食材明细:
油菜心250克金针菇200克大蒜5瓣淀粉适量食用油25克蚝油3小匙胡椒粉2小匙精盐0.5小匙味精0.5小匙
油菜扒金针菇的做法步骤:
1.油菜、金针菇洗净备用;蒜捣成泥;
2.将锅中水烧开后,加少量精盐,倒入油菜氽烫后捞起沥干水分,装盘;
3.将锅洗净后,加少许油,倒入金针菇,加少许水,放入各种调味料,勾薄芡,炒匀盛在油菜上即可。
注意
口味清淡,色泽美观。炒金针菇时芡汁不宜过多,否则不清爽。
食材明细:
金针菇,芥兰,蒜,糖,料酒,油,盐,蚝油
金针菇扒芥兰的做法步骤:
1.金针菇去掉根部洗干净,芥兰去叶子留梗,把外面的皮削掉,切斜片
2.锅里放油,下蒜炒香,放芥兰进去翻炒,加糖,加盐,加点料酒,炒熟出锅装盘
3.锅里再放油,油热后放金针菇放盐翻炒,出锅前放蚝油炒匀
4.把金针菇放在芥兰上面即可
小贴士:
芥兰含丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类。有润肠去热气,下虚火,止牙龈出血的功效。
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