鸡汁汤面

食材明细：

主料：：各种冷冻海鲜适量，鸡肉适量，冬笋适量，木耳适量，香菇适量，鸡蛋适量，面条适量，

辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，醋适量，糖适量，盐适量，料酒适量，白胡椒粉适量，香油适量，鸡汤适量，

鸡汁海鲜汤面的做法步骤：

1.切葱，姜，蒜。

2.海鲜用温水稍稍泡一下，取出。

3.鸡肉切丝，笋切丝，香菇切小块，木耳撕小块。

4.煎两个鸡蛋。

5.煮面条，煮的时候往锅里加一点油，这样面条就不容易粘在一起了，口感也更好。面条刚一变软就捞出来，放在大碗里挑一挑。

6.锅烧热放油，下葱姜蒜，鸡肉炒至断生。

7.下海鲜，香菇，木耳，笋，炒一下。

8.放生抽，醋，一点料酒，糖，加入鸡汤（或水）煮开。

9.放盐调味，加白胡椒粉和香油。

10.把鸡蛋放在面上，然后浇上汤汁，就可以吃了！

食材明细：

主料：：母鸡一只，葛仙米100g，瘦肉丝50g，水粉丝50g，金针菜30g，绿豆芽30g，榨菜丝30g，鲜蘑丝30g，

辅料：：油适量，姜汁适量，大葱适量，蒜瓣适量，姜块适量，枸杞适量，

鸡汁葛仙米的做法步骤：

1.母鸡洗净放入2000g水中加入大葱段、蒜瓣、姜块水炎煮2-4个小时

2.去除鸡骨、葱、蒜、姜，约存汤汁1000g

3.大火烧油，陆续加入肉丝、粉丝、金针、豆芽、榨菜、鲜蘑爆炒1分钟起锅

4.炒料和葛仙米放入汤汁加盐和姜汁少许再大火煮1小时。

食材明细：

主料：：萝卜适量，鸡汁高汤适量，

辅料：：葱段适量，盐适量，

鸡汁萝卜的做法步骤：

1.萝卜洗净，切滚刀块

2.锅内烧热水

3.下萝卜块煮到断生

4.捞出后装盘，盘内倒入鸡汤，隔水蒸40-50分钟

小贴士：

鸡汁是前一晚熬得鸡汤，也可用骨头汤等其他高汤代替；

食材明细：

茄子300克，青辣椒1个，红辣椒1个，鸡胸脯肉100克，豆瓣酱2汤匙，酱油半汤匙，绍酒2汤匙，糖1汤匙，醋半汤匙，葱段，姜片，蒜片各少许，盐，胡椒粉，香油各少许，水淀粉1汤匙，鸡蛋清1只。

鸡汁茄子的做法步骤：

1、将茄子去蒂洗净，一剖两半，再切成4公分长的段，每段各切三或四刀，末端相连；将青辣椒和红辣椒去蒂、去籽洗净，切成小片。

2、将鸡胸肉切成薄片，用绍酒1汤匙、油1汤匙、水淀粉半汤匙、鸡蛋清和少量盐和胡椒粉腌十分钟。

3、用绍酒1汤匙、糖、鸡粉1茶匙、水3汤匙、酱油、醋和水淀粉半汤匙勾成调味汁待用。

4、炒锅烧热，下油适量，依次下茄子、青辣椒、红辣椒和鸡片，用油滑过，捞出沥干待用。

5、炒锅再上火，炒香蒜片后取出蒜片，下油1汤匙和豆瓣酱，爆香葱姜，投入滑过油的几种材料和蒜片，倒入勾好的调味汁，炒匀后淋上少许香油，出锅即可。

快手面，对于一个面食爱好者真的极大的恩宠。

材料：

200g面条，2勺秘制鸡汁，

鸡汁拌面的做法步骤：

1，所需主食材如下。

2，面条煮好后装盘，可以不用过凉水。

3，直接放入两勺鸡汁即可，鸡汁是做鸡翅焖锅时一起熬出来的汤汁，拌面非常美味。

4，放上香菜就可以开动啦。

5，拌匀是这样，可以加点自己喜爱的咸菜。