水果腊八粥
新年的第一天,正好是农历腊月初八。 一般人家都会在农历腊月初八煮腊八粥喝,腊八粥的香味儿,最先使过年的气氛在家家户户体现出来•••••• 大清早起来熬煮腊八粥。
食材配方
主料:
糯米
40g黄豆
15g红豆
25g花豆
20g黑豆
20g高粱米
25g豌豆
20g麦仁
25g粟米
15g玉米碎
10g燕麦
15g火龙果
1个苹果
1个辅料:
白糖
适量红枣
适量薏米
20g芡实
30g做法 共13个步骤
1.准备好各种豆子。
2.准备好各种杂粮。
3.准备好薏米、芡实、红枣。
4.准备好糯米。
5.各种食材混合,洗净。
6.洗好的食材倒入高压锅,加入适量冷水。
7.加盖,保压35分钟(除了黄豆以外的食材均没有浸泡过)。
8.熬好的腊八粥,各种豆子均已熟烂。
9.准备好火龙果、苹果。
10.火龙果切成两半。
11.火龙果、苹果洗净,去皮切小丁备用。
12.切好的水果倒入腊八粥中,混合均匀。
13.腊八粥盛入碗中,可调入白糖温热食用。
海鲜排骨腊八粥
虽然我用的北极虾产自加拿大,到了我这个中国人手里就洋为中用用它来做传统的中国美食—腊八粥。 腊八粥通常北方都会吃甜粥,混合多种谷类分批投料长时间熬煮而成。我国的
食材配方
主料:
北极虾
120g猪小排
200g大米
150g干贝
20g辅料:黄酒
2勺生姜
10g青豌豆
10g水发枸杞
5g盐
3/4勺胡椒粉
1/2勺香葱
5g
做法 共14个步骤
1.所有的材料准备好。
2.干贝冲洗一遍,用清水泡发。
3.猪小排切小块放入锅中,大火煮开至血沫浮起捞出洗净。
4.排骨放入高压锅内,加入切成片的生姜。
5.再放入适量水和淘洗干净的大米。
6.放入黄酒。
7.再放入浸泡好的干贝及浸泡干贝的水。
8.高压锅加盖放到火上大火烧开,上汽后转小火煮40分钟。
9.北极虾用牙签挑去虾线。
10.再用刀从虾背处片一刀,刀口深入虾肉的2/3。
11.把北极虾放入开水锅内焯烫1分钟。
12.捞出控净水分。
13.待高压锅内无压力时开盖,放入北极虾。
14.再放入青豌豆粒和水发枸杞,大火煮2-3分钟,加入盐、胡椒粉和切成末的香葱即可。
港式腊八粥
据说,这是香港地区流行的甜味腊八粥,故名之谓港式腊八粥。白糖原本在出锅前加入,然而,为着各人口味不同,此步骤略去。爱加糖的自己加,不爱加糖的吃本味。不过,加入了
食材配方
主料:
圆糯米
1/3杯薏米
30g红豆
30g红枣
8枚莲子
8粒栗子
4颗松子仁
30粒核桃仁
4粒辅料:白糖
适量水
适量做法 共10个步骤
1.用料
2.将红豆洗净
3.莲子薏米洗去浮尘
4.糯米略洗
5.核桃仁横切一刀
6.栗子切小丁
7.将除红枣外地各材料倒入电炖锅内胆
8.加入适量清水
9.加盖煲上一夜,
10.清晨加入红枣,再煲半小时-1小时,出锅,调味食用
甜味腊八粥
今天是腊八节,在我们这里,家家户户都做腊八粥吃----- 前天,我做了一锅咸味的苏北腊八粥,已经是提早过节了。 所以今天是用的炖之宝做的甜味腊八粥。 甜味的腊八
食材配方
主料:
大米
30g糯米
40g红豆
15g莲子
15g花生
20g薏米
15g红枣
5颗桂圆
5颗辅料:冰糖
适量
做法 共13个步骤
1.准备好食材
2.薏米,红豆,莲子,大米,糯米淘净,浸泡半天.
3.花生提前浸泡好
4.红枣洗净,桂圆去壳.
5.取炖之宝,放适量清水,放入薏米,红豆,
6.放入莲子,花生
7.按下快键煮90分钟。
8.放入大米,糯米,
9.放入红枣
10.放入桂圆
11.按下快煮键煮120--150分钟
12.加些冰糖,
13.搅拌匀即可.
食材明细:
干桂圆2颗,干莲子8颗,薏米1汤匙,红豆1/4杯,红腰豆1汤匙,去皮花生2汤匙,粳米1/3杯,红枣2颗,核桃仁1汤匙,葡萄干1/2汤匙,水2-2.5杯,冰糖适量
腊八粥的做法步骤:
第1步材料集合:桂圆2颗,莲子8颗,薏米1汤匙,红豆1/4杯,红腰豆1汤匙,去皮花生2汤匙,粳米1/3杯,红枣2颗,核桃仁1汤匙,葡萄干1/2汤匙红豆和腰豆提前一夜加水浸泡。桂圆和莲子这类干货直接高压锅也很容易软的,所以可泡可不泡
第2步浸泡一夜之后的样子步骤1的所有材料淘洗干净后加2-2.5杯清水
第3步高压锅上汽后压20分钟。自然放气后加冰糖调味即可盛出装碗里,可以吃了。
小贴士:
过几天就是腊八节了,粥一碗~材料并不是固定要这些,各种杂粮、豆类、坚果都可选不容易炖软的豆类要提前浸泡过,会比较好熟莲子之类的干货可泡可不泡,高压锅出来的效果差别不大高压锅是懒人之友,劳模们喜欢砂锅慢炖的话需要多加点水注:1汤匙=15毫升,1杯=240毫升
食材明细:
主料:苹果1个,杂粮1份
辅料:红枣适量,荔枝干适量,冰糖适量
果香腊八粥的做法步骤:
1,备好所用食材。
2,除苹果荔枝外,其它食材搓洗好。
3,再用清水泡发一下备用。
4,将食材下锅,并加适量清水,再将苹果去皮改刀下锅。
5,上盖,通电,压煮35分钟。
6,等减压开盖后,加入冰糖。
7,再加入荔枝干,再微焖十分钟即可。
8,这样子一份果香版本的腊八粥就完成了。
小贴士:
食材本身带一点甜味,可不加糖也行哦。
荔枝干煮制的时间不可以太长,太长口味不好。
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