肉制品不要反复冷冻啦

“莲藕是个宝，御寒最有效；饭后吃红枣，补血抗衰老;早睡又晚起，保暖养元气。”食疗在国人的健康饮食中占了很大的比重，从古至今，人们将生活中的现象和结果进行分析以沉淀了这些经验。如何避免健康食疗的误区呢？以下是小编精心收集整理的肉制品不要反复冷冻啦,带给大家。在此提醒你收藏本页，以方便阅读！

肉制品不要反复冷冻啦

肉制品不要反复冷冻啦

近日，网上流传一种说法，称肉类反复冷冻解冻后，会加快肉类腐败变质，增加细菌含量。针对这种说法，央视记者找到上海一家实验室，将从市场上买来的鲜肉，在五天中，先进行冰箱冷冻，取出后进行解冻，观察细菌生长的趋势。经过反复四次冷冻和解冻后，最后一次测得的结果，是最初没有冷冻时测试结果的15倍左右，很令人吃惊。

反复冷冻再解冻，是有可能出现菌落总数增加的情况的，而根据实验所处具体环境的不同，菌落总数增加的情况也会有所不同，不能说就一定会增加15倍或其他倍数。

在极低温度的情况下，肉品表面的细菌并不会被完全冻死，只是活力被暂时抑制住了。一旦肉品被从低温环境下取出，细菌就会重新获得有利于其生长的环境。

而在这种过程中，有一个因素尤其有助于细菌繁殖。在冷冻过程中，肉品中的水分会形成很多细小的冰晶，反复多次冷冻和解冻会导致冰晶不断长大，这些冰晶会刺破细胞膜，导致细胞中的液体流出来，这就是为什么肉解冻后会有少量液体流出来的原因。这些细胞中的水分富含营养，会让细菌繁殖得飞快，而每冷冻一次，就意味着细胞膜被多破坏一次，解冻后流出来的养分就会增加，所以细菌总数也会相应增加。

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想要健康就不要再吃辣条啦！

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来根辣条冷静冷静、买了一百包辣条，有钱，就是任性。最近，微博上的一条请外教吃辣条的话题也瞬间引来了一众跟风党，大家纷纷用辣条开起了各种玩笑，编出了不少段子。辣条作为一种加工豆制食品，价格便宜，而且往往口味独特，有辣、麻、酸、甜等特点，对于喜欢零食，口味重的孩子们，这些诱惑让他们很难拒绝。

辣条，又名麻辣条，大多是用加工过的大豆皮、面粉，辅以辣椒粉、小米辣干等辅料，在添加色素等炸制而成，成本较低、利润保而市面上普遍价格为0.5元、1元。辣条为麻辣系列零食中的一种辛辣食品，有甜辣，麻辣，辛辣等各种口味，以湖南、四川、重庆、河南等地生产为主流。

从一种辣条产品的营养成分表可以看出，每100克辣条，含蛋白质9.5克，脂肪7.3克，碳水化合物70克，钠2649毫克，能量1622千焦，还有十几种的食品添加剂，包括甜蜜素、安赛蜜、糖精钠、钠硝酸盐等。从其营养成分的分析来看，辣条含的能量多、盐多，而其他营养素含量少，经常吃会增加患超重肥胖、增高血压等的危险。尤其是儿童，长期食用含盐过多的辣条容易影响儿童的食欲，影响对正餐的摄入，关键是不利于健康饮食行为和生活方式的养成。

对于辣条，首先建议大家不吃或少吃。如果非要吃的话，提醒大家注意的是，食品安全第一，不要选择没有标签、非正规厂家生产的辣条。辣条有的是用豆制品加工而成的，有的为了减少成本，用的是谷类原料，经过盐腌、油炸等加工后，食物原有的营养成分被破坏了不少，很多人吃辣条是为了满足口感。

总之，辣条还是少吃或者不吃为宜。如你喜爱吃，也只能偶尔吃一点点，同时也需要吃点清凉的食品互相调节更好，如绿豆汤，白木耳等等清凉食品即可。

豆制品吃多了好吗？男人吃豆制品好吗

豆制品一直是大众推崇的健康食品，但是，豆制品吃多了对身体也不好。豆制品在加工过程中，去掉了部分粗纤维，提高蛋白质消化利用率，而且凝固剂的添加提高了钙含量，但由于过滤时去掉了豆渣，损失了部分矿物质和维生素，且大豆分离蛋白对铁吸收有抑制作用，如果过量食用黄豆或黄豆制品，不仅会大量抑制铁吸收，可能会出现不同程度缺铁性贫血症状。

豆制品吃多了好吗？男人吃豆制品好吗

男人慎食豆制品

对于有些男性来说，豆制品吃多了可能会伤肾。首先，中医认为豆腐等豆制品大多性偏寒凉，因此，胃寒体弱、脾肾亏虚、阳虚易腹泻以及常出现遗精、滑精的男性不宜多食，以免使得肾亏阳虚的症状加重。其次，肾功能不全的男性也应少吃豆制品。

与动物性蛋白质相比，豆制品含有大量植物性蛋白，如果进食过多，势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退。因此肾功能不全的病人应少食豆制品，多增加动物蛋白的摄入，以减轻肾脏的负担，避免非蛋白氮在体内的积存。

英国贝尔法斯特皇家维多利亚医院近期一项研究也表明，大豆中的大豆异黄酮是一种植物雌性激素，适量补充大豆异黄酮能防止中老年男性骨质疏松症和前列腺疾病，但青春发育期男性经常大量食用豆制品，摄入过量的植物雌激素，会使第二性征的发育受到影响，使其外观不太阳刚或呈现女性化倾向，还会引起精子质量下降，导致日后生育机能发生障碍。

鲜牛奶可以冷冻吗

鲜牛奶可以冷冻吗这个问题需要我们好好研究一下，因为鲜牛奶几乎我们每家每户都会喝到，那么我们保存鲜牛奶的方式当然是采用了冷冻的方法，那么鲜牛奶冷冻后会不会营养有所消失，或者说鲜牛奶冷冻以后会有什么不好的影响，鲜牛奶冷冻后味道更加的好，但是到底鲜牛奶可以冷冻吗？

鲜牛奶可以冷冻吗这个问题在回答前我们务必了解一下什么是鲜牛奶，鲜牛奶就是新鲜的牛奶，鲜牛奶里面有丰富的蛋白质和我们人体需要的多种微量元素，常喝鲜牛奶可以补充身体营养。

牛奶，最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”，对人体的重要性可想而知。顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的。在不同国家，牛奶也分有不同的等级，目前最普遍的是全脂、低脂及脱脂牛奶。目前市面上牛奶的添加物也相当多，如高钙低脂牛奶，就强调其中增添了钙质。

牛奶中的无机盐也称矿物质。牛奶中含有Ca2+、Mg2+、K+、Fe3+等阳离子和PO43-、SO42-、Cl-等阴离子;此外还有微量元素I、Cu、Zn、Mn等。大自然中的钙是以化合态存在的，只有被动、植物吸收后形成具有生物活性的钙，才能更好地被人体所吸收利用。牛奶中含有丰富的活性钙，是人类最好的钙源之一，1升新鲜牛奶所含活性钙约1250毫克，居众多食物之首，约是大米的101倍、瘦牛肉的75倍、瘦猪肉的110倍，它不但含量高，而且[2]中的乳糖能促进人体肠壁对钙的吸收，吸收率高达98%，从而调节体内钙的代谢，维持血清钙浓度，增进骨骼的钙化。吸收好对于补钙是尤其关键的。故“牛奶能补钙”这一说法是有其科学道理的。

对于中老年人来说，牛奶还有一大好处，就是，与许多动物性蛋白胆固醇较高相比，牛奶中胆固醇的含量较低，(牛奶：13毫克/100克;瘦肉：77毫克/100克)。值得一提的是，牛奶中某些成份还能抑制肝脏制造胆固醇的数量，使得牛奶还有降低胆固醇的作用。

上文我们介绍了什么是鲜牛奶，我们知道鲜牛奶就是新鲜的牛奶，我们日常保存鲜牛奶的方法就是拿来冷冻，但是鲜牛奶冷冻的做法并不科学，因为鲜牛奶冷冻后容易令里面的蛋白质性质有所变化而且使脂肪分层，不容易被人体吸收。

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