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1.凉拌油豆腐金针菇
食材明细:
主料::豆腐一块,金针菇250g,胡萝卜1/3个,包菜叶两片,花生米一把,
辅料::糖1/2勺,盐适量,生抽2勺,味极鲜1勺(没有可不要),香醋2勺,鸡精适量,花椒粒几颗,蒜瓣4个,红美人椒1个(有青的也可以),
凉拌油豆腐金针菇的做法步骤:
1.首先提前准备好油豆腐:把豆腐切5毫米厚片,锅中少许油煎制两面金黄,放凉备用!
2.胡萝卜切成丝、包菜、金针菇分别焯水后捞出备用!
3.油豆腐切条、焯水后的包菜切丝、焯水后的胡萝卜和金针菇也控水放凉备用!
4.蒜瓣和辣椒切碎备用!
5.把凉了食材都放一大容器中,蒜末和辣椒末放最上面!
6.小火锅中放油,放入花椒粒,出香捞出花椒,转大火烧热油,浇在辣椒末和蒜末上!
7.花椒油浇在辣椒末和蒜末上!
8.调一个碗汁:1勺糖、两勺生抽酱油、1勺味极鲜、两勺醋(喜欢酸的可多加点)、适量盐和鸡精!拌均!
9.碗汁倒入拌匀,淋上香油!
10.最后上面撒上油炸花生米和熟芝麻!完成!
11.包菜脆爽、金针菇软韧、油豆腐弹压Q、花生香酥!夏天吃很过瘾!
2.油豆腐金针菇汤
食材明细:
主料::金针菇适量,西红柿2个,油豆腐适量,葱花几根,
辅料::盐一勺,
油豆腐金针菇汤的做法步骤:
1.西红柿切块,油锅烧至六成熟倒入玉米油,炒西红柿至浓稠状态。
2.倒入适量水烧开加入油豆腐。
3.煮一分钟。
4.加入金针菇大火煮三分钟。
5.撒入葱花,加入一勺盐,拌均匀。
6.成品图。
7.完成,开吃!
3.扒金针菇
食材明细:
金针菇200克,豌豆苗300克。,盐适量,味精适量,鸡汤适量,色拉油各适量。适量
扒金针菇的做法步骤:
1.金针菇焯水后,加盐、味精、鸡汤调好味,扣入小碗中,上笼蒸熟。
2.豌豆苗调味炒熟后装盘;将装有金针菇的小碗扣到豌豆苗上即可。
小贴士:
豌豆苗要旺火速炒,金针菇要先调味。
4.油豆腐金针菇煮螃蟹
食材明细:
主料::螃蟹500克,小油豆腐35克,金针菇200克,
辅料::香葱适量,料酒适量,生抽适量,盐适量,
油豆腐金针菇煮螃蟹的做法步骤:
1.食材:螃蟹(已清洗)、油豆腐、金针菇(已清洗)、香葱
2.将已清洗好的螃蟹去蟹壳蟹鳃用剪刀剪开,待用。
3.烧锅倒油烧热,下入收拾好的螃蟹,加适量的料酒。
4.翻炒翻炒。
5.接着,合入油豆腐和已清洗好的金针菇,加适量的清水翻动一下煮开至熟。
6.然后,加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.调味翻匀,搁入香葱,即成。
5.油菜扒金针菇
食材明细:
油菜心250克金针菇200克大蒜5瓣淀粉适量食用油25克蚝油3小匙胡椒粉2小匙精盐0.5小匙味精0.5小匙
油菜扒金针菇的做法步骤:
1.油菜、金针菇洗净备用;蒜捣成泥;
2.将锅中水烧开后,加少量精盐,倒入油菜氽烫后捞起沥干水分,装盘;
3.将锅洗净后,加少许油,倒入金针菇,加少许水,放入各种调味料,勾薄芡,炒匀盛在油菜上即可。
注意
口味清淡,色泽美观。炒金针菇时芡汁不宜过多,否则不清爽。
![金针菇扒油豆腐](http://static.97msw.com/pc/img/meishi.png)
更新时间:2023/11/04