉100g，水600g，酱油1勺，香醋2勺，蚝油1勺，辣油1勺，大蒜2瓣，糖1勺

凉拌豌豆凉粉的做法步骤：

第1步学厨的布丁模具刷一层油备用，我喜欢用新良的豌豆淀粉，做出来的凉粉更晶莹剔透呢100g的豌豆粉加入100g的水搅拌均匀，另外500g的水称好备用

第2步把称好的500g水倒入锅中煮至锅底冒小泡，关火，倒入搅拌好的淀粉糊，边倒边搅拌至半透明的糊状，注意不能煮过头哦，搅拌的时候动作也不能太大，气泡进去凉粉就有气孔了乘热把淀粉糊倒入布丁模具中磨平表面轻震几下，等凉粉凝固

第3步把调料里的全部材料混合，切好葱花，准备花生碎等凉粉凝固好，倒扣就可以轻松脱模，准备好一个草帽碗，放凉粉倒入调料，撒上花生碎，葱花，白芝麻，吃的时候可以切成小块更入味哦，不行，留口水啦，我先吃给你们看

小贴士：

记得淀粉糊不要煮过头哦，这样凉粉就会太硬不Q弹啦调料可以根据自己喜欢的口味改变，这只是我喜欢的口味