食材品类非常的丰富，食材好，方能食得好！美食文化的发展在于食材的发展，你平时对食材了解比较多吗？小编现在向你推荐干煸榄菜四季豆-10分钟快手菜的做法，供你参考和使用，请收藏和分享。
四季豆的脆爽，榄菜的咸香浓郁，配以吸足鲜味的肉糜。这就是我的下饭菜。其实上海人很少这么烧，这道菜是我在广东香港工作时，常吃的一道菜。今天特别想吃，大家一起来品尝吧。10-15分钟搞定。
材料：
四季豆（或刀豆）250g，香港橄榄菜4大匙，腌肉糜（以下）：适量，肉糜80g，去腥+补水：葱姜水一点点，去腥+补水：料酒1/2小匙，去腥+提鲜：白胡椒粉一点点，调味：生抽1/2小匙，调味：盐1g，调味：糖1/2小匙，锁住鲜美及汁水：淀粉1/4小匙，葵花籽油15ml+30ml，盐1/2小匙，白砂糖2小匙，干贝素替代鸡精一点点，大蒜头半个，干辣椒3-4根，，
干煸榄菜四季豆-10分钟快手菜的做法的做法步骤：
步骤1，葱+姜+水，用料理棒打碎。过网筛，取出葱姜水。
步骤2，把腌肉糜的材料，按照次序放入肉糜中，搅拌均匀。在放入1/2小匙蒜末搅拌均匀。
步骤3，四季豆去头去尾，洗净，切成2半，沥干。香港橄榄菜，如图。蒜末，辣椒切圈。
步骤4，热锅，热油，小火放入蒜末爆香。放入肉糜煸炒。再放入生抽。翻几下，盛出备用
步骤5，再加油，30ml，多一些油才能干煸，用大火炒四季豆。
步骤6，盖上锅盖，焖1-2分中午。
步骤7，打开盖，熟了的颜色，放榄菜下去
步骤8，翻炒均匀
步骤9，放入煸炒好的肉糜。翻炒。
步骤10，放糖，干辣椒，翻炒几下。关火后，放干贝素，提鲜。
步骤11，请点赞
步骤12，非常好吃。
步骤13，嗲
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榄菜四季豆 的做法
材料：
四季豆，瓶装橄榄菜，猪肉，葱姜蒜，红葱头，老抽，冰糖，料酒，鸡精，蚝油，
榄菜四季豆 的做法的做法步骤：
步骤1，四季豆切粒，焯水后取出
步骤2，锅内放少许油，下入四季豆煸炒几下，加少许盐调味，
步骤3，加入卤肉炒匀
步骤4，加入适量的橄榄菜炒匀起锅即成
肉末榄菜四季豆
食材明细：
主料：：四季豆300克，橄榄菜2汤匙，肉馅50克，
辅料：：九三大豆油适量，盐1克，料酒1汤匙，大蒜5克，大葱5克，生姜2克，
肉末榄菜四季豆的做法步骤：
1.准备材料。
2.将四季豆清洗干净焯水。
3.焯好水的四季豆切丁备用。
4.大葱、生姜、大蒜分别切末。
5.炒锅中加入九三非转基因大豆油小火爆香葱姜蒜。
6.下入肉馅烹入料酒。
7.肉馅翻炒变色，加橄榄菜。
8.将橄榄菜炒出香味。
9.加入焯好的四季豆、盐翻炒至四季豆熟即可。
小贴士：
预防四季豆中毒的方法非常简单，只要把全部四季豆煮熟焖透就可以了。
榄菜肉丁四季豆
食材明细：
主料：：豆角适量，猪肉适量，
辅料：：橄榄菜适量，辣椒适量，葱姜蒜适量，
榄菜肉丁四季豆的做法步骤：
1.原料。
2.猪肉切小丁，放在碗里加入料酒，酱油，少量盐，葱姜末 腌制30分钟。
4.做锅烧开水，将豆角丁放入开水锅里焯3分钟左右，然后捞出压干水分。
5.炒锅放油把肉丁炒熟，用铲子铲到侧边，另一侧加入葱、姜、蒜、辣椒爆香，最后加入豆角翻炒几分钟。
芽菜干煸四季豆
10分钟快手下饭菜-芽菜干煸四季豆
强烈向大伙推荐这道下饭菜，绝对的米饭杀手啊！要是你所在的城市没有芽菜，也可以用梅干菜、冬菜一类的咸菜来代替，但干辣椒、花椒是这道菜的灵魂，千万别省略哈，要想下饭，全靠它俩了。
小辞有位朋友，跟她在一块吃饭，绝对不能点有四季豆的菜，就连她家里也从来不吃四季豆。问其原因，原来是以前看过一篇报道说没煮熟的四季豆，把参加婚宴的人全都送进医院了，所以从此心里有了阴影再也不愿碰它了。
对于我这种吃货来说，要彻底放弃一样食物，绝对是莫大的损失，况且四季豆这么美味又营养的食物，要放弃它真是太可惜了。后来在我的反复劝说外加美食引诱下，朋友终于慢慢接受了它，并且最近还很得意的告诉我，家里种的四季豆都收获第二次了，还热情的送了我一大袋子呢。
芽菜干煸四季豆材料：四季豆、碎芽菜、干辣椒、花椒
调料：盐、糖
芽菜干煸四季豆的做法
1、四季豆撕去老筋，洗净滴干水分后斜切成段，干辣椒剪成粗丝备用。
2、锅内放小块猪油，与少量菜籽油混合烧热后，放入四季豆炒到表面微焦后起锅。
3、再次烧热锅，爆香辣椒丝、花椒，出香味后再放入芽菜炒片刻。
4、加入四季豆炒匀后，调入少量盐，糖炒匀后即可出锅。
tips:四季豆无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。但是要注意的是，
1.烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。
2.烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。
3.为防止中毒发生，食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。
四季豆的毒素究竟有什么样的危害：
它本身含有两种毒素，含有皂苷、皂素、胶蛋白酶抑制剂，其对细胞膜有刺激性，且能破坏红细胞。它们对胃肠道有刺激性，引起胃肠道局部充血、肿胀及出血性炎症，可以使人体红细胞发生凝集和溶血。但这些毒素并不可怕，只要加热至100℃以上，使四季豆彻底煮熟，其毒素就会被破坏。
虽然自己做的四季豆绝对不担心中毒的问题，但为了以防万一，咱还是来了解下：四季豆中毒的潜伏期一般为30分钟至数小时。主要为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠炎症状，同时伴有头痛、头晕、出冷汗等神经系统症状。有时四肢麻木、胃烧灼感、心慌和背痛等。
四季豆中毒的处理方法
（1）轻症中毒者，只须静卧休息，少量多次地饮服糖开水或浓茶水。
（2）中毒严重者，若呕吐不止，造成脱水，或有溶血表现，应及时送医院治疗。
（3）民间方用甘草、绿豆适量煎汤当茶饮，有一定的解毒作用。
培根榄菜四季豆
食材明细：
主料：：培根2片，四季豆400克，橄榄菜适量，
辅料：：生抽少许，葱少许，盐少量，鸡粉少量，蒜适量，
培根榄菜四季豆的做法步骤：
1.培根两片，切成短丝，也可以切丁。
2.四季豆洗干净，切成丁，下开水煮熟。
3.蒜切片，葱切小段，可以加一颗小红辣椒
4.锅加热，倒入比一般炒菜稍多一些的油，中小火煸炒培根
5.待培根稍微出现一些焦黄，可以下葱蒜和小辣椒，把培根炒香
6.培根炒香后可以下焯熟的四季豆丁，接着炒匀
7.炒四季豆的同时加入榄菜，大火，烹入生抽，根据口味加入适量的盐和鸡粉，继续炒匀
8.大火炒香以后可以出锅。如果想四季豆更烂一些，可以加一些热水，连炒带煮一会儿再出锅。
小贴士：
用培根没用肉末，只要是因为毕竟不是饭店，为一个家常菜准备一些肉末还是比较麻烦的；另外培根烟熏的味道，也比较别致。用培根炒洋白菜也很好吃啊！
十分钟快手菜—四季豆烧肉粒
食材明细：
主料：：四季豆适量，猪肉适量，
辅料：：蒜头适量，油适量，盐适量，味精适量，
十分钟快手菜—四季豆烧肉粒的做法步骤：
1.所需原料准备齐全。
2.肉洗净肥肉切片，瘦肉切碎后用油，适量盐腌制备用。形。
3.四季豆去头尾在水中泡2分钟。
4.锅烧热入猪肥肉爆出油。锅烧热入猪肥肉爆出油，关小火放入瘦肉翻炒变色后出锅装碗内。
5.锅内留底油，放适量盐，入四季豆翻炒。
6.等四季豆变软，颜色深后，加入炒好的肉，蒜头翻炒均匀出锅。
橄榄菜干煸四季豆的做法
一直都很喜欢吃干煸四季豆，某天加了点橄榄菜进去炒，真不错！以后下饭都是这个菜了！自己在家做可以控制油分~
材料：
四季豆1000克，橄榄菜1大勺，酱油适量，干辣椒适量，小辣椒适量，花椒适量，蒜瓣5瓣，葱段适量，
橄榄菜干煸四季豆的做法的做法步骤：
步骤1，把四季豆两边的筋摘去；蒜瓣拍碎、准备好葱段、四季豆切半。
步骤2，准备好配料；锅里放适量的花生油，烧得冒小泡的时候把四季豆放下去，量多的话分次，油需要没过四季豆。
步骤3，炸至外皮有点皱，捞起来沥干油分；锅里放一点点油，把葱蒜和配料都放进去，爆炒一会儿。
步骤4，放四季豆翻炒几下；最后放橄榄菜翻炒，加酱油调味即可。
步骤5，~
步骤6，~
步骤7，~
步骤8，~
步骤9，~
榄菜四季豆炒饭的做法
炒饭的种类繁多。今天给大家介绍一下榄菜四季豆炒饭，希望大家喜欢！
材料：
豆角250克，橄榄菜两勺，剩米饭两人份，盐适量，食用油适量，，
榄菜四季豆炒饭的做法的做法步骤：
步骤1，豆角洗净
步骤2，将豆角改刀切成粒状
步骤3，豆角粒焯水断生，备用
步骤4，用少量食用油起锅，倒入豆角粒，橄榄菜翻炒（橄榄菜本身就很油，因此一定少放油）
步骤5，加入冷米饭翻炒。适当加盐后炒匀即可出锅啦！
步骤6，成品
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