“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你是不是有在寻找这些菜谱呢？根据你的需要，小编精心整理了鸡汁豆腐，供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
豆腐鸡汤青、红椒
鸡汁豆腐的做法步骤：
1.先讲菜都洗干净
2.将豆腐切成厚块入油锅煎
3.煎好的豆腐块放入鸡汤中煨至入味取出。取青红椒切好放在豆腐上。
4.上盘可以吃了
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【鸡汁锅塌豆腐】(1)
食材明细：
主料：豆腐适量，鸡蛋适量，鸡汤适量，淀粉适量
辅料：葱花适量
配料：盐和鸡精适量，胡椒粉适量，料酒适量
【鸡汁锅塌豆腐】的做法步骤：
1，准备原料
2，豆腐切块加胡椒粉和适量盐，料酒腌制15分钟
3，豆腐裹上淀粉
4，蘸上大好的蛋液
5，下锅煎到两面焦黄（这次我试了下一面煎的，没有两面的有卖相）
6，之后倒入剩余的蛋液
7，加入鸡汤没过食材
8，中火煨烧直至汤汁浓稠，中间用叉子叉便于入味。
小贴士：
提示：1、豆腐选择嫩豆腐口感好，老豆腐不好入味，这个选择适中的最好，即入味有保证形状不散
2、煎豆腐火要小，一块一块的下，第一次做这个的时候火大了，直接糊了
3、这个鸡汤有咸味，但是不是很咸，我没有加盐算是原汁鸡汤煨出来的豆腐
【鸡汁豆腐脑怎么做好吃】鸡汁豆腐脑的做法,步骤
鸡汁豆腐脑
豆腐脑这种小吃以其经济实惠，食之可口的特点，历数百年而不衰。 至今仍深受广大百姓的喜爱。 其实自己在家也可以做出简单版的豆腐脑，只要用一盒内酯豆腐就可以变成一碗
食材配方
主料：
内酯豆腐
1盒木耳
20g黄花菜
20g辅料：
油
适量盐
适量葱花
适量鸡汤
500ml胡椒粉
2g香油
适量香菜
适量水淀粉
适量做法 共13个步骤
1.木耳和黄花菜提前泡发洗净。
2.内酯豆腐打开放入盘中入蒸锅大火蒸制3-5分钟。
3.鸡汤放入汤锅中小火加热。
4.洗干净的木耳和黄花菜切碎。
5.炒锅少倒一点油爆香葱花
6.倒入木耳和黄花菜翻炒片刻关火。
7.把炒过的木耳和黄花菜倒入鸡汤中。
8.大火煮开小火烧至，加入盐。
9.再加入胡椒粉调味。
10.煮上8-10分钟后加水淀粉勾芡。
11.搅拌均匀后关小火备用。
12.已经蒸好的豆腐用勺子片成小片放入碗中。
13.然后浇上一勺煮好的鸡汁汤，在淋入少许香油撒上香菜即可食用。
鸡汁蹄筋
食材明细：
蹄筋250克，油菜心150克，胡萝卜片适量调料味精、鸡油、盐、高汤各少许
鸡汁蹄筋的做法步骤：
1、油菜心焯水，调味，插上胡萝卜片装盘待用。
2、蹄筋焯水，加入高汤煨透，入盐、味精调味，勾薄芡，装盘，淋上鸡油即可。
小贴士：
特点
蹄筋软糯醇厚，营养丰富
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