冷冻串烤

食材明细：

主料：羊肉1块，牛肉1块

辅料：籽然粉1勺，盐1勺，烧烤料1勺

烤串的做法步骤：

1，牛肉切成片或块长条也行，用竹签串好。

2，羊肉也切小长条。

3，用竹签串好，边烤边撒调味料也可先腌好再烤。

食材明细：

鲜香菇4朵，沙拉笋20公克，鸡肉丸子馅80公克，太白粉适量，萝卜泥适量，串烧酱少许

串烤香菇串的做法步骤：

1.香菇去蒂切除洗净沥干，于伞面部分涂上薄薄一层太白粉；沙拉笋洗净后切粗丁状备用。

2.鸡肉丸子馅与沙拉笋丁混合均匀备用。

3.将作法1的香菇以竹签串起，再取适量馅料填入香菇内。

4.热一烤架，将作法3的香菇串馅料部位朝上烤至上色后，再翻面涂上适量串烧酱，重复此动作至肉馅熟、酱汁入味即可。

食材明细：

主料：：大虾250克，新奥尔良腌料适量，孜然粉少许，玉米油1勺，

辅料：：盐少许，鸡精适量，

烤虾串的做法步骤：

1.大虾去虾脑虾肠，剪去虾须，洗净沥干水，放入容器中，调入盐鸡精孜然粉和新奥尔良腌料，用筷子搅拌均匀。

2.用竹签串好，放入烤盘中。

3.取一小碗，调入孜然粉，新奥尔良腌料和玉米油，搅拌均匀。

4.均匀的将调好的油刷在虾的表面。

5.送入事先预热好的烤箱中层，上下火230度，10分钟。

6.取出翻面，同样刷一层调制好的油。

7.再次送入烤箱中层，上下火230度，5分钟。

8.出炉后趁热食用。

9.成品图。

小贴士：

请根据自家烤箱的脾性调节温度。

食材明细：

主料：：荔浦芋头200g，

辅料：：蚝油适量，生抽适量，盐适量，糖适量，

配料：：沙拉酱适量，番茄酱适量，

串烤芋头的做法步骤：

1.芋头去皮

2.取一段，切成5毫米厚，20毫米宽，50毫米长的片，放入蚝油、生抽、食盐和糖

3.拌均匀腌制20分钟左右。

4.用竹签串起来，

5.烤箱200度预热3分钟，入烤箱烤12分钟。

6.烤芋头的时间，配点沾酱。取适量的丘比沙拉酱和番茄酱倒入容器中

7.搅拌均匀备用。

8.烤好的芋头取出

9.和沾汁一起上桌。

小贴士：

芋头不要切的太薄，否则口感会有些干

食材明细：

野鸡500克，生菜(团叶)50克，洋葱(白皮)100克，盐3克，味精2克，酱油10克，白砂糖1克，甜面酱5克，白砂糖1克，胡麻油10克，香油5克，胡椒粉1克，姜3克

串烤山鸡的做法步骤：

1.将山鸡肉斜刀片成一寸长、九分宽、二分厚的片。生菜洗净切成段。元葱切一寸见方的丁。

2.将山鸡肉放在大碗内，下入元葱、姜末（切末）、精盐、味精、酱油、白糖、甜面酱、花椒油和芝麻油拌匀腌入味。

3.取扦子十个，擦洗消毒后穿上山鸡肉一片、元葱一片，间隔穿好，穿成十串。

4.炉内的火烧成白黄色，用火夹子将扦子夹起，放在火上面翻烤，烤成浅黄色，拣在盘内抽出扦子，盘边配上生菜即成。