任何可吃的东西，都可称之为食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你见过哪些低中高食材呢？在此，你不妨阅读一下焗烤鸳鸯柳，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
食材明细：
主料：：牛柳200克，鸡胸200克，杏鲍菇80克，
辅料：：苏打0.5克，白芝麻少许，淀粉5克，干辣椒碎少许，
配料：：黑椒酱3克，鲜酱油5克，蚝油5克，黄酒少许，黑胡椒碎少许，花生油5克，盐2克，鸡粉3克，孜然粉少许，
焗烤鸳鸯柳的做法步骤：
1.全部食材。
2.使用工具，串烧用钢钎5根，各厨具用品店有售，可反复长期使用。
3.先把牛肉和鸡肉用刀背砸松。
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6.然后切成合适的条或块儿。杏鲍菇切2厘米见方的丁，或用戳刀戳成圆片儿均可。
7.牛肉鸡肉分别用各自的腌料腌制30分钟备用。
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9.用钢钎把鸡肉牛肉串好，在串制时中间搭配一些蘑菇丁以示分开。
10.炉温预热5分钟，上下火调到220度进行烘烤。
11.烘烤13-15分钟即可出炉食用。
12.出炉了，大家尝尝吧。
小贴士：
1、牛柳鸡柳腌制时应用手反复抓匀，搅拌当中会感觉很干可适量加一些水，高温烤制后肉会很嫩，口感会更好。
2、腌制时用两种口味较好，我用的是黑椒牛肉和孜然鸡肉，微辣即可，喜吃辣还可多放些，加入少许芝麻烤熟后吃起来会更香。
3、肉在腌制时，一定要用刀背或肉锤把肉的纤维组织砸松，这样腌制入味儿口感最佳。
4、烤制时高温较好，不宜使用较低温度，炉温控制在220-230度我感觉较好，为的是肉串儿入炉后会尽快锁住水份，这样烤熟后乘热吃会感觉外焦里嫩。用此方法烤制其它肉类均可，口味可按自己喜好随意调制。
97msw.cOm延伸阅读
柠檬烤罗非鱼柳
罗非鱼（英文名Tilapia），在加拿大是常见的鱼类。因烹调方法的关系，西人做鱼一般只用鱼柳（偶尔有整条的用于烧烤），因此市场上出售的基本上都是处理好的鱼柳。西式家常鱼的料理，通常就是煎、炸、烤三种办法（按西方的营养理论，认为用烤箱烤鱼是比较健康的方式），不像中餐，还有水煮、清蒸、红烧等多种方法。另外，西人在调味料和配料运用上，最常见的会与柠檬搭配，加些是香草，用盐和黑胡椒粉调味。这样做出来的鱼非常清香，腥味较少，多数情况下烤出来的鱼柳与其他蔬菜搭配后，是当作主食的。
这里我用的是处理过的罗非鱼柳。
西式家常主食--柠檬烤罗非鱼柳
材料：罗非鱼柳3片、花菜小半棵、黄柠檬1个、彩椒适量、盐1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、蒜粉1/2茶匙（可用新鲜的蒜末替代）、黄油20克、橄榄油1汤匙。
柠檬烤罗非鱼柳的做法
1、花菜洗净切小棵，彩椒切条，柠檬取2/3个切片，黄油切小块。
2、烤盘刷油，放入鱼柳，撒上盐、黑胡椒粉、蒜粉，码上黄油。
3、再码上柠檬片和花菜以及彩椒，再撒上少量的盐和黑胡椒粉。烤箱预热375度（华氏），把烤盘放入烤箱烤20-25分钟即可。
4、取出后，将剩下的1/3个柠檬的汁挤入，再淋上橄榄油，即可食用。
网站小提示
芦荟和柠檬能一起吃:两者同食可帮助口腔产生唾液，也有抑制炎症、去除疼痛的功效
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
焗烤扇贝
食材明细：
主料：：扇贝适量，
辅料：：蒜适量，白酒适量，橄榄油适量，盐适量，马苏里拉奶酪适量，
焗烤扇贝的做法步骤：
1.将扇贝壳与肉剥离分别清洗干净
2.把扇贝肉放回壳中,倒少许白酒,放蒜末,适量盐,橄榄油
3.撒上马苏里拉
4.烤箱上下管200度预热5分钟，放入扇贝8-10分钟即可
煎烤鲷鱼柳（罗非鱼柳）的做法
没有刺哦，很适合给宝宝吃，烤出来没有腥味，很香~！参与活动:#九阳烘焙剧场食谱征集#
材料：
鲷鱼柳一块，盐1茶匙，胡椒粉半茶匙，孜然粉2茶匙，姜丝适量，，
煎烤鲷鱼柳（罗非鱼柳）的做法的做法步骤：
步骤1，加入所有辅料，均匀涂抹在鱼柳上，腌制1小时以上。
步骤2，取平底煎锅，放一点点油，小火煎到两面微黄。
步骤3，像这样就可以了，然后利用锅里剩余的油煎点胡萝卜土豆什么的配菜吧。
步骤4，烤盘铺上锡纸，将煎好的鱼柳放进烤箱上下火烤200度5分钟左右就好了。
步骤5，烤制时间长短可以自己控制哈，喜欢嫩点的就烧烤下，喜欢焦点的就多烤下，观察不要烤糊就行了。
芝士焗巴沙鱼柳
食材明细：
主料：：巴沙鱼柳200g，
辅料：：面粉30g，芝士50g，香花生面10g，面包糠10g，胡椒粉5g，盐5g，
芝士焗巴沙鱼柳的做法步骤：
1.巴沙鱼柳洗净，摸盐腌制10分钟。
2.把巴沙鱼柳表面的水分搌干，抹上一层胡椒粉，再均匀的裹上面粉。
3.油温烧至八成，将裹好面粉的巴沙鱼柳，放进锅中炸至两面金黄（约五分钟）。
4.将炸好的鱼装盘，撒上一层面包糠和香花生末，然后再将芝士切碎，均匀的放在鱼上面。
5.然后再放入微波炉或者烤箱中焗三分钟就大功告成
奶酪焗烤茄子
食材明细：
主料：：茄子1条，胡萝卜100克，猪肉碎100克，青椒一个，黄油20克，马苏里拉奶酪80克，青葱二棵，土豆一小个，
辅料：：黑胡椒5克，盐5克，
奶酪焗烤茄子的做法步骤：
1.应该准备的食材。
2.把茄子剖开，用勺子挖出中间的肉切成小块，不要挖得太薄，四周留下一点果肉，作为容器。
3.胡萝卜与土豆在开水中焯一下，下一步炒的时候容易熟透。
4.鼎加热，放进黄油融化之后加进青葱爆香。
5.把猪肉碎倒进翻炒至变为白色
6.倒入青椒翻炒。
7.把焯过水的胡萝卜与土豆一起翻炒。
8.倒进茄子，继续翻炒，加进盐撒上黑胡椒，炒均匀。
9.色彩真漂亮。
10.烤盘铺上锡纸，抹上薄油，预防茄与锡纸粘连，把食材用勺子分别填到茄子盒中，可以填得满一些，因为烤后会回缩。
11.烤箱以上下火180度预热，放进中下层，烘烤10分钟。
12.撒上奶酪，重新放进烤箱中上层，烤2至5分钟至奶酪融化，马上出炉，摆盘上餐桌。因为只需要奶酪融化就可以，所以放进中上层加快融化的速度。
焗烤马铃薯花
食材明细：
马铃薯2个，培根一片，马苏里拉芝士50克，盐1勺，橄榄油1勺
焗烤马铃薯花的做法步骤：
第1步准备好所有的材料将马铃薯清洗干净，不去皮，上部和底部都切一片出来
第2步”井“字格方式切，先横向从一边往另一边往下切，不要切到底，再坚向往下切，也不要切到底烤盘上铺上锡纸，把马铃薯放上去，在马铃薯上抹上盐和橄榄油
第3步烤箱以上下管发热模式、180度预热好，将烤盘放入烤箱中层烤30分钟左右
第4步将培根切碎将烤好的马铃薯拿出来，撒上培根碎和芝士，放进烤箱，继续上下管发热模式，180度再烤5分钟左右
第5步直到培根变成微微金黄、表面芝士融化，烤好后取出装盘即可
小贴士：
具体时间和温度请根据马铃薯大小来调整
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