鸡肉蕃茄通心面

食材明细：

蒜泥1茶匙，新鲜蕃茄200公克，橄榄油3汤匙，洋葱100公克，通心面100公克，松子适量，鸡胸肉150公克，鲜奶油少许，辣椒粉少许，胡椒盐少许，起司粉少许，迷迭香少许，披萨起司少许，九层塔少许，橄榄油少许，蒜泥少许

蕃茄腊味通心面的做法步骤：

1.新鲜蕃茄洗净，用热水稍微汆烫一下后去皮并切碎，再放入果汁机内打成泥状备用。

2.洋葱洗净，切碎，与蒜泥一起放入炒锅，用橄榄油炒至洋葱呈金黄色后，将作法1的蕃茄泥倒入，煮约10分钟即为酱汁。

3.鸡胸肉洗净，用胡椒盐、迷迭香稍微腌一下，入油锅煎至肉成金黄色即可取出，淋上少许作法2的酱汁，加少许披萨起司后，放入烤箱烤至起司溶化即可取出备用。

4.将材料C全部放入果汁机中打成青酱备用。

5.取一深锅，将水先煮开后，放入通心面煮至七分熟即捞出，加少许橄榄油以每隔2∼5分钟拌一次的方式拌匀，直至面凉后，再以热水稍微汆烫一下。6.加入作法2的酱汁于作法5的面中，再依序加入鲜奶油、辣椒粉、胡椒盐、起司粉拌匀即可盛盘，放上作法3的鸡胸肉，最后淋少许作法4的青酱及少许松子即可。

食材明细：

小蕃茄5个，义大利通心面70g，玛滋达起士7片，盐适量，黑胡椒粗粉适量，特级橄榄油42g，九层塔6片

蕃茄通心面沙拉的做法步骤：

1.将通心面煮熟，捞出冷却拌少许橄榄油(份量外)备用。

2.将蕃茄片及起士片排盘，作法1的面条放置于盘中，撒上盐、黑胡椒粉、九层塔末，淋上橄榄油即可。

食材明细：

德式酸菜用料：卷心菜500g，洋葱50g（切丝），苹果50g（切丝），橄榄油2汤匙（30ml），白醋80ml，培根25g（切小丁），烟熏火腿4片（每片约120g），鸡汤50ml，香叶3片，丁香5枚，盐1茶匙（5g），白胡椒粉1/3茶匙（2g），通心面用料：意大利通心面300g，淡奶油180ml

蔬菜通心面的做法步骤：

德式酸菜做法：

卷心菜洗净，切成细丝，再调入盐混合均匀腌制约15分钟，随后挤干水分待用。

中火加热锅中的橄榄油，将洋葱丝和培根碎放入锅中翻炒约2分钟，待炒出香味后放入卷心菜丝继续翻炒约3分钟。

在锅中倒入鸡汤，加入苹果丝、丁香和香叶，转小火加盖慢慢加热10分钟。

将烟熏火腿片放入锅中，继续用小火加盖加热约5分钟，最后调入盐和白胡椒粉即可。

通心面做法：

意大利通心面放入沸水中煮制约20分钟，取出后用冷水冲凉。

淡奶油倒入锅中用中火加热，烧热后将煮好的意大利通心面和做好的德式酸菜倒入锅中，同淡奶油拌均匀即可。

食材明细：

鸡胸肉末100公克，去皮蕃茄丁2大匙，面粉1/4茶匙，甜豆4片，黄甜椒条4条，白饭1碗，迷迭香末1/4茶匙，白酒1大匙，鸡粉1/2匙，橄榄油1匙，高汤200cc，蕃茄酱2大匙

迷迭香蕃茄鸡肉酱的做法步骤：

1.取锅烧热后倒入适量橄榄油，放入迷迭香末、鸡胸肉末、去皮蕃茄丁炒出香味。

2.将作法1加入白酒、蕃茄酱、面粉与高汤，以小火熬煮3分钟。

3.将作法2加入鸡粉、甜豆与黄甜椒条，拌匀后淋至白饭上即成。

食材明细：

主料：米粒型通心面1盘，速冻虾仁1包，彩椒1/3个

辅料：橄榄油适量，盐适量，料酒适量，咖喱粉适量，蒜2瓣，油咖喱适量，香油适量

咖喱虾仁通心面的做法步骤：

1，虾仁解冻，去除虾泥洗净，用厨房纸沥干水分；

2，加入料酒和咖哩粉拌匀，腌制10分钟；

3，彩椒切成丝，蒜切成片；

4，取出米粒型通心面；

5，锅里清水煮沸，加入少许橄榄油和盐，放入通心面，至煮熟；

6，将通心面捞出，加入少许香油，拌匀；

7，锅里少许油，加入蒜片炒香；

8，倒入虾仁，翻炒至变色；

9，加入彩椒，翻炒均匀；

10，加入煮熟的通心面；

11，加入少许油咖喱，翻炒均匀；

12，加入少许盐调味，即可盛出。

小贴士：

1、所有材料都可以随意调整。
2、整个过程迅速翻炒，以免虾仁彩椒时间过长导致肉质不滑嫩。